Fournil La Bohème

Participez au début de l'aventure d'une boulangère passionnée et engagée, qui veut redonner vie à son village, en plein coeur du Parc Naturel Régional de la Chatreuse. Une boulangerie à mon image : - Une fabrication artisanale - Panification avec des levains naturels, des farines de meule bio d'un moulin local, et des matières premières issues de l'agriculture biologique favorisant les circuits courts - Pétrissage manuel pour développer des arômes subtils - Cuisson au feu de bois avec revalorisation des chutes de bois des scieries locales Tous cet engagement pour : - Un pain savoureux et sain, une fermentation naturelle et une meilleure conservation - Des artisans et agriculteurs payés au juste prix - Recréer du lien social à travers un commerce de proximité - Transmettre des savoir-faire uniques Qui : Marion, 36 ans, un mari investi, et 4 enfants très très très gourmands... Depuis 2 ans, je construis avec leur soutien ce projet dans une maison chargée d'histoire. J'ai rencontré de nombreux paysans, boulangers et producteurs locaux. Je suis également partie me former à l'Ecole Internationale de Boulangerie pour obtenir un diplôme unique en France d'Artisan Boulangère Bio. Je crée seule mon entreprise, mais au sein d'un véritable réseau et maillage territorial. Ce fournil c'est l'histoire de ma reconversion, d'un retour au travail manuel et vivant, que je souhaite partager avec vous tous. Alors où et quand pourrons nous trouver le Fournil La Bohème : Au coeur d'un petit village de Chartreuse, à Saint Jean de Couz (73160). Vous pourrez m'y retrouver dès le mois de juillet, que vous viviez dans ce territoire magnifique ou que se soit au détour d'une merveilleuse randonnée en Chartreuse, à pieds, à vélo, en voiture ou à moto...