COMPTOIR SAUVAGE - Coffee Shop et cuisine naturelle à Lyon

Soutenez la création de Comptoir Sauvage au coeur de La Croix-Rousse !

Visuel du projet COMPTOIR SAUVAGE - Coffee Shop et cuisine naturelle à Lyon
Réussi
78
Contributions
20/11/2018
Date de fin
3 752 €
Sur 3 000 €
125 %

candidats ibis

ibis hotels

COMPTOIR SAUVAGE - Coffee Shop et cuisine naturelle à Lyon

<p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544549/Capture_d__cran_2018-09-28___11.30.46-1538127076.png" width="100%" /></p> <p>Octavie, cr&eacute;atrice du blog culinaire &laquo; Octavie &amp; the foodies &raquo; et entrepreneuse&nbsp;depuis 2015 dans le milieu de la cuisine.</p> <p>Justine, charg&eacute;e de communication et marketing de formation, passionn&eacute;e par les lieux de vie originaux qui drainent toutes les personnalit&eacute;s.&nbsp;</p> <p>Justine &amp; Octavie se sont rencontr&eacute;es il y a plus d&#39;un an&nbsp;sur des collaborations professionnelles.</p> <p>Elles se sont tr&egrave;s vite rapproch&eacute;es tant sur le plan professionnel que personnel. La question de cr&eacute;er une structure est n&eacute;e assez naturellement &eacute;tant donn&eacute; la compl&eacute;mentarit&eacute; des exp&eacute;riences et des comp&eacute;tences de chacune.&nbsp;</p> <p>Guid&eacute;es, bien &eacute;videmment, par des convictions, des valeurs et des envies communes.&nbsp;</p> <p>Une jolie histoire est n&eacute;e&nbsp;&hellip;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544579/DSC01548-1538136199.JPG" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544580/Capture_d__cran_2018-09-28___11.47.25-1538136233.png" width="100%" /></p> <p>Comptoir Sauvage, c&#39;est un chaleureux Coffee Shop n&eacute; de l&rsquo;amiti&eacute; entre deux foodies passionn&eacute;es, qui propose des boissons et g&acirc;teaux gourmands et healthy au coeur de la Croix Rousse (sur place ou &agrave; emporter).</p> <p>C&ocirc;t&eacute; food elles vous proposeront de d&eacute;licieuses box le jeudi et un brunch gourmand &amp; healthy le samedi !</p> <p>Elles vous feront d&eacute;couvrir une cuisine saine et gourmande &agrave; base de produits de saison, biologiques et locaux, avec toujours des options sans gluten &amp; vegan.</p> <p>Comptoir Sauvage, c&rsquo;est une Agence Culinaire&nbsp;avec traiteur, stylisme&nbsp;culinaire et conseil en cr&eacute;ation de cartes sp&eacute;ciales aupr&egrave;s des restaurants.</p> <p>Comptoir Sauvage, c&rsquo;est aussi une Agence Ev&egrave;nementiel&nbsp;sp&eacute;cialis&eacute;e dans le bien-&ecirc;tre sans &laquo; se prendre la t&ecirc;te &raquo; : retraite yoga &amp; food, s&eacute;minaires, conf&eacute;rences&hellip;</p> <p>Au sein de Comptoir sauvage vous pourrez vous asseoir parmi les plantes et les fleurs et aussi .. les acheter !<br /> Nous aurons un &quot;green corner&quot; orchestr&eacute; par la meilleure green girl de Lyon @GreenMonsters !&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544582/Capture_d__cran_2018-09-28___11.48.23-1538136267.png" width="100%" /></p> <p><strong>L&#39;AGRICULTURE BIOLOGIQUE, LOCALE &amp;&nbsp;DE SAISON</strong><br /> Pour nous, il est inconcevable de cuisiner avec des aliments que nous ne mangerions pas nous-m&ecirc;me, ainsi, toute notre cuisine sera biologique, de saison &amp; locale au possible.<br /> Nous travaillerons avec Bio R&eacute;gion, qui est un Relais de producteurs, distributeur de produits locaux et biologiques principalement issus de la r&eacute;gion Rh&ocirc;ne-Aples ; ils sont engag&eacute;s sur la tra&ccedil;abilit&eacute; des produits et garantissent l&#39;approvisionnement gr&acirc;ce &agrave; une mutualisation des volumes, au respect des saisons.</p> <p>C&ocirc;t&eacute; boissons, nos th&eacute;s et caf&eacute;s seront biologiques et sourc&eacute;s par des structures locales : <a href="https://www.obcrcafe.com" target="_blank">OBCR</a>, <a href="https://www.sinensem.com/" target="_blank">SINENSEM</a>&nbsp;</p> <p><strong>Nos packaging seront biod&eacute;gradables</strong>, &eacute;videmment ! Il nous tient &agrave; coeur de mener une politique &eacute;co-responsable, en concourant au label z&eacute;ro d&eacute;chet et Lyon ville &eacute;quitable et durable.