Création d'une Distillerie Bio

Soutenez le projet de la distillerie "Les enfants de Vauban" Authenticité et produits de terroir.

Visuel du projet Création d'une Distillerie Bio
Échoué
42
Contributions
09/09/2020
Date de fin
3 429 €
Sur 10 000 €
34 %
Bio
Développement
local
Fabrication
française

Création d'une Distillerie Bio

<p><br /> <strong>La Micro Distillerie &quot;Les enfants de Vauban&quot; :</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677968/Capture_d__cran_2020-08-09___11.12.19-1596964379.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677969/Capture_d__cran_2020-08-09___11.03.42-1596964406.png" width="100%" /><br /> Mon projet est la cr&eacute;ation et le d&eacute;veloppement&nbsp;d&#39;une distillerie dans les Hauts de France.</p> <p>Cette distillerie, bas&eacute;e actuellement &agrave; Cuincy (59), &agrave; proximit&eacute; de Lille, a pour vocation de&nbsp;mettre en avant les produits locaux et bio.</p> <p>Ainsi, notre belle r&eacute;gion&nbsp;m&eacute;rite que ses produits soient mis en&nbsp;valeur,&nbsp;notamment ses fruits et je souhaiterais&nbsp;transformer les produits des&nbsp;producteurs BIO de notre terroir pour en faire&nbsp;un Elixir Immortel.</p> <p>Par ailleurs, cette distillerie &agrave; fa&ccedil;on sera &eacute;galement&nbsp;le lieu de cr&eacute;ation de Gin, d&#39;Absinthe,&nbsp;de Rhum et&nbsp;de Whisky.</p> <p>L&#39;ensemble des ces produits sera fa&ccedil;onn&eacute; avec des ingr&eacute;dients et aromates&nbsp;Bio et fran&ccedil;ais, minutieusement s&eacute;lectionn&eacute;s.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <p><br /> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677970/Capture_d__cran_2020-08-09___11.14.06-1596964464.png" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678000/Capture_d__cran_2020-08-09___15.46.51-1596980833.png" width="100%" />Je me pr&eacute;sente : Christian DELOBELLE. Ancien militaire, Ing&eacute;nieur en m&eacute;canique et titulaire d&#39;un MBA obtenu &agrave; L&#39;EDHEC de Lille, je me suis, durant 10 ans, consacr&eacute; au redressement d&#39;entreprises en difficult&eacute;s. Autant dire que j&#39;&eacute;tais stress&eacute; du 1er janvier au 31 d&eacute;cembre et que je&nbsp;passais&nbsp;&agrave; cot&eacute; de l&#39;essentiel !&nbsp;</p> <p>La vraie vie &eacute;tait forc&eacute;ment&nbsp;ailleurs.</p> <p>J&#39;ai r&ecirc;v&eacute; ce projet durant de nombreuses ann&eacute;es, sans jamais avoir l&#39;audace de tout plaquer, de m&#39;y consacrer et&nbsp;de le mettre en musique.</p> <p>J&#39;ai alors&nbsp;fait le choix en ce d&eacute;but d&#39;ann&eacute;e 2020 de me lancer &agrave; 120% dans ce projet et ainsi&nbsp;me recentrer sur mes priorit&eacute;s.</p> <p>Ce r&ecirc;ve est d&egrave;s lors devenu r&eacute;alit&eacute;.&nbsp;Il ne me restait plus qu&#39;&agrave; trouver un nom et un logo&nbsp;&agrave; ce beau projet...</p> <p><br /> Etant un&nbsp;enfant du terroir, passionn&eacute; d&#39;Histoire,&nbsp;j&#39;ai pu me rendre compte que le fil conducteur de ma vie m&#39;a amen&eacute; &agrave; suivre les traces laiss&eacute;es dans de nombreux lieux embl&eacute;matiques&nbsp;fa&ccedil;onn&eacute;s par l&#39;illustre architecte militaire&nbsp;Vauban.&nbsp;</p> <p>Sur les plaines et les collines du Nord, anciennes places fortes, les pr&eacute;-carr&eacute;s si chers &agrave; ce dernier,&nbsp;ont fa&ccedil;onn&eacute; le c&oelig;ur de Hommes.&nbsp;</p> <p>D&rsquo;o&ugrave; que l&rsquo;on vienne, il est certain que nous sommes tous &laquo;&nbsp;Les enfants de Vauban&nbsp;&raquo;.</p> <p>Le nom venait de naitre ! Et le logo avec lui, &eacute;voquant&nbsp;les fortifications &eacute;difi&eacute;s par celui ci.