Glou-Glou-Miam

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562416/bandeau_2-1546467083.jpg" width="100%" /></p> <p>Il s&#39;agit d&#39;ouvrir un rep&egrave;re gourmand au c&oelig;ur du <strong>Parc Naturel des Pyr&eacute;n&eacute;es Ari&egrave;geoises</strong>, dans le village de <strong>Massat</strong>, avec beaucoup de Glou-Glou, un peu de Miam, et le tout en grosse majorit&eacute; constitu&eacute; de <strong>produits biologiques et de fabrication locale.</strong></p> <p>Etabli depuis des ann&eacute;es en Ari&egrave;ge, je suis install&eacute; dans un petit hameau au dessus de Massat, un singulier village <em><strong>entre deux mondes</strong> </em>o&ugrave; se c&ocirc;toie au quotidien ruralit&eacute; traditionnelle et <strong>modes de vies alternatifs</strong>; o&ugrave; la culture pyr&eacute;n&eacute;enne occitane fraye avec celle des n&eacute;o-ruraux.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562450/Capture_d_e_cran_2019-01-03_a__14.35.02-1546522720.png" width="100%" /></p> <p>Mon intention est de proposer aux habitants du Massatois et proches vall&eacute;es une <em><strong>grotte &agrave; d&eacute;lices</strong></em>, en y insufflant la m&ecirc;me passion que j&#39;ai toujours mis dans mes projets artistiques, que cela soit dans la <strong>Musique</strong> sous le nom d&#39;<strong>Abraxxxas</strong> ou un peu plus r&eacute;cemment dans la <strong>Photographie</strong> sous le nom de <strong>Mute Witness.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562437/16707356_10154499788594514_1824166578964094528_o-1546511835.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Ce projet est certes bien moins artistique que ce &agrave; quoi j&#39;ai habitu&eacute; les personnes qui me suivent dans la vie ou sur les r&eacute;seaux sociaux, mais &agrave; 42 ans, je r&eacute;alise pleinement que talent et cr&eacute;ativit&eacute; ne sont pas forc&eacute;ment nourriciers h&eacute;las, et que la vie d&#39;artiste, si elle n&#39;a jamais convenablement rempli mon frigo, ne remplira surement pas l&#39;assiette du petit boud&#39;chou qui vient de d&eacute;bouler dans ma vie!</p> <p>Oui, la paternit&eacute; est l&#39;autre grande aventure dans laquelle je me lance en ce d&eacute;but d&#39;ann&eacute;e...Riche en projet donc :)</p> <p>Avec celui de cette Cave &agrave; Bi&egrave;res / Epicerie Fine, le but est donc de <strong>p&eacute;renniser une existence rurale et de s&#39;assurer une certaine autonomie</strong> dans un secteur g&eacute;ographique o&ugrave; le travail ne court ni les rues ni les champs, et o&ugrave; la meilleure mani&egrave;re d&#39;y arriver est encore de <strong>cr&eacute;er sa propre activit&eacute;.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562266/glou_miam-FB-cover-02_1_-1546426998.jpg" width="100%" /></p> <p>L&#39;activit&eacute; principale de <strong>Glou-Glou-Miam</strong> sera la Cave &agrave; Bi&egrave;res.</p> <p>Une grande partie de la boutique sera consacr&eacute;e &agrave; ce breuvage, et la carte sera <strong>r&eacute;guli&egrave;rement renouvel&eacute;e</strong>, selon les go&ucirc;ts de la client&egrave;le et au gr&eacute; des d&eacute;couvertes du patron.</p> <p>De la <em>Stout</em> aux <em>Ipa</em>, je proposerai une gamme pointue de micro-brasseries, <strong>essentiellement locales, </strong>mais aussi r&eacute;gionales et nationales, avec un peu de bi&egrave;res &eacute;trang&egrave;res &eacute;galement.</p> <p>Dans cette s&eacute;lection, j&#39;accorde autant d&#39;importance au contenu qu&#39;au contenant, &agrave; la forme qu&#39;au fond. Ainsi vous d&eacute;couvrirez de bonnes bi&egrave;res dans de beaux &eacute;crins, avec par exemple la <strong>Brasserie Laugar</strong>:</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562281/laugar-1546428308.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Brasserie Hoppy Road:</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562280/hoppy_road_2-1546428230.JPG" width="100%" /></p> <p><strong>Brasserie L&#39;Excuse</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562282/lexcuse-1546428338.png" width="100%" /></p> <p><strong>Brasserie La D&eacute;bauche:</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562267/344584cdb25c0160ee37de9d79fa5687-1546427057.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Jus, sirops et limonades</strong> seront &eacute;galement en rayons pour compl&eacute;ter tout ce houblon, en privil&eacute;giant au maximum des fili&egrave;res d&#39;approvisionnement local.</p> <p>Pareillement cot&eacute; Miam, puisqu&#39;une belle offre de <strong>biscuits </strong>sera propos&eacute;e.