Faie de cascagne - la bière de Neufmaison

Aidez nous à donner une bière à Neufmaison qui perpétue la tradition des lieux.

Visuel du projet Faie de cascagne - la bière de Neufmaison
Échoué
7
Contributions
03/09/2015
Date de fin
440 €
Sur 6 000 €
7 %

Faie de cascagne - la bière de Neufmaison

<p> <img alt="1-1438180205" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221650/1-1438180205.JPG"> Depuis toujours, <strong>Neufmaison</strong> est un point de croisement. En effet, les 2 routes principales sont 2 anciennes voies romaines. Avant de devenir Neufmaison, le village était un<strong> lieu de croisement</strong> <strong>important des routes commerciales</strong>. Aux temps médiévaux, Neufmaison a vu le jour grâce à des commerçants qui voulaient s’affranchir du joug des nobles. Les terres sont passées de main en main au début et les premières appellations « Novesmaison » (<strong>nouvelles maisons</strong>) apparaissent dans les annales. Il était reconnu par tous la présence de<strong> plusieurs châtaigniers, </strong>dont un qui était énorme mais qui est malheureusement disparu maintenant, et fut pendant longtemps un lieu de rencontre pour le commerce.</p> <p> <img alt="7-1438180436" height="242" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221657/7-1438180436.JPG" width="549"></p> <p>  </p> <p> <img alt="2-1438180238" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221651/2-1438180238.JPG"></p> <p> <strong>Neufmaison</strong> est un petit village situé à la croisée des chemins entre Beloeil - Chièvres et Saint-Ghislain. Nous sommes dans le <strong>Hainaut</strong> (Belgique) à la frontière <strong>entre le Borinage et le pays des collines</strong> (Wallonie picarde). Il comporte 270 maisons qui sont entourées par environ 2 km de champs par chaque côté. C‘est donc un village très rural qui a gardé cette ambiance de proximité et où il fait bon vivre.</p> <p> <img alt="8-1438180448" height="266" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221658/8-1438180448.JPG" width="560"></p> <p> <img alt="3-1438180253" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221652/3-1438180253.JPG"></p> <p> De formation Bio-chimiste, mon épouse et moi (Maryse et Christophe) dirigeons une PME sur Neufmaison.</p> <p>  </p> <p> Nous avons un peu "bourlingué" dans plusieurs sociétés, principalement pharmaceutiques, comme employés. En 2009, je (Christophe) crée ma propre société comme architecte énergétique. En 2011, Maryse a un gros problème au niveau de son boulot d'employée et doit arrêter. Elle se reconverti, avec mon soutien, dans la fabrication de savons traditionnelle (saponification à froid).<img alt="Nous-1438179877" height="224" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221643/nous-1438179877.jpg" width="299"></p> <p>  </p> <p> Notre PME propose ainsi plusieurs services aux habitants de Neufmaison et aux autres :</p> <p> - <a href="http://www.lespaniersdemaryse.be" target="_blank">une savonnerie Belge artisanale</a> (nous fabriquons nous mêmes nos savons)</p> <p> - <a href="https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/3657" target="_blank">une ruche qui dit oui!</a> à Neufmaison (un système de vente en circuit court de produits locaux)</p> <p> - <a href="http://www.conseil-energie.be" target="_blank">un architecte énergétique</a> (certificat PEB et étude de faisabilité)</p> <p> - l'organisation d'évènements</p> <p>  </p> <p> Nous avons acheté notre maison/commerce il y a 2 ans maintenant qui était le café du village. Nous avons été bien accueillis et avons directement voulu conserver cette idée de "point de rencontre". Nous avons donc jusqu'ici essayé de respecter cette devise. Nous nous sentons chez nous dans notre village et avons envie de le mettre en valeur par nos produits.</p> <p>  </p> <p> <img alt="4-1438180264" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221653/4-1438180264.JPG"></p> <p> Dans notre recherche pour donner encore <strong>un peu plus de couleurs</strong> <strong>à Neufmaison</strong> et d’offrir un nouveau produit, nous en sommes venu à l’idée de <strong>lui donner une bière</strong>.