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678002/Capture_d__cran_2020-08-09___15.48.29-1596980923.png" width="100%" /></p> <h2><strong>Par quoi ai-je commenc&eacute; ?</strong></h2> <p>Initialement, l&#39;id&eacute;e &eacute;tait d&#39;acheter un alambic, mais le confinement a tout chang&eacute;. Il&nbsp;m&#39;a offert du temps et mon envie de cr&eacute;er et de comprendre ont fait le reste:&nbsp;j&#39;ai dessin&eacute;, cr&eacute;&eacute;&nbsp;et assembl&eacute; mon propre alambic.&nbsp;</p> <p>J&#39;ai&nbsp;construis&nbsp;cet alambic afin d&#39;en &nbsp;comprendre les tenants et les aboutissants. Il est important de comprendre ce que l&#39;on entreprend. Le fait de voir naitre cet&nbsp;alambic, de r&eacute;aliser ses r&eacute;glages pour valoriser&nbsp;le produit entrant et en faire sortir le distillat &eacute;tait magique.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677887/IMG_8577-1596905149.jpg" width="100%" /></p> <p>Bien &eacute;videment il s&#39;agissait d&#39;un &quot;b&eacute;b&eacute;&quot; alambic ! Celui qui m&#39;a permis de faire mes premiers essais.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677888/Capture_d__cran_2020-08-08___18.50.40-1596905516.png" width="100%" /></p> <p>Un vrai plaisir &agrave;&nbsp;cr&eacute;er...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677889/Capture_d__cran_2020-08-08___18.49.47-1596905673.png" width="100%" /></p> <p>Bref, un confinement studieux !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677890/Capture_d__cran_2020-08-08___18.59.36-1596906167.png" width="100%" /></p> <p>Un ami brasseur&nbsp;m&#39;a pr&ecirc;t&eacute; une petite place afin de faire mes essais et ainsi distiller de la bi&egrave;re.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677891/Capture_d__cran_2020-08-08___18.59.20-1596906263.png" width="100%" /></p> <p>Enfin l&#39;&eacute;lixir coula de mon &quot;b&eacute;b&eacute;&quot; ! 88% en une passe ! Waouw !</p> <p><br /> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677971/Capture_d__cran_2020-08-09___11.20.12-1596964843.png" width="100%" /></p> <p><strong>Ce m&eacute;tier ancestral se meurt !</strong></p> <p>Aujourd&#39;hui les distilleries sont pour la plupart des monstres industriels. La distillerie artisanale se meurt depuis des dizaines d&#39;ann&eacute;es, hormis dans le grand Est, o&ugrave; les associations&nbsp;locales se sont f&eacute;d&eacute;r&eacute;es afin de faire face &agrave; la diminution du nombre de distillateurs&nbsp;et ainsi continuer &agrave; valoriser leurs produits locaux, &agrave; l&#39;instar de la mirabelle.</p> <p>Mon &quot;b&eacute;b&eacute; alambic&quot; ne pouvant pas me servir &agrave; produire les&nbsp;quantit&eacute;s suffisantes, il reste l&#39;embl&egrave;me du projet et&nbsp;m&#39;a beaucoup servi dans le choix du type d&#39;alambic &agrave; utiliser mais &eacute;galement dans la conception de mes recettes.&nbsp;C&#39;est dans ce sens que j&#39;ai achet&eacute; deux alambics artisanaux,&nbsp;en cuivre, choisi avec soin. Les conseils de son ancien propri&eacute;taire, &acirc;g&eacute; de 80 ans, m&#39;ont ensuite &eacute;t&eacute; pr&eacute;cieux dans le choix du chaudronnier qui allait entrer en sc&egrave;ne.J&#39;ai en effet&nbsp;souhait&eacute; les mettre dans les mains d&#39;un compagnon du Tour de France, sp&eacute;cialis&eacute; dans les alambics, afin qu&#39;il les restaure&nbsp;tels qu&#39;ils &eacute;taient &agrave; l&#39;origine.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677893/IMG_8415-1596907075.JPG" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677894/IMG_8343-1596907135.JPG" width="100%" /><br /> &nbsp;</p> <p>avec ces deux alambics artisanaux restaur&eacute;s dans les r&egrave;gles de l&#39;art,&nbsp;je peux maintenant distiller des produits d&#39;exceptions afin d&#39;en tirer le meilleur &eacute;lixir.