DOMAINE ROQUEFEUILLE | Dégustez le Soleil !

Notre histoire ! Bonjour, Je suis Alexandre, né il y a 32 ans à Béziers, expatrié à Toulouse pour une première vie. De retour sur les terres de mon enfance, me voilà vigneron agriculteur. Mon père Dominique, fils de viticulteur aussi, s’installe en 1984 en grandes cultures (blé, tournesol…) puis plante dans un second temps les premières vignes dont les raisins sont apportés à la cave coopérative du village voisin. Au printemps 2023, je le rejoins avec pour objectif de valoriser une partie de notre production agricole, en particulier en vinifiant nos raisins au domaine. Nous avons la chance d'être artisans de la terre sur un site unique classé, l’Etang de Montady. Cet ancien étang a été asséché au Moyen-Âge et a la particularité d’être en forme de soleil et de cœur, c'est peut-être pour cette raison qu'il nous donne d'aussi bons fruits. Notre production Amoureux de mythologie grecque et de la forme de nos terres, toutes nos cuvées ont un lien avec le dieu du soleil Hélios et sa famille. Ainsi, en Juin 2023 nous démarrons par une Huile de tournesol oléique pressée à froid avec un goût très prononcé de pipas : Septembre et les vendanges arrivent, je voulais sortir une cuvée le plus tôt possible. En Novembre 2023, Circé, le Pétillant Naturel 100% Chardonnay sort ! Circé, c'est la fille du Soleil. Elle est la Magicienne, reine des métamorphoses qui a permis la présence naturelle (ou magique) de bulles dans cette bouteille. Une cuvée très confidentielle (853 bouteilles). Mais si aujourd'hui vous me lisez c'est que j'ai besoin de vous pour lancer toutes les autres cuvées qui attendent sagement au chai.