</p> <p><strong>DU FAIT MAISON</strong><br /> Du lait d&#39;amande&nbsp;au granola, en passant par la p&acirc;te &agrave; tartiner, nous mettons un point d&#39;honneur &agrave; tout faire maison !<br /> Et ce que ne nous savons pas faire nous-m&ecirc;me, nous irons le chercher &agrave; la Croix Rousse, chez nos artisans pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s, comme par exemple Partisan Boulanger pour le pain au bon gluten :)</p> <p>Le <strong>gluten</strong> ?&nbsp;Parlons-en ! Nous sommes convaincues qu&#39;il n&#39;est pas aussi vilain qu&#39;il en a l&#39;air.<br /> Il faut juste, selon nous, &eacute;viter les plats pr&eacute;par&eacute;s, les p&acirc;tisseries industrielles et les farines de bl&eacute;s raffin&eacute;es qui font gonfler le ventre, augmentent le stress et donnent des boutons !</p> <p>Tout est une question d&#39;&eacute;quilibre.<br /> Ainsi, nous proposerons des alternatives sans gluten pour celles et ceux qui souhaiteraient manger sans, et d&#39;autres p&acirc;tisseries et pi&egrave;ces sal&eacute;es &agrave; base de farines avec du bon gluten bio et local ;)</p> <p><strong>UN COMPOST</strong><br /> Les d&eacute;chets organiques repr&eacute;sentent presque 1/5 des d&eacute;chets rejet&eacute;s par les fran&ccedil;ais et paradoxalement, ils ne font pas l&rsquo;objet d&rsquo;un traitement sp&eacute;cifique. Fabriquer notre propre compost&nbsp;permettra de m&ecirc;ler &agrave; la fois &eacute;cologie et &eacute;conomie. Nos plantes seront nourries de mati&egrave;res naturelles, et en m&ecirc;me temps, les d&eacute;chets organiques seront recycl&eacute;s!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544584/DSC01432-1538136363.JPG" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544585/Capture_d__cran_2018-09-28___11.54.19-1538136380.png" width="100%" /></p> <p>Au coeur de La Croix rousse !</p> <p>Et si tu habites en presqu&#39;&icirc;le, c&rsquo;est &agrave; c&ocirc;t&eacute; du m&eacute;tro et en&nbsp;haut des pentes ;)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544586/42730862_682908772079732_7346812993151172608_n-1538136448.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544587/Capture_d__cran_2018-09-28___11.55.52-1538136466.png" width="100%" /></p> <p>Tout au long de la semaine, vous pourrez venir du matin au soir consommer sur place ou &agrave; emporter de bons th&eacute;s, caf&eacute;s, latte, boissons &amp; jus originaux,&nbsp;ainsi que des p&acirc;tisseries maison qui changeront au fil des saisons, avec option sans gluten &amp; vegan.<br /> Cookies, carrot cakes, cinnamon rolls.. des recettes inspir&eacute;es de nos voyages et racines nordiques !</p> <p><strong>Chez Comptoir Sauvage, on aime manger et cuisiner sain !</strong><br /> Le jeudi, dans la lign&eacute;e qu&#39;@<a href="https://octavieandthefoodies.com" target="_blank">octavieandthefoodies</a> a commenc&eacute; il y a 1 an et demi, nous proposerons des lunch box vegan &agrave; petit prix.&nbsp;&nbsp;Vous d&eacute;couvrirez un mode d&#39;alimentation bon pour la plan&egrave;te et les animaux, et qui reste tr&egrave;s gourmand !</p> <p><strong>On aime manger, et surtout... bruncher !</strong><br /> Tous les samedis,&nbsp;nous vous proposerons un brunch complet, color&eacute;, healthy et... gourmand !<br /> A base &quot;d&#39;avocado toast&quot;, d&#39;assiettes color&eacute;es, de &quot;granola bowl&quot;, de g&acirc;teaux moelleux &agrave; souhait, de smoothies plein&nbsp;de vitamines...<br /> L&#39;offre sera essentiellement v&eacute;g&eacute;tarienne avec parfois quelques exceptions ;)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544588/42608035_2270627083172864_7283952719390310400_n-1538136489.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544589/Capture_d__cran_2018-09-28___11.57.21-1538136527.png" width="100%" /></p> <p>C&#39;est bient&ocirc;t pr&ecirc;t !</p> <p>On s&rsquo;affaire &agrave; la&nbsp;t&acirc;che depuis un moment et les travaux doivent&nbsp;d&eacute;buter mi-octobre. On vous montre tout en stories sur instagram ;) <a href="https://www.instagram.com/comptoir_sauvage/" target="_blank">@comptoir_sauvage</a></p> <p>En esp&eacute;rant pouvoir financer gr&acirc;ce &agrave; vous certains aspects du projet pour vous accueillir dans les meilleurs conditions, on a h&acirc;te !</p> <p>Ouverture en novembre ;-)</p>