</p> <p>Vous l&#39;aurez compris l&#39;essence de mon projet est bel et bien l&#39;authenticit&eacute;.</p> <p>D&#39;ailleurs, et il ne saurait en &ecirc;tre autrement, une d&eacute;marche de certification BIO de la distillerie &quot;Les enfants de Vauban&quot; est en cours.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677972/Capture_d__cran_2020-08-09___11.25.38-1596965151.png" width="100%" /><br /> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677979/Capture_d__cran_2020-08-09___12.59.24-1596970886.png" width="100%" /></p> <p>Pour 5&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;Septembre 2020</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677980/Capture_d__cran_2020-08-09___12.59.33-1596970921.png" width="100%" /></p> <p>Pour 19&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Une bouteille de 20 cl au choix (GIN ou Absinthe)</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;Octobre 2020</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677981/Capture_d__cran_2020-08-09___12.59.42-1596970944.png" width="100%" /></p> <p>Pour 39&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Une bouteille de 50 cl au choix (GIN ou Absinthe)</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;Octobre 2020</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677983/Capture_d__cran_2020-08-09___12.59.50-1596970986.png" width="100%" /></p> <p>Pour 50&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Une bouteille de 50 cl au choix (GIN ou Absinthe)</p> <p>+</p> <p>Une bouteille de 20 cl au choix (GIN ou Absinthe)</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;Octobre 2020</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677982/Capture_d__cran_2020-08-09___12.59.58-1596970964.png" width="100%" /></p> <p>Pour 99&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Deux bouteille de 50 cl au choix (GIN ou Absinthe)</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;Octobre 2020</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677984/Capture_d__cran_2020-08-09___13.00.06-1596971012.png" width="100%" /></p> <p>Pour 149&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Trois bouteilles au choix de 50 cl au choix</p> <p>- GIN</p> <p>- Absinthe</p> <p>- Liqueur de Gin &agrave; la rose</p> <p>- Liqueur de Gin &agrave; la pistache</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;Octobre 2020</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677985/Capture_d__cran_2020-08-09___13.00.33-1596971046.png" width="100%" /></p> <p>Pour 250&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Quatre bouteilles au choix de 50 cl au choix</p> <p>- GIN</p> <p>- Absinthe</p> <p>- Liqueur de Gin &agrave; la rose</p> <p>- Liqueur de Gin &agrave; la pistache</p> <p>- Elixir de Bi&egrave;re</p> <p>+</p> <p>Une journ&eacute;e de formation &agrave; la distillation</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;D&eacute;cembre 2020</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677986/Capture_d__cran_2020-08-09___13.08.12-1596971309.png" width="100%" /></p> <p>Pour 499&euro;</p> <p>Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements</p> <p>Dix bouteilles au choix de 50 cl au choix</p> <p>- GIN</p> <p>- Absinthe</p> <p>- Liqueur de Gin &agrave; la rose</p> <p>- Liqueur de Gin &agrave; la pistache</p> <p>- Elixir de Bi&egrave;re</p> <p>+</p> <p>Une journ&eacute;e de formation &agrave; la distillation</p> <p>+</p> <p>Une bouteille de notre premier Rhum qui sortira en d&eacute;cembre 2020</p> <p>Nos produits sont BIO ;-)</p> <p>Livraison&nbsp;&nbsp;D&eacute;cembre 2020</p> <p>&nbsp;</p>

