Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et végan

Deux nouvelles machines = plus de cacao acheté directement aux producteurs, plus de chocolat équitable et végan pour nos chocolovers!

Visuel du projet Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et végan
Réussi
233
Contributions
18/04/2018
Date de fin
13 222 €
Sur 9 000 €
147 %
Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Seine-et-Marne soutient le projet Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et véganChambre de métiers et de l'artisanat de Paris soutient le projet Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et véganCMA France soutient le projet Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et véganCMA France soutient le projet Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et végan

Financez Ara Chocolat - chocolatier torréfacteur artisanal et végan

<p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/502247/IMG_4157-1522608449.jpeg" /></p><p><strong>NOUS AVONS ATTEINT LE 100% Merci beaucoup !!! MAINTENANT nous devons atteindre le 200% de notre objectif pour pouvoir acheter les deux machines. Nous comptons sur vous !</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ara Chocolat</strong> est un chocolatier torr&eacute;facteur et artisanal situ&eacute;&nbsp;&agrave; Paris qui fabrique des tablettes de chocolat, des bonbons et des pralin&eacute;s avec des ingr&eacute;dients majoritairement issus de l&#39;agriculture biologique. Nous achetons nos f&egrave;ves de cacao <strong>directement</strong> <strong>aux petits producteurs et coop&eacute;ratives</strong> en Am&eacute;rique Centrale et du Sud.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/482535/div_blue-1517254835.png" /></p><p>Nous lan&ccedil;ons ce projet de crowdfunding pour <strong>acheter 2 machines</strong> qui vont faire vraiment la diff&eacute;rence : elles nous permettront d&#39;am&eacute;liorer notre capacit&eacute; de production, et ainsi nous pourrons&nbsp;acheter plus de cacao et avoir un impact plus important sur les revenus de nos producteurs et des coop&eacute;ratives.&nbsp;<em><strong>Leur travail m&eacute;rite &ecirc;tre pay&eacute; au prix juste !</strong></em></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/481626/IMG_3579-1516902763.JPG" /></p><p><em>Upala, Costa Rica (Mai 2017)</em></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/481628/21765767_870931623060521_4616248005820416512_o-1516902846.jpg" /><br /><em>Tumaco, Colombie (Septembre 2017)</em></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/482556/div_orange-1517257188.png" /></p><p><strong><u>LE CACAO :</u></strong></p><p><br />La diversit&eacute; de cacao est tr&egrave;s vaste, chaque vari&eacute;t&eacute; a des go&ucirc;ts et des ar&ocirc;mes diff&eacute;rents, et une fois transform&eacute;es en chocolat, elles vous feront embarquer dans un <strong>voyage sensoriel</strong> en <strong>Am&eacute;rique Centrale et du Sud.</strong>&nbsp;De ce fait,&nbsp;<strong>nous sommes toujours &agrave; la recherche des vari&eacute;t&eacute;s natives de chaque r&eacute;gion de l&#39;Am&eacute;rique Latine </strong>et encourageons les producteurs &agrave; les prot&eacute;ger et &agrave; continuer &agrave; les planter.&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/481635/21054913_855919454561738_4075756651291698973_o-1516904129.jpg" /></p><p><em>Cabosses de cacao de diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s</em></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/482555/div_jaune-1517257161.png" /></p><p><strong><u>LES FONDATEURS&nbsp;:</u></strong></p><p>Nous&nbsp;fabriquons nos chocolats dans le petit atelier situ&eacute; derri&egrave;re notre chocolaterie &agrave; Paris 9. Cela fait 2 ans que nous avons commenc&eacute; cette aventure chocolat&eacute;e. Les fondateurs d&#39;Ara Chocolat sont un couple de v&eacute;n&eacute;zu&eacute;liens, venus en France il y a 6 ans.</p><p>- <strong>Andr&eacute;s, notre chef chocolatier</strong>, <strong>le cr&eacute;ateur des recettes, le passionn&eacute; du cacao</strong>, celui qui cherche toujours les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s, qui parle avec les producteurs, qui r&eacute;pare les machines, <strong>le coeur de notre chocolaterie</strong>. Si vous &ecirc;tes d&eacute;j&agrave; venu, vous avez s&ucirc;rement d&eacute;j&agrave; eu de longs discussions sur le cacao avec lui et il vous a d&eacute;j&agrave; fait go&ucirc;ter plein de chocolats.</p><p>- <strong>Sabrina, notre community manager/ vendeuse/ marketing manager/ livreuse/ animatrice des d&eacute;gustations</strong>, elle est multi task et m&ecirc;me si elle n&#39;est pas toujours &agrave; la chocolaterie, vous l&#39;avez d&eacute;j&agrave; s&ucirc;rement vue, discut&eacute; ou m&ecirc;me fait une d&eacute;gustation avec elle.&nbsp;</p><p><strong><em>Toujours l&agrave; pour vous faire d&eacute;couvrir le monde magique cach&eacute; derri&egrave;re le chocolat !</em></strong></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/481639/_MG_6900-1516905513.jpg" /></p><p><strong><em>Du chocolat artisanal, v&eacute;gan et issu du vrai commerce &eacute;quitable !</em></strong></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/481650/_MG_0775-1516907143.jpg" /></p><p><u><strong>Des prix internationaux:</strong></u></p><p><strong>International Chocolate Awards:</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>2017: </strong>Nous avons gagn&eacute; 3 m&eacute;dailles &agrave; la grande finale des International Chocolate Awards 2017</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/491586/71398-1519848720.jpg" /></p><p><strong>M&eacute;daille d&rsquo;or,</strong> dans la cat&eacute;gorie tablettes haut pourcentage, avec &nbsp;notre tablette Chuncho 88%<br /><strong>M&eacute;daille de bronze</strong>, dans la cat&eacute;gorie &ldquo;chocolatiers micro lots&quot; pour notre tablette Chuncho 70% et pour notre tablette Porcelana 70%</p><p><strong>2016:&nbsp;</strong>En 2016 nous avons remport&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or de la grande finale, cat&eacute;gorie chocolatiers artisans &ldquo;micro lots&rdquo; (micro-batch chocolate makers) de cette prestigieuse comp&eacute;tition internationale.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/491583/_MG_6571-1519848503.jpg" /></p><p><strong>PETA France:</strong></p><p><strong>2017: </strong>Nous avons &eacute;t&eacute; &eacute;lus comme meilleur chocolat v&eacute;gan dans la premi&egrave;re &eacute;dition du Prix des saveurs d&eacute;gantes de PETA France.&nbsp;<br />&nbsp;</p>