</p> <p>  </p> <p> Pourquoi une bière ? Simplement parce que <strong>c’est un produit convivial</strong> et qui est <strong>historique pour la Belgique</strong>. Anciennement, chaque village et quasiment chaque ferme avait sa bière car le propriétaire devait offrir à ses « saisonniers » le gîte et le couvert. Et comme une bière c’est un pain comme on dit, chaque ferme faisait sa bière ;-). <strong>Et Neufmaison est un village rural </strong>et ce, depuis la nuit des temps. En plus, il n’y a pas de bière de village à Neufmaison.</p> <p>  </p> <p> En lisant un livre sur l’histoire et la naissance de Neufmaison, j’ai appris <strong>l’histoire du châtaignier</strong> et son importance pour le village. Nous désirons  donc <strong>faire honneur à ce symbole</strong> du village en lui dédiant une bière: <strong>"La faie de cascagne"</strong>. C’est la traduction Wallonne de "feuille de châtaigne". C'est pourquoi, elle sera faite à base de <strong>deux malts et un houblon</strong> mais aussi de <strong>feuille de châtaignier</strong> et de <strong>purée de châtaigne</strong>.</p> <p>  </p> <p> <img alt="5-1438180281" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221654/5-1438180281.JPG"></p> <p> Nous avons cherché <strong>un brasseur proche de chez nous</strong>. Et naturellement, le choix s’est porté sur la <strong><a href="http://www.vapeur.com/">brasserie à vapeur de Pipaix</a></strong>.</p> <p>  </p> <p> Jean-Louis et Vinciane nous ont donc invités, avec plusieurs personnes, à un brainstorming-dégustation. Ne demandez pas, c’est une invention « obligatoire » de Jean-Louis ;-). De ce fait, nous avons passé avec 7-8 personnes de notre entourage une fin de matinée à boire des bières et orienté le choix (c’est dur la création d’une bière). L’idée de la feuille fut proposée et nous avons donc mâchouillé des feuilles en buvant la bière sélectionnée … et ce fut la révélation. L’idée était là et nous avions un Jean-Louis hyper emballé qui voulait commencer le brassin au plus vite.</p> <p>  </p> <p> Cette bière sera donc brassée à la main par la dernière brasserie à vapeur au monde qui se trouve à Pipaix. Jean-Louis, le maître des lieux nous apportant tout son savoir-faire.</p> <p> <img alt="2007-05-26-b-brasserie-a-vapour-281229-1436882484" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/218391/2007-05-26-b-brasserie-a-vapour-281229-1436882484.jpg"></p> <p>  </p> <p> un aperçu de la "machine qui fait la particularité de la brasserie à vapeur</p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="405" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FrtzvSQtjmbU%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DrtzvSQtjmbU%26feature%3Dyoutu.be&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FrtzvSQtjmbU%2Fhqdefault.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="540"></iframe> <p>  </p> <p> <strong><u>Nous aurons une bière blonde douce légèrement ambrée qui titrera 7% environ.</u></strong></p> <p>  </p> <p> Au niveau des matières premières, il est à noter que <strong>presque tout provient de notre région</strong> ou en est proche :</p> <p> - L'eau vient de la source de la brasserie.</p> <p> - Le malt vient des malteries de Beloeil et a donc été cultivé dans la région.</p> <p> - Le houblon vient de Warneton (Comines).</p> <p> - Les feuilles de châtaignes viennent de châtaignier de notre village.</p> <p> - Il ne reste que la purée de châtaigne qui a été achetée car nous ne sommes pas à la bonne époque.</p> <p>  </p> <p> <img alt="6-1438180324" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221655/6-1438180324.JPG"></p> <p> Notre intention est ensuite de la mettre en vente pour <strong>la grande brocante de Neufmaison,</strong> qui est l'évènement annuel de notre village <strong>le 4 octobre</strong>.</p> <p>  </p> <p> Mais par la suite, cette bière sera disponible dans notre magasin à Neufmaison et en fonction du succès, dans les villages voisins. Nous en vendrons aussi par le système de <a href="https://laruchequiditoui.fr/fr" target="_blank">la ruche qui dit oui</a> de Neufmaison et sur le site internet <a href="http://www.lespaniersdemaryse.be" target="_blank">www.lespaniersdemaryse.be</a>.</p> <p>  </p>