À quoi servira la collecte

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677987/Capture_d__cran_2020-08-09___14.23.20-1596975818.png" width="100%" /></p> <p>Le projet &agrave; d&eacute;j&agrave; pris son envol. Plus de 20.000&euro; on d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; investis dans celui-ci.</p> <p>D&#39;abord pour l&#39;achat et la remise en &eacute;tat des alambics, mais &eacute;galement la cr&eacute;ation des &eacute;tiquettes, l&#39;achat de l&#39;&eacute;tiqueteuse, des mati&egrave;res premi&egrave;res, de la remplisseuse...</p> <p>Aujourd&#39;hui j&#39;ai&nbsp;besoin de vous pour m&#39;aider &agrave;&nbsp;avancer dans ce&nbsp;projet.</p> <p>Tout est en place et la partie administrative est achev&eacute;e, l&#39;agr&eacute;ment est enfin obtenu...</p> <p>Mais il reste &agrave; acheter deux cuves de fermentation( 20.000&euro;)&nbsp;, une cuve d&#39;&eacute;bullition (13.000&euro;) et aussi&nbsp;des tonneaux pour garder &nbsp;Rhums et Whiskys&nbsp;(7.000&euro;)</p> <p>Cette collecte est vraiment un passage obligatoire afin de franchir&nbsp;une nouvelle &eacute;tape d&eacute;cisive.</p> <p>De plus grands locaux seraient &eacute;galement les bienvenus afin d&#39;envisager l&#39;avenir sereinement et, je l&#39;esp&egrave;re,&nbsp;de pouvoir embaucher et partager cette passion, qui est aujourd&#39;hui ma&nbsp;&quot;nouvelle vie&quot;.</p>

Contreparties

Pour 5€

5 €

    Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements

    Livraison estimée : septembre 2020

    Pour 19€

    19 €

      Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Une bouteille de 20 cl au choix (GIN ou Absinthe) Nos produits sont BIO ;-)

      Livraison estimée : octobre 2020

      Pour 39€

      39 €

        Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Une bouteille de 50 cl au choix (GIN ou Absinthe) Nos produits sont BIO ;-)

        Livraison estimée : octobre 2020

        Pour 50€

        50 €

          Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Une bouteille de 50 cl au choix (GIN ou Absinthe) + Une bouteille de 20 cl au choix (GIN ou Absinthe) Nos produits sont BIO ;-)

          Livraison estimée : octobre 2020

          Pour 99€

          99 €

            Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Deux bouteille de 50 cl au choix (GIN ou Absinthe) Nos produits sont BIO ;-)

            Livraison estimée : octobre 2020

            Pour 149€

            149 €

              Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Trois bouteilles au choix de 50 cl au choix - GIN - Absinthe - Liqueur de Gin à la rose - Liqueur de Gin à la pistache Nos produits sont BIO ;-)

              Livraison estimée : octobre 2020

              Pour 250€

              250 €

                Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Quatre bouteilles au choix de 50 cl au choix - GIN - Absinthe - Liqueur de Gin à la rose - Liqueur de Gin à la pistache - Elixir de Bière + Une journée de formation à la distillation Nos produits sont BIO ;-)

                Livraison estimée : décembre 2020

                Pour 499€

                499 €

                  Recevez votre sticker de la distillerie et nos remerciements Dix bouteilles au choix de 50 cl au choix - GIN - Absinthe - Liqueur de Gin à la rose - Liqueur de Gin à la pistache - Elixir de Bière + Une journée de formation à la distillation + Une bouteille de notre premier Rhum qui sortira en décembre 2020 Nos produits sont BIO ;-)

                  Livraison estimée : décembre 2020

                  Faire un don

                  Je donne ce que je veux