GRIGNOTEZ BIO, SAIN, GOURMAND ET RESPONSABLE

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Visuel du projet GRIGNOTEZ BIO, SAIN, GOURMAND ET RESPONSABLE
8
Contributeurs
13 jours
Restants
920 €
Sur 7 000 €
13 %
Zéro
déchet
Bio
Recyclage

GRIGNOTEZ BIO, SAIN, GOURMAND ET RESPONSABLE

 

ATELIER SECOND LIFE : DEUXIEME VIE AUX MALTS DE BRASSERIE


Savez-vous que brasser 1000 L de bière produit 300 Kg de drêches? 

 

Atelier Second Life récupère la drêche auprès des brasseries artisanales bio pour donner une deuxième vie à ce bon co-produit riche en fibres et protéines. 

Atelier Second Life innove ainsi en économie circulaire et limite le gaspillage alimentaire.

Nos crackers sont bio, sains et gourmands. lls sont vendus dans des sachets zéro plastique pour un monde zéro déchet. 

 

DU MALT AUX CRACKERS EN PASSANT PAR LE BRASSAGE


Pour nous, tout a commencé par l'amour… de la bière !

Le malt d'orge ou de blé est l'ingrédient principal pour la fabrication d’une bière.

Dans la brasserie artisanale, le malt est concassé et introduit dans la cuve d'empâtage. Les résidus du malt, débarrassés de leurs sucres durant leur passage dans l’eau, prennent alors le nom de drêches. Les drêches contiennent 80% d'humidité et sont à plus de 70°C en sortie de cuve : ce qui complique leur traitement ! 

Dès que les drêches sont retirées de la cuve, nous les collectons localement et les transportons dans notre atelier. 

Les drêches sont une ressource incroyable puisque riches en protéines, fibres et minéraux. Aussi nous avons des « restes » de céréales constitués du grain externe, une céréale complète en quelque sorte.

 

RECYCLER C'EST INNOVER


En 2019, nous avons commencé nos premiers essais avec de la drêche fraîche dans l'atelier de cuisine de  Madame Charlotte à proximité des brasseries artisanales bio du Grand Paris. Et nous avons créé des recettes délicieuses pour l'apéro et/ou en "encas". 

Pour un impact CO2 minimum notre drêche ne passe pas par le process de déshydratation ou de séchage dans le four. Nous l’utilisons fraîche et préservons ainsi la texture, les arômes et les valeurs nutritionnelles.

Aussi, il faut la cuisiner vite, dans les heures qui suivent la brassage pour en utiliser le plus possible et ne pas en gaspiller. 

 

RECYCLER C'EST SIMPLEMENT BON


Nos crackers ont été certifiés BIO en 2020.

85% de nos ingrédients sont issus de la région Ile-de-France. Les ingrédients ont été choisis pour leurs qualités et leur plaisir en bouche. 

 

NOTRE RECETTE EST SIMPLE

=

MINIMUM 30% DE DRÊCHE BIO

+

FARINE BIO ILE-DE-FRANCE

+

HUILE D'OLIVE BIO 

+

SEL DE GUERANDE ET/OU ROMARIN DE PROVENCE BIO

+
BEAUCOUP D'AMOUR

 

VOUS AIMEZ GRIGNOTER SAIN ET RESPONSABLE? 


En soutenant l'Atelier Second Life tu fais le premier pas gourmand vers le zéro déchet. Aide-nous à recycler plus de drêches.

Dès que possible et grâce à ton soutien on va :

Investir dans un laminoir pour cuisiner nos crackers plus vite et plus croquants

Lancer un nouveau goût de crackers 

Développer l'offre vrac 

 



NOS CRACKERS AU SEL DE GUERANDE ET AU ROMARIN DE PROVENCE

 

BIERES ARTISANALES BIO BRASSERIE LA PARISIENNE 

 

ATELIER CULINAIRE "ZERO DECHET" AVEC STEPHANIE - CREATRICE DES NOS RECETTES 

 

LA TEAM


Enguerran + Stéphanie + Maria :

"Nos avons commencé nos premières ventes pendant la crise du COVID et nous sommes convaincus qu' aujourd'hui comme jamais il faut arrêter de gaspiller les ressources …"

À quoi servira la collecte

 

 

ET SI ON COLLECTE PLUS?

