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Alimentation
Financez une chocolaterie artisanale sur le Plateau de Millevaches.
MON PROJET:
Armé de mon CAP de chocolatier et d'une bonne dose de courage, je cherche à monter une chocolaterie artisanale sur le Plateau de Millevaches, côté creusois.
Les chocolats seront vendus dans le magasin attenant à mon laboratoire et sur les marchés de la région.
MES FUTURS PRODUITS:
Tout d'abord je proposerai des tablettes en associations originales:
- Noir / Myrtilles séchées
- Noir / Ananas
- Lait / Riz Soufflé
- Blanc / Cranberries
Ensuite, des chocolats pures origines à la casse (choix en cours)
Puis des bonbons frais réalisé le plus souvent avec des produits locaux:
- Fourrés à la pâte de fruits de myrtilles du Parc Naturel de Millevaches
- Fourrés à la pâte de fruits de framboises du Parc Naturel de Millevaches
- Ganache myrtille du Parc Naturel de Millevaches
- Ganache framboise du Parc Naturel de Millevaches
- Ganache miel du Parc Naturel de Millevaches
- Ganache pomme du Limousin
- Ganache rhum / pomme du Limousin
et en fonction des périodes
- ganache baie de Goji
- ganache châtaigne du Limousin
- ganache mirabelle
- praliné
...
Et pour les fêtes, il y aura des moulages en fonctions des moules que je pourrai acheter.
J'envisage:
- des oeufs
- des cloches
- des poules
- des lapins
- des poissons
- des Père Noël
Et enfin des montages/sculptures en fonction de mes/vos inspirations du moment
Quelques exemples déjà réalisés
La lyre en chocolat
Le kiwi néo-zélandais
MES ENGAGEMENTS:
- Transformer moi-même mes produits chocolatés
- Vous renseigner sur la provenance de mes ingrédients
- Travailler des produits locaux quand ils existent
- Limiter les conservateurs
- Vous écouter et vous proposer des produits personnalisés à votre demande.
Comme vous pouvez vous en douter il me faut du matériel et il coûte cher:
- 30 000€ pour une camionnette équipée pour vendre sur les marchés
- 15 000€ pour une enrobeuse
- 4 000€ pour une étuve
- 2 500€ pour une vitrine
- ....
En tout le projet chiffré atteint 80 000€. Je ne peux atteindre cette somme seul même avec l'aide des banques.
La somme que je sollicite de vous, amis internautes, est nécessaire pour compléter mon apport personnel.
Il va de soit que plus il sera important, plus les banques seront réceptives à mon dossier. N'hésitez donc pas à dépasser le montant de la collecte.
Faites appel à vos amis car plus de personnes seront derrière moi, plus je serai convaincant devant le banquier.
AMIS KISSKISSBANKBANKERS JE COMPTE SUR VOUS
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