FOOD SHERPA, ma cuisine sauvage et nomade

Et si on le faisait ce livre tant attendu ? vous me suivez dans cette aventure sauvage et nomade ?

Visuel du projet FOOD SHERPA, ma cuisine sauvage et nomade
Réussi
540
Contributions
26/04/2020
Date de fin
23 025 €
Sur 20 000 €
115 %
Biodiversité
Locavore

FOOD SHERPA, ma cuisine sauvage et nomade

<h2>Qui est <strong>Food Sherpa</strong> <strong>?&nbsp;</strong></h2> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/648929/387229_2684079541710_1380987569_n-1582119806.jpg" width="100%" />Que vous m&rsquo;ayez connue en tant qu&rsquo;autrice (&quot;Toques vertes&quot; aux &eacute;ditions Milan Jeunesse et plusieurs ouvrages pour l&rsquo;agroalimentaire), ou en tant que consultante culinaire (Bjorg, Weight Watchers, Femme actuelle, Meat, etc.), ou peut-&ecirc;tre en suivant mon ancien blog &quot; Les cuisines de Garance &quot; cl&ocirc;t en 2016 <em>(lu &agrave; l&rsquo;&eacute;poque par plusieurs milliers de lecteurs pendant 11 ans)</em>, vous connaissez certainement mon amour de la cuisine, de l&rsquo;&eacute;cologie, du monde v&eacute;g&eacute;tal et des voyages.</p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="281" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2Ffq0fXcEvq2M%3Ffeature%3Doembed&amp;display_name=YouTube&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3Dfq0fXcEvq2M&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2Ffq0fXcEvq2M%2Fhqdefault.jpg&amp;key=cb39d84f05d8439bbe96012f078e02b0&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" title="YouTube embed" width="500"></iframe></div> <h2 style="text-align:center"><strong>Aujourd&#39;hui en 2020 :</strong></h2> <p style="text-align:center">Pour vous qui me d&eacute;couvrez ici ou par mon compte<a href="https://www.instagram.com/food_sherpa/?hl=fr" target="_blank"> Instagram<strong> Food_Sherpa </strong></a>et le site et nouveau blog &eacute;ponyme <a href="https://www.foodsherpafrance.com/" target="_blank"><strong>Food Sherpa</strong></a> , je m&rsquo;appelle Nathalie Ruffat Westling, j&rsquo;ai cinquante-cinq ans et je suis naturopathe de formation<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649817/VisuelsOK7-1582555404.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">De fa&ccedil;on tout &agrave; fait naturelle, je me suis int&eacute;ress&eacute;e tr&egrave;s t&ocirc;t &agrave; l&rsquo;alimentation et &agrave; la naturopathie, que j&rsquo;ai &eacute;tudi&eacute;e en Su&egrave;de. Ces &eacute;tudes ont &eacute;t&eacute; cl&ocirc;tur&eacute;es par un doctorat et suivies d&rsquo;&eacute;tudes de sciences esth&eacute;tiques.</p> <p style="text-align:center">Libre et rebelle, j&rsquo;ai voyag&eacute; aux quatre coins du monde, ce qui fut pour moi un formidable terrain d&rsquo;exploration et d&rsquo;apprentissage.</p> <p style="text-align:center">Durant de nombreuses ann&eacute;es j&rsquo;ai partag&eacute; ma vie entre la c&ocirc;te ouest de la Su&egrave;de et la Laponie puis la Sib&eacute;rie, les &Eacute;tats-Unis, l&rsquo;Australie ou encore le Br&eacute;sil, mais je garde aussi une passion pour les pays asiatiques et plus particuli&egrave;rement pour la cuisine vietnamienne.</p> <p style="text-align:center">J&rsquo;y ai puis&eacute; une source infinie de recettes et des savoirs ancestraux, et surtout une philosophie de vie en accord avec la nature.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649780/VisuelsOK2-1582550404.jpg" width="100%" /></p> <p>J&rsquo;ai ainsi appris &agrave; <strong>cueillir des plantes sauvages</strong> et &agrave; les cuisiner, <strong>&agrave; s&eacute;cher viandes et poissons</strong>, &agrave; pr&eacute;parer <strong>des fromages </strong>, &agrave; faire <strong>du pain au feu de bois</strong>, &agrave;&nbsp;<strong> fermenter les aliments </strong>pour mieux se nourrir en symbiose avec la nature, &agrave; construire <strong>un four &agrave; bois</strong> en argile ou encore &agrave; <strong>allumer un feu en pleine temp&ecirc;te de neige</strong> avec une seule b&ucirc;che ..