700 €: on crée notre on-line shop pour vous faire profiter des nos crackers en direct 

2500 €: on lance un nouvelle gamme de produits à base de drêches (granolas ou cookies)

4000 €: on achète un deuxième four pour recycler plus de drêches 

 

Choisissez votre contrepartie

Contrepartie star

PACK "ON SE LANCE DANS LA CUISINE ZÉRO DÉCHET"

50 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 1 e-book de 10 recettes + 1 atelier on-line avec Stéphanie, notre chef, créatice des nos recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • Livraison estimée février 2021

Un GRAND MERCI !

5 €

C'est ton PREMIER petit pas vers le ZÉRO déchet
  • 1 contributeur

E-BOOK DE 10 RECETTES

10 €

10 recettes envoyées par email : cuisiner avec des drêches, plats anti-gaspi, etc. Et vous pouvez vous lancer dans la cuisine zérot déchet
  • 1 contributeur

PACK "APERO EN AMOUREUX"

20 €

2 sachets de crackers apéro = 1 Crackers au Sel de Guérande + 1 Crackers au Romarin + 1 e-book de 10 recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • 2 contributeurs
  • Livraison estimée janvier 2021

PACK APÉRO "NOUS SOMMES NOMBREUX"

35 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guéràde + 2 Crackers au Romarin + 1 e-book de 10 recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • Livraison estimée février 2021

PACK APÉRO "NOUS SOMMES NOMBREUX ET ASSOIFFÉS"

45 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 2 bières artisanales 33cl de nos brasseurs partenaires + 1 e-book de 10 recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • Livraison estimée février 2021

PACK "AUX ORIGINES DE LA DRÊCHE: DÉCOUVERTE D’UNE BRASSERIE ARTISANALE"

70 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 1 visite de la brasserie partenaire avec une dégustation de 5 bieres + 1 e-book de 10 recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • Livraison estimée février 2021

PACK "PREMIER PAS GOURMAND VERS LE ZÉRO DECHET"

100 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 1 visite de la Brasserie Partenaire avec une dégustation de bières artisanales + 1 e-book de 10 recettes + 1 atelier on-line avec Stéphanie notre chef - créatrice de nos des recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • Livraison estimée février 2021

PACK "AMOUREUX DE LA CUISINE ANTI-GASPI"

150 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 2 bières artisanales 33cl de nos brasseurs partenaires + 1 visite de la Brasserie Partenaire avec une dégustation + 1 e-book de 10 recettes + 1 atelier EXCLUSIVE et LIVE animé par Stéphanie, notre chef créatrice de nos recettes anti-gaspi + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • 1 contributeur
  • Livraison estimée janvier 2021

PACK "EXPÉRIENCE LA CUISINE ANTI-GASPI + DÉGUSTATION À LA BRASSERIE"

200 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 2 bières artisanales 33cl de nos brasseurs partenaires + 1 atelier EXCLUSIVE et LIVE animé par Stéphanie, notre chef créatrice de nos recettes anti-gaspi (POUR 2 PERSONNES) + 1 visite de la Brasserie Partenaire avec une dégustation de 5 bières (POUR 2 PERSONNES) + 1 e-book de 10 recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • 1 contributeur
  • Livraison estimée février 2021

PACK "LA TOTALE"

300 €

4 sachets de crackers apéro = 2 Crackers au Sel de Guérande + 2 Crackers au Romarin + 1 apéro privé dans la Brasserie Artisanale Partenaire avec une dégustation de 5 bières (pour 4 personnes) + 1 atelier EXCLUSIVE et LIVE animé par Stéphanie, notre chef créatrice des recettes anti-gaspi + 1 e-book de 10 recettes + 1 sachet en tissu pour vos courses en vrac "Atelier Second Life"
  • Livraison estimée février 2021

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