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Une vaste gamme sucr&eacute;e / sal&eacute;e , en bio et de fabrication locale, par l&#39;&eacute;quipe de L&#39;Oie Gourmande:</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" height="229" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562286/11-Macaron-Noisettes-e1508946188897-1546428491.png" width="390" /></p> <p><img alt="" height="225" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562287/15-Ptit-sale_-Noix-Bleu-510x300-1546428504.png" width="384" /></p> <p><img alt="" height="221" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562288/07-Cookie-Citron-Chocolat-510x300-1546428527.png" width="377" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>A G-G-M, on trouvera aussi de nombreux<strong> bonbons</strong>, de la p&acirc;te de fruits via l&#39;ourson, mais v&eacute;gan ;) Exit la g&eacute;latine de porc et la chimie, il s&#39;agira de redonner ses lettres de noblesse &agrave; la Confiserie.<img alt="" height="428" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562957/coeurs-bio-1546798955.jpg" width="333" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562958/oursons-vegan-bio-25kg-1546798996.jpg" width="100%" /></p> <p>De la <strong>confiserie</strong> donc, mais aussi quelques <strong>d&eacute;lices sucr&eacute;s</strong> de type <strong>p&acirc;te a tartiner/caramel au beurre sal&eacute;, coulis...</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562297/16-Caramel-a_-Tartiner-510x300-1546431031.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Mais qui dit &quot;bi&egrave;re&quot;, dit aussi &quot;grignotage&quot;: <strong>gressins, biscuits ap&eacute;ritifs</strong>, et chips, avec l&agrave; encore, outre des chips traditionnelles, une offre &quot;saine&quot; avec des <strong>chips sans friture, fabriqu&eacute;es en Ard&egrave;che</strong> et aux parfums originaux.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562290/1490884055_producte-airchips-1546428766.jpg" width="100%" /></p> <p>Pour r&eacute;pondre &agrave; des <strong>besoins du quotidien</strong>, un rayon <strong>&laquo;le coin du d&eacute;panneur&raquo; </strong>sera am&eacute;nag&eacute; dans le magasin. On y trouvera quelques produits de premi&egrave;re n&eacute;cessit&eacute; ( farine, sucre, caf&eacute; ...).</p> <p>Le lundi &eacute;tant le seul jour de la semaine o&ugrave; tout est ferm&eacute; dans le village de Massat, je serai donc ouvert et proposerai <strong>pains et viennoiseries </strong>( tout en bio), en partenariat avec le boulanger d&#39;Espies, un village voisin.</p> <p><img alt="" height="402" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562292/10269118_240497972806520_2989500474348303762_o-1546429161.jpg" width="427" /></p> <p>La boutique se voudra <strong>atypique</strong>, tant dans sa d&eacute;coration que dans ce qu&#39;elle proposera puisque Glou-Glou-Miam sera le seul distributeur fran&ccedil;ais de la <strong>Masseria Atipica</strong>, une Ferme Oliveraie situ&eacute;e dans le sud de l&#39;Italie au sein de la splendide r&eacute;gion des Pouilles.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562276/header3-1546428036.gif" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562277/oil-evo-masseria-atipica-1546428056.jpg" width="100%" /></p> <p>Tout en bio bien que non certifi&eacute;, Myriam et Benjamin y fabriquent bien entendu de <strong>l&#39;Huile d&#39;Olive de tr&egrave;s haute qualit&eacute;</strong> mais &eacute;galement tout une gamme de <strong>cr&egrave;mes de l&eacute;gumes &agrave; d&eacute;vorer</strong> issus de leur grand potager. Tomates s&eacute;ch&eacute;es sous le soleil des Pouilles, <strong>Pesto, C&acirc;pres, Ketchdown ( alternative au ketchup;)</strong>, mais aussi leurs propres p&acirc;tes, du <strong>savon,</strong> et autres surprises...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/562293/15288710_608121949377452_3172767348467658800_o-1546429259.jpg" width="100%" /></p> <p>Toujours dans une volont&eacute; d&#39;apporter <strong>le petit service en plus, des journaux et livres issus de ma collection personnelle seront disponibles en pr&ecirc;ts pour la client&egrave;le.</strong></p> <p>Depuis plusieurs mois je travaille sur le projet, m&#39;organisant avec la chambre de commerce, me d&eacute;patouillant dans une foule de formalit&eacute;s, pr&eacute;cisant le projet, aussi bien au niveau des bonnes choses que l&#39;on trouvera en rayons, que sur celui de la d&eacute;coration. Recherche de fournisseurs, demande de licence et j&#39;en passe....</p> <p>Tous ces aspects sont pour ainsi dire r&eacute;gl&eacute;s, mais le schmilblick bloque &agrave; un endroit, souvent le m&ecirc;me dans nos vies, celui des sous, du financement.</p> <p>En bon artiste boh&eacute;mien au fonctionnement bancaire bancal, je me suis vu &eacute;conduit par la caste des banquiers, or je n&#39;ai pas envie de remiser ce projet au placard et de laisser filer ce petit local.</p> <p>M&ecirc;me si le business plan d&#39;un shop dans un village de montagne n&#39;est pas assez sexy pour s&eacute;duire les banquiers, je m&#39;y suis d&eacute;j&agrave; plus que projet&eacute; et le shop que j&#39;ai en t&ecirc;te apportera une des rares choses qui manquent dans cette vall&eacute;e, un endroit o&ugrave; trouver de la bi&egrave;re digne de ce nom, et accessoirement un rep&egrave;re de gourmands :)</p>