<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649782/VisuelsOK9-1582550584.jpg" width="100%" /></p> <p>En voyageant ainsi j&#39; ai appris sur le terrain <strong>une forme de survivalisme </strong>qui me colle &agrave; la peau. Savoir se d&eacute;brouiller en toutes circonstances n&rsquo;est pas une chim&egrave;re pour moi mais bien un art de vivre. Aujourd&#39;hui j&#39;ai envie de partager tout cela avec vous , que vous soyez citadins ou ruraux , je suis certaine que vous y puiserez une forme de r&eacute;flexion et pourquoi pas l&#39;envie de re-cr&eacute;er un univers plus en phase avec vos r&ecirc;ves les plus secrets .</p> <p>&Agrave; mon retour en France, j&rsquo;ai soigneusement rang&eacute; dans un placard ces dizaines de cahiers gribouill&eacute;s de notes et de recettes r&eacute;dig&eacute;es lors de mes voyages (&agrave; une &eacute;poque o&ugrave; Internet et les portables n&rsquo;existaient pas), dans l&rsquo;espoir d&rsquo;&eacute;crire un jour un livre<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649785/VisuelsOK3-1582551260.jpg" width="100%" /></p> <p style="margin-left:80px; text-align:center"><strong>Ce livre a m&ucirc;ri </strong>durant de longues ann&eacute;es, il est grand temps qu&rsquo;il voie le jour&nbsp;</p> <p style="text-align:center">Et cela fait si longtemps que vous &ecirc;tes nombreux(ses) &agrave; me le demander ..<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649787/VisuelsOK5-1582551350.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Cependant, <strong>plus qu&rsquo;un simple livre de cuisine</strong> je voudrais qu&rsquo;il soit une sorte de recueil d&#39;une m&eacute;moire ancestrale, de recettes et de techniques oubli&eacute;es, d&rsquo;un monde magique toujours &agrave; notre port&eacute;e (<em>quoique l&rsquo;on en dise</em>), ainsi qu&rsquo;un album de photos de notre patrimoine sauvage et des artisans qui &oelig;uvrent en France pour nous nourrir sainement.</p> <p><strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649237/Livre_Sherpa32-1582230744.jpg" width="100%" /></strong></p> <p><strong>Plus qu&rsquo;un livre</strong>, je voudrais qu&rsquo;il soit le souvenir d&rsquo;un monde qui dispara&icirc;tra si nous ne faisons rien pour sauvegarder cette part d&rsquo;alchimie entre l&rsquo;homme, la terre et les r&ecirc;ves qui nous nourrissent depuis des mill&eacute;naires . &nbsp; <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649813/VisuelsOK8-1582554920.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Une ode aussi &agrave; ces peuples nomades</strong> qui ont su s&rsquo;adapter &agrave; toutes les difficult&eacute;s pour se nourrir mais dont la cuisine ing&eacute;nieuse m&rsquo;a profond&eacute;ment touch&eacute;e et m&rsquo;inspire chaque jour.</p> <p style="text-align:center"><strong>Aujourd&#39;hui c&#39;est en Provence</strong> que je puise toute mon inspiration et que j&#39;ai envie de partager toutes ces recettes ancestrales avec vous et toutes mes cr&eacute;ations .</p> <p style="text-align:center">On va parler <strong>cueillettes</strong> , <strong>cuisine sauvage</strong> , <strong>fermentation</strong> , <strong>levains d&#39;eau </strong>, &nbsp; de fruits et de branches , on va p&eacute;cher la truite et la s&eacute;cher , on va conserver des fruits , faire du pain nomade , pr&eacute;parer quelques charcuteries mais pour vous qui ne mangez plus de viandes on pr&eacute;parera <strong>des charcuteries de champignons et de c&eacute;r&eacute;ales ferment&eacute;es</strong> , on va voyager de saisons en saisons et mettre en pots tout ce que la nature &agrave; de beau et de bon a nous offrir ...</p> <h2 style="text-align:center">Alors on le fait ce livre ?</h2> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649236/Livre_Sherpa-1582230718.jpg" width="100%" /></p>

