Aidez nous à développer une activité en pleine essor. Des produits artisanales et un savoir-faire unique.

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Présentation détaillée du projet

 

Bonjour à toutes et à tous,

Nous allons commencer par une petite présentation de l'équipe.

À gauche, Costanzo Déborah, co-gérante de pizzas tofsof

À droite, Belaid Samir, co-gérant de pizzas tofsof

Et pour compléter l'équipe (non présent), Rota Jonathan qui est employé polyvalent à temps partiel chez pizzas tofsof.

Nous avons démarré notre activité en septembre 2013 avec un modeste fond de commerce. En 4 années d'activité, nous avons modifié radicalement les recettes et la manière de travailler. Sans compter les nombreuses innovations comme nos ZZandwichs, nos tiramisus maison et nos paninis avec pain artisanale cuit sur place...

 

 

Il y a eu beaucoup de travail en amont pour en arriver à ce résultat. Nous continuerons à innover avec pour objectif d'apporter toujours plus de nouveauté à un public dynamique et en perpétuel mouvement.

Déborah et moi sommes devenus parents depuis 19 mois et le challenge est devenu plus intense car la vie professionnelle a une place prépondérante dans notre vie. Nous espérons à moyen terme travailler avec 3 distributeurs et déléguer une grande partie du travail. Cela nous laisserait du temps pour profiter de notre fils (et enfants à venir;).

 

Notre méthode de travail :

Nous utilisons une farine italienne très haut de gamme pour la fabrication de notre pâte, des produits frais et beaucoup d'huile de coude. À préciser que les pizzas de notre (et nos futurs) distributeur sont identiques à celle de la pizzeria. Les pâtons sont abaissés à la main et les pizzas cuites directement sur sole.

 

Principe de fonctionnement d'un distributeur automatique à pizza :

 

 

Le principe est simple : nous élaborons tous les jours des pizzas fraîches stockées dans une chambre froide avec 70 emplacements et une douzaine de choix (paramétrable à volonté avec 70 choix théoriques). Un convoyeur permet de transférer une pizza de la chambre froide au four qui est constamment à température optimale (200 degrés) afin de cuire une pizza en 3 minutes grâce à une technologie avancée. Tout est géré informatiquement y compris les DLC. Les pizzas sont disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.

 

À chaque implantation, un emploi est créé !

 

 

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

Pourquoi une cagnotte participative ?

Le projet du second distributeur se finance en 3 parties :

1) achat d'un local

2) travaux et matériel de base

3) achat du distributeur.

Voici à quoi ressemble un distributeur encastré dans un local commercial

 

 

La somme demandée servira à l'apport (20%) du 3ème financement. Nous n'avons à l'heure actuelle que la moitié des 10 000 euros requis

2 semaines après la signature du contrat (aux alentours du 15 janvier), première partie du versement soit 5000 euros.

À la livraison du distributeur (vers le 15 février), deuxième partie du versement soit 5000 euros.

 

Si nous dépassons l'objectif, le surplus servira dans l'investissement de matériel supplémentaire afin de faciliter nos tâches quotidiennes. A noter que nous travaillons 7j/7 pour faire vivre notre activité.

 

 

Objectif initial : 4500 euros pour l'apport.

A partir de 8000 euros, possibilité d'acheter une chambre froide

A partir de 10000 euros, possibilité d'y ajouter une bouleuse

A partir de 18000 euros, possibilité d'y ajouter une diviseuse

Bien sur ces sommes sont utopiques pour nous mais le fait de pouvoir dépasser l'objectif nous permettrait d'envisager des achats de matériel à moins long terme.

Pizzas Tofsof percevra l’intégralité de la collecte sur son compte bancaire.

 

Nous remercions très chaleureusement tous nos contributeurs et n'oubliez pas que les petits ruisseaux font les grandes rivières.

 

Derniers commentaires

Thumb_.facebook_1513004625967-1513288780
Un petit pas pour tof sof, un grand pas pour l'humanité ;)
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Bonne chance pour votre projet en espérant de tout coeur qu'il aboutisse. Bernard