À quoi servira la collecte

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544594/Capture_d__cran_2018-09-28___11.59.57-1538137730.png" width="100%" /></p> <p><strong>ARTISAN</strong> : Green Monster, studio de d&eacute;coration v&eacute;g&eacute;tale &amp; florale // LYON</p> <p>Convaincues, tout comme Fanie la fondatrice de la marque, que la proximit&eacute; des plantes et des fleurs influent sur notre bien-&ecirc;tre, nous souhaitons travailler avec elle pour v&eacute;g&eacute;taliser notre lieu.</p> <p>Nous allons collaborer avec elle sur l&rsquo;espace, les volumes, la lumi&egrave;re et l&rsquo;ambiance pour cr&eacute;er un petit havre de paix vert o&ugrave; tout le monde se sentira bien.</p> <p>Le but principal sera de trouver des plantes sourc&eacute;es dans la r&eacute;gion et pour la plupart d&eacute;poluantes.&nbsp;</p> <p>= 1000&euro;&nbsp;&agrave; financer.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544597/2f7581680a3a941ad4113ce8769bba40-1538137800.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544598/Capture_d__cran_2018-09-28___12.00.57-1538137819.png" width="100%" /></p> <p>Ca vous dit un petit jus extrait &agrave; froid avec toutes les vitamines&nbsp;n&eacute;cessaires pour combattre le stress et la fatigue ?</p> <p>Afin de vous r&eacute;galer de jus frais &agrave; base de fruits et l&eacute;gumes de saison, de laits v&eacute;g&eacute;taux maison ou encore de sorbets pendant les beaux jours nous avons besoin de la rolls des extracteurs de jus !</p> <p>En effet, pas question de perdre tous les enzymes et vitamines des aliments que nous allons vous cuisiner en passant les fruits dans un appareil de mauvaise qualit&eacute; !</p> <p>Gr&acirc;ce &agrave; sa vis perfectionn&eacute;e et sa vitesse de rotation faible (80 tours/minutes) l&#39;extracteur permettra de garder tous les bienfaits des aliments.<br /> Un extracteur fait &agrave; la main, sans BPA ni plastique, pour une qualit&eacute; irr&eacute;prochable.</p> <p>Son nom ?&nbsp;Extracteur de jus Angel 8500S.</p> <p>= 1500&euro;&nbsp;&agrave; financer.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544596/e911d4a43adfeb261c586f0d350adcaf-1538137782.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544600/Capture_d__cran_2018-09-28___12.01.40-1538137901.png" width="100%" /></p> <p><strong>ARTISAN</strong> : M&eacute;lissa Garin, cr&eacute;ateur tapissier // LYON 1er</p> <p>Nous avons &agrave; coeur de collaborer avec les artisans locaux.</p> <p>Nous trouvons important de valoriser leur travail, afin de privil&eacute;gier leur savoir faire et la qualit&eacute; des produits.</p> <p>Nous avons d&eacute;couvert le travail de M&eacute;lissa Garin, une jeune artiste ayant un joli atelier donnant sur les quais de Sa&ocirc;ne, dans le 1er arr de Lyon.