Réaliser notre rêve de Boulangerie-Pâtisserie

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Visuel du projet Réaliser notre rêve de Boulangerie-Pâtisserie
58
Contributeurs
11 jours
Restants
5 000 €
Sur 5 000 €
100 %
Solidarité
internationale
Fabrication
française
Changer
de vie

Réaliser notre rêve de Boulangerie-Pâtisserie

Guénaelle, 10 ans d’expérience, passionnée par son métier, dynamique, créative et à l’écoute du client 


Gaël, 10 ans d’expérience également, persévérant, perfectionniste, appliqué, toujours à la recherche du meilleur produit pour le client et déterminé à réaliser son rêve 

Formations et diplômes:

Guénaelle 

  • CAP Pâtissier 
  • Mention complémentaire en pâtisserie 
  • BTM (brevet technique des métiers) pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur
  • HACCP (hazard analysis critical control point) hygiène et sécurité alimentaire 
  • Diplôme de formation créateurs/repreneurs d’entreprise 
  • 3 prix concours pièces artistiques en chocolat (2013, 2014, 2016)
  • Lauréate des métiers section pâtisserie Haut-Rhin 2015 

Gaël 

 

  • CAP pâtissier 
  • CAP boulanger 
  • Diplôme de formation tuteur/maître d’apprentissage 
  • HACCP (hazard analysis critical control point) hygiène et sécurité alimentaire 


Pacsés, complémentaires professionnellement comme personnellement et surtout très heureux, notre vie n'avait qu'un seul et grand objectif: ouvrir notre boulangerie-pâtisserie. Notre but ? pouvoir offrir aux clients les produits qu'ils méritent, l'artisanat véritable, des produits frais, et une implication totale dans notre production en maintenant une relation de confiance et sympathie 


Nous avons tout anticipé et préparé pendant 3 longues années pour arriver à ce projet (business plan, produits, épargne, formations etc..)

Seulement voilà, employés dans même entreprise, nous avons en fin d'année 2019 été victimes d'une série d'acharnements de la part de notre employeur qui ne soutenait pas notre futur projet ni notre relation.

Du harcèlement moral au manquements légaux, ce dernier a ensuite cessé de nous versé nos salaires à à à tous les deux pendant plusieurs mois, entrainant la perte de notre épargne et de tous nos projets tant attendus.

Contraints de porter plainte, nous avons dû faire appel à un avocat et cette procédure dure maintenant depuis un an, nous poussant de manière toujours plus conséquente dans le déficit bancaire, sans parler des conséquences psychologiques associées à cette situation et ce rêve pour le moment laisser de côté.. 

 

À quoi servira la collecte

Cette collecte représente pour nous un espoir, nous voulons croire en notre rêve, mais sommes aujourd'hui dans l'obligation d'admettre que sans la solidarité des uns, et le soutien des autres, nous ne pourrons pas le réaliser comme prévu avant quelques années...

Nous avons donc estimé qu'avec 5000 euros minimum collectés, (5 à 10 000) notre route vers ce projet tant attendu pourrait être regagné et nos efforts et espoirs enfin récompensés.

Cette somme nous permettra de pouvoir rétablir la situation financière dont nous avons besoin pour remettre ce projet sur pieds, et obtenir le prêt bancaire dont nous avons besoin.

Chaque contribution supplémentaire à l'objectif fixé sera reversé dans l'entreprise, pour l'achat de nouveau matériaux par exemple, pour nous aider à consolider notre lancement

Malheureusement, nous ne pouvons à l'heure actuelle pas préciser avec certitude le lieu de notre boulangerie, car celui-ci dépendra du montant récolté, qui déterminera le prêt obtenu ! 

Ce que nous  pouvons en revanche vous certifier, c'est que celle-ci se trouvera dans le Languedoc-Roussillon

 

Nous appelons donc à la solidarité de tous afin de nous aider à réaliser ce rêve.

Merci à tous d'avoir prit le temps de lire et partager notre histoire, chaque contribution sera précieuse ! 

 

 

 

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