À quoi servira la collecte

<p><strong>Avec votre soutien nous&nbsp;ach&egrave;terons :</strong></p><p><strong>- Si nous atteignons 100% de notre objectif, nous pourrons acheter une machine temp&eacute;reuse</strong></p><p>Le temperage est l&rsquo;&eacute;tape finale dans l&rsquo;&eacute;laboration du chocolat, celle-ci consiste &agrave; chauffer le chocolat &agrave; 45 degr&eacute;s, le refroidir &agrave; 28 degr&eacute;s et le r&eacute;chauffer &agrave; 32 degr&eacute;s, une fois que le chocolat ait la temp&eacute;rature de travail id&eacute;ale, nous commen&ccedil;ons &agrave; mouler les tablettes, les pralin&eacute;s, etc.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/481676/_MG_0865-1516909192.jpg" /></p><p>Lorsque <strong>le temperage</strong> est <strong><u>fait &agrave; la main</u></strong>, comme c&rsquo;est notre cas, il faut &ecirc;tre toujours l&agrave; pour contr&ocirc;ler la temp&eacute;rature. Une fois que nous avons commenc&eacute; &agrave; temperer le chocolat, il faut terminer toute la proc&eacute;dure expliqu&eacute;e avant, sinon le chocolat se refroidi et il faut tout recommencer. Vu qu&#39;Andr&eacute;s est la plupart du temps tout seul &agrave; la chocolaterie, si un client arrive lorsqu&rsquo;il fait le temperage, une fois qu&rsquo;il retourne au laboratoire&nbsp;il faut tout recommencer, et cela arrive plusieurs fois dans la journ&eacute;e.</p><p>Avec <strong>la machine tempereuse</strong> que nous voulons acheter, <strong>le chocolat sera toujours temp&eacute;r&eacute;</strong>&nbsp;et Andr&eacute;s pourra toujours reprendre le travail o&ugrave; il l&rsquo;a laiss&eacute;.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/482557/div_vert-1517257248.png" /></p><p><strong>- Si nous atteignons 200% de notre objectif, nous&nbsp;pourrons acheter aussi une machine broyeuse</strong></p><p>En ce moment, nous avons 4 petites machines broyeuses, qui ne font pas le travail que la nouvelle machine ferait toute seule. Cela veut dire, une seule machine pourra broyer le cacao et le sucre plus rapidement, <strong>en d&eacute;pensant moins d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;</strong>. Cette machine nous permettrait &eacute;galement de transformer plus de cacao en chocolat, ce qui veut dire que nous pourrons acheter plus de cacao &agrave; nos coop&eacute;ratives et producteurs en Am&eacute;rique Centrale et du Sud.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/485490/GRAFICO_1-01-1518111233.jpg" /></p><p>Ara Chocolat&nbsp;percevra l&#39;int&eacute;gralit&eacute; de la collecte.</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/488792/div_rouge-1519149635.jpg" /></p><p>Mai 2018: Achat des machines</p>

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