<br /> Elle est sp&eacute;cialis&eacute;e dans la cr&eacute;ation de mobilier et d&#39;objet, dans la restauration post XX&egrave;me et tout ce qui est sellerie a&eacute;ro-nautique et moto d&#39;&eacute;poque.<br /> Elle confectionne aussi des sacoches et sacs originaux, en cuir ou tissu.<br /> Elle nous fabriquera de beaux tabliers personnalis&eacute;s qui renforceront notre identit&eacute;.<br /> On a h&acirc;te de vous les montrer !<br /> Pour d&eacute;couvrir son travail&nbsp;: <a href="https://www.instagram.com/melissa__garin/" target="_blank">ICI</a></p> <p>=450&euro;&nbsp;&agrave; financer.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544599/e0301cdbd1ad92dde3342b5fef7d3972-1538137887.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544603/Capture_d__cran_2018-09-28___12.05.04-1538138054.png" width="100%" />&nbsp;</p> <p>Si nous d&eacute;passons notre objectif de cagnotte initiale--&gt;&nbsp;une machine &agrave; caf&eacute; pour un latte de qualit&eacute; sup&eacute;rieure !&nbsp;</p> <p>La machine de nos r&ecirc;ves pour un caf&eacute; in&eacute;galable ?&nbsp;Une Marzocco Linea&nbsp;!&nbsp;</p> <p>= Il nous reste 3000&euro;&nbsp;&agrave; financer</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544621/0cdd524a116b507e2f8780af0cff9830-1538139586.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/544623/Capture_d__cran_2018-09-28___10.28.29-1538139615.png" width="100%" /></p> <hr /> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p style="text-align:center">Cr&eacute;dit photo : <a href="http://www.koreanrunaway.com/koreanrunaway" target="_blank">Korean Runaway &lt;3</a> (une adorable photographe lyonnaise qui a aussi <a href="https://www.sinensem.com" target="_blank">une super marque de th&eacute;</a>)</p>

Choisissez votre contrepartie

10 €

Livraison estimée : novembre 2018

Un grand merci et un paquet de granola au chocolat (vegan & sans gluten)
  • 22 contributions
  • 28/50 disponibles

25 €

Livraison estimée : novembre 2018

Un grand merci, deux goûters gourmands et un tote-bag Comptoir Sauvage
  • 26 contributions
  • 24/50 disponibles

50 €

Livraison estimée : novembre 2018

Un grand grand merci, un brunch, une invitation à la soirée de lancement, un tote-bag avec des surprises
  • 20 contributions
  • 10/30 disponibles

100 €

Un immense merci, deux brunch complets et une plante by Green Monster !
  • 6 contributions
  • 14/20 disponibles

300 €

Livraison estimée : juillet 2019

Un gigantesque merci et une invitation à la 1ère retraite yoga & food de Comptoir Sauvage
  • 1 contribution

Faire un don

Je donne ce que je veux