À quoi servira la collecte

<p> <strong>Le budget</strong> pour le brassin au total est de <strong>10000€</strong> environ.</p> <p>  </p> <p> Cela comprend :</p> <p> - le soutien de Jean-louis dits</p> <p> - la location de sa brasserie et de la chaîne d'embouteillage</p> <p> - les matières premières (malt, houblon, feuilles de châtaignier, ...)</p> <p> - les étiquettes</p> <p> - ...</p> <p> <strong>Ce qui correspond à environ 7800€</strong></p> <p>  </p> <p> - les bouteilles vides (<strong>environ 1100€</strong>)</p> <p> - les accises (<strong>environ 1100€</strong>)</p> <p>  </p> <p> Nous investissons pour 40% (soit 4000€) et comptons sur votre participation pour obtenir le reste (soit 6000€).</p> <p>  </p> <p> La production sera au total de :</p> <p> - bouteille 33 cl : 6336 pièces</p> <p> - bouteille 75 cl : 1200 pièces</p> <p> - bouteille 150 cl : 8 pièces</p> <p>  </p>

Contreparties

5 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne

Livraison estimée : septembre 2015

10 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles).

Livraison estimée : septembre 2015

20 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles).

Livraison estimée : septembre 2015

35 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne.

Livraison estimée : septembre 2015

50 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne + 1 t-shirt aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention défenseur de l'arbre.

Livraison estimée : septembre 2015

75 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne + 1 t-shirt aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention défenseur de l'arbre + 1 bouteilles 150cl de faie de cascagne provenant de la série limitée (8 bouteilles). Dans le cas ou il y a plus de kissbankeur que de bouteilles, le hasard décidera qui obtient la bouteille. Les autres auront 2 bouteilles de 75cl.

Livraison estimée : septembre 2015

100 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne + 1 t-shirt aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention défenseur de l'arbre + 1 bouteilles 150cl de faie de cascagne provenant de la série limitée (8 bouteilles). Dans le cas ou il y a plus de kissbankeur que de bouteilles, le hasard décidera qui obtient la bouteille. Les autres auront 2 bouteilles de 75cl + 1 sac (48,3 x 38,1 x 15,2 cm) aux couleurs de la faie de cascagne et la mention porteur d'arbres

Livraison estimée : septembre 2015

250 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne + 1 t-shirt aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention défenseur de l'arbre + 1 bouteilles 150cl de faie de cascagne provenant de la série limitée (8 bouteilles). Dans le cas ou il y a plus de kissbankeur que de bouteilles, le hasard décidera qui obtient la bouteille. Les autres auront 2 bouteilles de 75cl + 1 sac (48,3 x 38,1 x 15,2 cm) aux couleurs de la faie de cascagne et la mention porteur d'arbres + 1 polo brodé aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention grand défenseur de l'arbre

Livraison estimée : septembre 2015

350 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne + 1 t-shirt aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention défenseur de l'arbre + 1 bouteilles 150cl de faie de cascagne provenant de la série limitée (8 bouteilles). Dans le cas ou il y a plus de kissbankeur que de bouteilles, le hasard décidera qui obtient la bouteille. Les autres auront 2 bouteilles de 75cl + 1 sac (48,3 x 38,1 x 15,2 cm) aux couleurs de la faie de cascagne et la mention porteur d'arbres + 1 polo brodé aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention grand défenseur de l'arbre + 1 sweat brodé aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention Druide protecteur.

Livraison estimée : septembre 2015

500 €

Une étiquette de faie de cascagne avec votre nom à la place de cascagne + 2 bouteilles 33cl de faie de cascagne provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 6336 bouteilles) + 1 faie 75 cl provenant des premières bouteilles sorties et qui seront numérotées (sur 1200 bouteilles) + 1 coque de GSM (iphone ou samsung Sx) aux couleurs de la faie de cascagne + 1 t-shirt aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention défenseur de l'arbre + 1 bouteilles 150cl de faie de cascagne provenant de la série limitée (8 bouteilles). Dans le cas ou il y a plus de kissbankeur que de bouteilles, le hasard décidera qui obtient la bouteille. Les autres auront 2 bouteilles de 75cl + 1 sac (48,3 x 38,1 x 15,2 cm) aux couleurs de la faie de cascagne et la mention porteur d'arbres + 1 polo brodé aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention grand défenseur de l'arbre + 1 sweat brodé aux couleurs de la faie de cascagne avec la mention Druide protecteur + 1 caricature de vous sur l'étiquette arrière de nos bouteilles 75 et 150 cl ainsi que sur 100 bouteilles 33cl avec la mention arbre suprême.

Livraison estimée : septembre 2015

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