Formation de futurs Brasseurs

Aidez-nous à créer ce projet de fabrication de bière artisanale et de formation de futur brasseur

Visuel du projet Formation de futurs Brasseurs
Échoué
0
Contributeur
18/12/2018
Date de fin
0 €
Sur 2 400 €
0 %

Formation de futurs Brasseurs

C'est de plusieurs rencontres humaines, au sein du projet "créons notre bière artisanale", qu'a germée l'envie de produire une bière dans la commune où nous vivons et de faire découvrir à vous tous les secrets de cette création.

Cette idée s'articule autour de 4 souhaits qui nous tiennent à cœur : l'ancrage humain sur notre territoire, la volonté de renouer avec une pratique agricole, l'envie de brasser de la bière de qualité et le désire de faire découvrir les secrets de cette fabrication.

 

 

 

 

L'ancrage humain

Notre premier souhait est de réaliser une bière à plusieurs, avec des femmes et des hommes passionnés, tout ça en plein territoire viticole de Vignieu !

Brasser, oui, mais à plusieurs et dans la bonne humeur ! Autrement dit, la pression sans pression... Nous sommes un couple de métiers très différents au cœur du projet : Estelle et Christophe. Une enseignante et un cadre commercial!

 

Un retour à la terre

Notre deuxième souhait est que nous puissions incorporer dans nos recettes une partie d'ingrédients locaux : orge et houblon, mais aussi des plantes aromatiques.

Nous comptons expérimenter la plantation de l'orge (d'automne et de printemps) et du houblon (2 plants pour varier les saveurs) au sein du jardin.

Bien entendu, nous utiliserons pour nos premiers brassages des ingrédients venus d'ailleurs, naturels et sains.

 

Orge

Houblon

 

Le brassage, une envie partagée !

Notre troisième objectif, est de brasser ensemble et de faire du mieux possible pour réaliser les recettes les plus aromatiques et goûteuses.

Notre aventure est certes bien modeste comparée à d'autres projets de micros-brasseries, dont les objectifs de productions atteignent plusieurs milliers de bouteilles par brassin, mais nous souhaitons au-delà de la quantité être fiers de nos bières !

L'Atelier Brasserie Vignolaise !

C'est l'occasion offerte à 10 amateurs de brasser leur bière.Brassage tout grain, comme les pros ! A disposition :Savoir faire,Matériel,Tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration d'une bière.1h30 théorique et 2h30 pratique pour :Comprendre le principe du brassage,Le fonctionnement du matériel etL'élaboration d'une bière qui VOUS ressemble !Osezcoaching s'occupe de tout ! Formation / suivi de fermentation / Mise en garde / Mise en bouteille.3 semaines après le stage, chaque "brasseur en herbe" Disposera de 10 à 15 bouteilles de 75cl et pourra imprimer ses propres étiquettes par le biais d'un petit logiciel mis à disposition par Osezcoaching.La bière produite pourra se conserver au moins un an.

 

 

Le calendrier

La date de livraison des premières bières est envisagée pour le 2eme trimestre 2019, si nous réussissons à collecter les soutiens nécessaires.

Le calendrier provisoire est le suivant :

- de janvier à mars nous allons procéder à une série d'expérimentation, de tests de recettes et de dégustation.

- à partir d'avril nous souhaitons passer à la production grâce à votre soutien ! Cela peut durer 2-3 bons mois pour les premiers brassins. Il faut que les bières fermentent, il faut embouteiller et laisser un peu reposer. Et aussi étiqueter !

- viendront enfin le temps de la distribution des bières à tous nos donateurs chéris, en milieu d'année 2019 !

*La ferme de demain est un lieu d’expérimentation écologique et démocratique au niveau local. Elle participe au maintien de la biodiversité en milieu rural et à la diffusion des connaissances par l’échange de savoirs et de savoir-faire.

À quoi servira la collecte

À quoi servira la collecte

Votre soutien nous permettra de nous équiper avec :

- une cuve électrique complète et l'ensemble des ustensiles nécessaires (fermenteurs, refroidisseurs, etc.), afin de réaliser 50 litres par brassage ;

- les ingrédients nécessaires aux premiers brassages, ainsi que l'impression des étiquettes et l'achat des bouteilles ;

- et les semis et plants pour l'orge, le houblon et autres plantes aromatiques.

S'équiper correctement est indispensable pour commencer à produire une bière artisanale dans les meilleures conditions.

La question que tout le monde se pose !

Comment allons-nous utiliser les 2400€ ?

Tout d'abord, il est calculé au plus juste, sans marges financières.

> 600€ pour la machine à brasser tout-en-un :

 

 

 

 

> 200€ le refroidisseur et le stérilisateur :

> 400€ les fermenteurs, les spatules, les encapsuleurs, les bouteilles, les capsules, les étiquettes, les produits de nettoyages, etc.

> et 200€ pour les ingrédients de brassage qui permettront de vous apporter les bières tant attendues !

 

> et 1000€ pour la formation au futur brasseur en herbe : 20 seaux de brassage en plastique alimentaire de 30L chacun (avec leurs couvercle étanche et leurs robinets), 10 barboteurs, 10 tuyaux de siphonage, 10 thermomètres, 10 densimètres, 10 éprouvettes, 10 fourquets, 10 capsuleuses pour capsules 26 et 29mm

 

Et si, par bonheur, votre soutien nous permet de dépasser les 2400€, nous pourrions compléter notre équipement. En effet, cette somme est notre besoin de base, sans laquelle nous ne pourrions pas brasser. Si nous avions un peu plus, le choix de l'équipement serait plus qualitatif (notamment pour les fermenteurs), comme celui des bouteilles, des ingrédients, etc. Nous pourrions investir sur de plus grosses quantités, ce qui nous donnerait un coup d'avance sur les prochains brassages !

Nous percevrons la totalité la totalité de la somme récolté pour la fabrication de la bière et la mise en place des formations (avec par la suite la création d'une société "Osezcoaching")

 

Choisissez votre contrepartie

Faire un don

Je donne ce que je veux