Éditer un livre

Le projet

Dans cette vallée au nom magique "Les Merveilles" deux hommes et une femme vivent en osmose avec la nature. Pour rendre visible, lisible leur travail quotidien souvent ignoré, je les ai observés et accompagnés sur les pâturages de montagne. De cette rencontre est né ce livre.

Leur lieu de vie en été : Cabane d'estive de nos bergers dans le Mercantour et leur troupeau de vaches

Qui sont ces gardiens de troupeaux ?

Des fermiers qui montent chaque année passer 4 mois à l'estive pour faire paître leurs bêtes sur les pâturages de la Vallée des Merveilles. Une saison d'été dans des lieux idylliques et préservés certes mais où le travail est omniprésent toute la journée.Ce livre  permet de les regarder travailler dans leur univers pastoral, d'apprendre avec eux. Le récit est accompagné de photos prises durant l'estive  et la transhumance hivernale.

Une rencontre bouleversante

 La rencontre avec cette famille de bergers a été bouleversante,  la mère et les deux frères m'ont offert un trésor en dévoilant avec précision les gestes liés aux tâches quotidiennes qui occupent leurs journées de travail en montagne. Un trésor appelé savoir-faire, savoir-être, savoir-vivre. Comme un conte vivant, ce livre exprime un parcours de vie, une manière de penser et d’agir.

Un hommage à tous les gardiens de troupeau

Ce livre est comme un hommage  à tous les gardiens de troupeaux, montrant une belle histoire d'amour de ces bergers pour leurs bêtes et la nature dans laquelle ils vivent, exprimant combien le travail ennoblit l'homme. 

L'histoire de cette famille appartient au patrimoine, elle appartient à tous.

À tour de rôle ils ont montré comment fabriquer un fromage à l’ancienne,

soutirage du caillé

salage du fromage frais

Comment  baratter la crème pour obtenir du beurre selon une méthode que leurs ancêtres employaient déjà et qui surprend par sa simplicité.

Barattage manuel de la crème

Comment préparer le beurre à l'ancienne

Préparation des plaquettes de beurre

Le beurre un vrai trésor !

Sans accès routier tout se fait à pieds.

Travail quotidien du transport des fromages vers les lieux d'affinage, 30 minutes de marche

Arrivée aux granges inférieures (1600 mètres d'altitude, départ 1900 mètres)

La transhumance hivernale

Départ de la transhumance hivernale fin septembre - 7 heures de marche, un col à 2200 mètres d'altitude, Les enfants participent à la surveillance du troupeau.