À quoi servira la collecte

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649799/VisuelsOK10-1582552224.jpg" width="100%" /></p> <hr /> <hr /> <h2>Pour r&eacute;aliser ce livre et pour comprendre le financement du projet&nbsp; :&nbsp;</h2> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649942/LOGO_FOOD_SHERPA-HD-1582572769.png" width="100%" /></p> <p><strong>Il va me falloir dix mois de travail intense,</strong>&nbsp; je vais donc devoir l&acirc;cher financi&egrave;rement et momentan&eacute;ment une grande partie de mes activit&eacute;s professionnelles d&#39;o&ugrave; en premier lieu mon besoin de financement .&nbsp;&bull; Il va me falloir presque un an pour travailler en fonction des quatre saisons j&#39;ai donc pris la d&eacute;cision si toutefois ce projet abouti <strong>(et je compte sur vous</strong> <strong>tous</strong>) d&#39;en profiter pour cr&eacute;er des r&eacute;unions ateliers en fonctions de mes d&eacute;placements , ce qui sera l&#39;occasion d&#39;&eacute;changer , de vous rencontrer et me permettra d&#39;enseigner les cueillettes et la cuisine sauvage tout en poursuivant la r&eacute;daction de ce livre .</p> <p>&bull; Mettre au propre les centaines de notes et de dessins accumul&eacute;s et faire <strong>le travail r&eacute;dactionnel afin de vulgariser des techniques souvent complexes</strong> ( un travail que j&#39;ai d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; bien &eacute;videment )</p> <p><strong>&bull; Partir sur les routes </strong>, au-devant de lieux&nbsp; pour cueillir et rencontrer des acteurs de notre alimentation vivante (boulangers, &eacute;leveurs, p&eacute;cheurs d&rsquo;algues, cultivateurs atypiques , p&eacute;cheurs sauvages etc....) cuisiner ou partager avec eux des moments particuliers : vendanges atypiques , r&eacute;coltes, salaisons (je vais donc devoir me loger et vivre durant ce travail de voyage)</p> <p><strong>&bull; Cuisiner en pleine nature pour recr&eacute;er un univers nomade</strong> (et donc accessoirisation , construction de four ethnique, hutte &agrave; fumage , achat d&#39; ustensiles nomades , &eacute;thiques en bois , terre , artisanal etc..) , je n&#39;ai pas encore de sponsors mais je compte toutefois aller &agrave; leur rencontre !</p> <p>Cette cuisine doit &ecirc;tre accessible &agrave; tous et j&#39;ai donc pr&eacute;vu des astuces pour re-cr&eacute;er ces recette en ville au c&oelig;ur de votre cuisine ,d&#39;un jardin ou m&ecirc;me d&#39;une simple terrasse .</p> <p><strong>&bull; Photographier et traiter ces photos :</strong> je poss&egrave;de un Canon EOS 7 D qui n&eacute;cessite un bon nettoyage et reformatage mais je dois m&#39;&eacute;quiper d&#39;un tr&eacute;pieds plus pro et d&#39; objectifs n&eacute;cessaires &agrave; la photographie en pleine air ( grand angle etc..)</p> <p>Durant ces quatre saisons <strong>je compte &eacute;galement&nbsp; travailler avec un vid&eacute;aste ( que je finance &eacute;videment ) qui filmera quatre vid&eacute;os (une par saison ) </strong>avec une recette in&eacute;dite que vous retrouverez &eacute;galement dans le livre et qui vous permettra de suivre l&#39;&eacute;volution en direct ( la cr&eacute;ation d&#39;une chaine You tube est pr&eacute;vue )</p> <h2>Tout ceci &agrave; un co&ucirc;t &eacute;videment que je ne peux financer seule c&#39;est pourquoi je fais appel &agrave; vous en esp&eacute;rant que ce projet vous donnera envie de me suivre dans cette aventure un peu folle mais tellement dans l&#39;air du temps &hellip;.</h2> <p><strong>le financement se divise donc en deux parties :</strong></p> <p>50 % pour soutenir mon temps de travail et frais de d&eacute;placements&nbsp;</p> <p>50 % pour financer mat&eacute;riel , vid&eacute;os et accessoires &nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649780/VisuelsOK2-1582550404.jpg" width="100%" /></p> <p>En clair, ce sera un gros livre (au moins 250 pages) COUVERTURE PLUTOT semi RIGIDE , dimensions pr&eacute;vues (sous r&eacute;serves de changements &eacute;videment ) : 22 x 28 cm et papier recycl&eacute; de pr&eacute;f&eacute;rence ..</p> <p>sur mon univers sauvage et nomade, suffisamment complet pour satisfaire tout les go&ucirc;ts, avec une dimension po&eacute;tique, de nombreuses recettes et astuces (cueillettes, soins naturels, cuissons atypiques, fermentations, conservations alimentaires, mais aussi des tas de surprises in&eacute;dites ) et des images de nos paysages sauvages et acteurs de notre alimentation&nbsp; que nous devons pr&eacute;server &agrave; tout prix.</p> <p><strong>Un livre que je souhaite voir se r&eacute;aliser de tout mon c&oelig;ur et qui sans vous ne verra pas le jour , si nous n&#39;obtenons pas les objectifs requis dans les 30 jours pr&eacute;vus&nbsp; je serais malheureusement contrainte d&#39;abandonner ce projet (et comme le pr&eacute;voit la charte Kisskissbank vous serez automatiquement rembours&eacute;s)</strong></p> <p><strong>Alors on le fait ce livre ou non ?</strong></p> <p><strong>PS :</strong> j &#39;ajoute qu&#39;il est pr&eacute;vu que ce livre soit publi&eacute; par un &eacute;diteur et distribu&eacute; dans toutes les officines pr&eacute;vues &agrave; cet effet ( mais nous en reparlerons ), une publication &agrave; compte d&#39;auteur n&#39;est donc pas pr&eacute;vue !&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

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