Coffee Shop Story

Origine du projet De Paris à New York, et de Hong Kong à Vancouver, c'est au cours de mes voyages que j'ai découvert les coffee shops. Ce sont des lieux de partage et de convivialité où l'on partage un goûter, un café ou un thé dans une ambiance chaleureuse. Chaque coffee shop a son identité, mais chaque coffee shop vous accueille comme à la maison. C'est aujourd'hui à mon tour de vous accueillir chez moi à Lyon! Que serait un bon coffee shop sans un bon café ? Comme le vin, le café à une histoire, il se déguste, se choisit et s'apprécie. Je veux partager une autre manière de déguster le café de spécialité. La France est un grand pays gastronomique: les vins, les fromaaaages ;), les bons produits... En espresso, en V60, en chemex ou avec un joli latte art, faisons en sorte que notre voyage gastronomique soit le meilleur jusqu'à la dernière tasse de café de la journée! Qui suis-je? Vous êtes déjà nombreux à me suivre sur Coffee Shop Story où je partage mon aventure d'entrepreneuse, les étapes de ma reconversion professionnelle et l'histoire du projet de création du coffee shop, merci pour votre soutien ! Je suis Laurence, 31 ans, j'habite à Lyon et je suis en train de créer un coffee shop à Lyon qui m'inspire et qui je l'espère, vous inspirera aussi. J'ai toujours baigné dans le café qui me rappelle cette douce odeur du dimanche matin à la maison. Je me forme dans le café de spécialité depuis bientôt 2 ans. Des ateliers, des dégustations, des salons, des belles expériences en coffee shop, des rencontres, et très bientôt une formation Barista SCA (Specialty Coffee Association) pour compléter mon aventure. Toutes ces belles découvertes m'ont donné de plus en plus envie de suivre mon propre chemin. Le concept Ce sera un lieu chaleureux et convivial où l’on se rejoint pour boire un bon café, un bon thé, un chocolat chaud, des jus à base de fruits frais et des bons smoothies. On pourra retrouver une petite restauration du midi avec des salades, des soupes, des tartes, des cakes et des brunchs le week-end. Il y aura bien sûr des desserts, des gâteaux, des petits en mode café gourmand, ou des gros pour les gourmands. L’idée est aussi d’accueillir des ateliers dégustations et découvertes: café, thé, chocolat, des tables rondes et des rencontres car cela m’a beaucoup aidé dans ma reconversion, rencontrer des personnes et discuter de sujets qui nous animent. Où j'en suis aujourd'hui? Roulement de tambour...J'ai trouvé le local! C'est un local d'environ 100m2 avec une mezzanine et des murs en pierre (qui m'ont fait craquer). Il est situé vers Garibaldi côté Avenue Félix Faure, Lyon 03. Idéal pour une pause goûter ou pour prendre son café du matin à emporter sur le chemin du travail! Je vous attends nombreux ! J'ai besoin de vous aujourd'hui pour m'aider à financer le matériel dont je vais avoir besoin pour m'installer ;)