Cookie’Story: Une histoire gourmande et éthique

COOKIE'STORY, votre nouveau Cookieshop local dans l'Ain ! Un concept nouveau et engagé dans un milieu multiculturel, à deux pas de Genève Que ce soit pour un café, un déjeuner ou un goûter gourmand, le lieu accueillera l'ensemble des personnes à la recherche d'une atmosphère réconfortante, chaleureuse et bien pensée. Le concept : Au coeur de la grande rue de Divonne-les-bains, un salon de thé dont l'activité principale sera la fabrication de cookies artisanaux à la texture New-yorkaise, à l'intérieur fondant ( ou coulant, pour les plus gourmands) et croquant à l'exterieur. Chaque cookie reprendra les saveurs typiques d'une région ou d'un pays : Le Lyonnais sera bien évidemment à la praline rose tandis que le Breton sera au caramel beurre salé et sarrasin grillé. Des versions mini, maxi et personnalisées pourront être commandées en avance pour vos évènements. Une production 100% artisanale faite tous les jours avec amour par mes petites mains ! Les possibilités de gouter à ses délices sont multiples, sur place, à emporter mais également en livraison dans toute la France et la Suisse. La carte : gourmande, locale et engagée. Avec ses options vegan et sans gluten, mais aussi pour ceux qui mangent de tout, la carte est pensée pour toutes les envies : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, petite-faim. Nous travaillons avec des producteurs locaux et de qualité, l'Ain, le Jura, la Haute-Savoie et la Suisse regorgent de produits fantastiques : Chocolat, produits laitiers, farines, pommes, oeufs, miel, et surtout éthiques. J'accorde énormément d'importance à la juste rémunération des producteurs, à leurs conditions de travail tout comme au bien-être animal. Le souhait de faire vivre l'économie locale est au coeur de notre projet. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Le lieu: La semaine, le lieu sera propice aux personnes qui recherchent un lieu pour profiter d'une pause gourmande, d'un déjeuner sain ou d'un espace de travail. Le week-end, on range les laptops pour faire place au petit-déjeuner et goûter entre amis et en famille ! Une grande terrasse vous accueillera pour profiter du soleil. Le lieu sera dog-friendly. Nous aimons nos amis à 4 pattes et une petite surprise les attendra à la caisse ! Nous nous installons dans la grande rue où de plus en plus de petits commerces de proximité et concepts s’installent pour le plus grand bonheur des résidents et passants. Au cœur du centre-ville, à proximité du bureau de poste et de la place de l'église, Cookie'Story sera un petit havre de paix, dans cette rue paisible et à la fois animée par l'incontournable marché dominical. Côté design, le lieu sera inspiré des cafés italiens avec des matières brutes : du bois et du verre mais également des couleurs pâles et dorées. Un petit coin chaleureux, cocooning et raffiné tout en restant simple. Les assises seront confortables avec différents espaces : coin canapé, tables hautes, fauteuils. Mais alors, qui est derrière ce beau projet ??? Coucou ! Moi c'est Margaux, bientot 25 ans au tempérament indépendant et entrepreneur ! D'origine dijonnaise je n'étais pas déstinée à ce qui m'attends: mon BTS Assitant de gestion de petites et moyennes entreprises m'a permis de devenir secrétaire automobile, un milieu que j'appréciais particulièrement. La pâtisserie et la cuisine pour le plaisir rythmaient mon quotidien mais je ne pensait pas en faire mon métier. Après un peu plus d'un an, je me suis rendue compte que je n'évolurais que très peu et ce n'est pas dans ma nature. Je voulais plus de résponsabilités, plus de défis ! J'ai donc décidé de quitter ma chère ville natale pour relever ce nouveau défi en Suisse. Ce fut un succès, mon poste de secrétaire commerciale m'a offert plus de travail, plus d'indépendance et de résponsabilités pendant 3 ans. Mais une fois n'est pas coutume : la dépendance, le manque d'implication de mon environnement de travail et l'ennui dans mes tâches ne faisant pas partie de ma vision du travail, il me fallait trouver autre chose. Un projet germait dans ma tête déja depuis un long moment. Projet qui est né grace à mes amis, ma famille et toutes les personnes extérieures qui, après avoir gouté mes cookies m'ont dit "Ouuah ! Franchement tu devrais les vendre je suis sûr que ça marcherait" Ce n'est pas leur parole mais le sourire sur leur visage et le pétillement dans leurs yeux après avoir mangé tant de gourmandise qui m'ont fait comprendre que c'était pour des moments comme ceux-là que je voulais me lever tous les matins : Pour offrir du bohneur à ma manière. Ce n'est donc pas seulement une "histoire de cookie" mais l'histoire d'une reconversion professionnelle pour évoluer dans un métier d'artisanat qui fait sens. Du sens pour moi, pour l'environnement, pour les échanges avec mes partenaires et mes clients, pour la bonne santé de tous. Je n'ai plus qu'à vous dire un grand MERCI, merci pour le temps que vous aurez consacré à la lecture du projet, votre like, votre partage, votre participation ! J'ai hâte de vous connaitre. À bientôt, Margaux