Atterrissage imminent ! Rejoignez l'aventure Greekia 💙

C'est authentique, gourmand, sain et rafraĂźchissant ! đŸ«¶đŸŒ

Visuel du projet Atterrissage imminent ! Rejoignez l'aventure Greekia 💙
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Atterrissage imminent ! Rejoignez l'aventure Greekia 💙

Notre histoire... Greekia, c'est l'histoire d'Hugo et Tom deux jeunes diplĂŽmĂ©s de l'Institut Paul Bocuse, fascinĂ©s par la GrĂšce depuis leur plus tendre enfance. Amoureux de ce pays, ils ont dĂ©cidĂ© d'y retourner Ă  l'Ăąge adulte. Une fois sur place, ils ont marchĂ© sur les traces de PappoĂč Georges, un papi rencontrĂ© lors d'une balade sur un marchĂ©. Georges les a accueillis en leur transmettant notamment sa passion pour le Gyros. Le sandwich typique Grec. Leur ambition est de vous transmettre Ă  leur tour cette passion pour ce "kegrĂ©" qui les anime depuis cette rencontre. Ils ont donc crĂ©Ă© Greekia, oĂč vous pourrez retrouver une cuisine authentique, gourmande, saine et rafraĂźchissante. Leurs objectifs ? Vous transporter en GrĂšce le temps d'un repas.

À quoi servira la collecte

Notre histoire... Greekia, c'est l'histoire d'Hugo et Tom, deux jeunes diplĂŽmĂ©s de l'Institut Paul Bocuse, fascinĂ©s par la GrĂšce depuis leur plus tendre enfance. đŸ‘šđŸŒâ€đŸł Amoureux de ce pays, ils ont dĂ©cidĂ© d'y retourner Ă  l'Ăąge adulte. Une fois sur place, ils ont marchĂ© sur les traces de PappoĂč Georges, un papi rencontrĂ© lors d'une balade sur un marchĂ©. Georges les a accueillis en leur transmettant notamment sa passion pour le Gyros : le sandwich typique Grec. Leur ambition est de vous transmettre Ă  leur tour cette passion pour ce "kegrĂ©" qui les anime depuis cette rencontre. Ils ont donc crĂ©Ă© Greekia, oĂč vous pourrez retrouver une cuisine authentique, gourmande, saine et rafraĂźchissante. Leurs objectifs ? Vous transporter en GrĂšce le temps d'un repas 💙🚀 AprĂšs avoir eu l’idĂ©e de ce projet au dĂ©but de l’annĂ©e 2022, nous avons rapidement trouvĂ© un local dans le centre de Lyon et trĂšs vite, en mai, nous avons signĂ© le compromis de vente. L’ouverture Ă©tait prĂ©vue en septembre Ă  condition d’obtenir notre prĂȘt. Nous sommes donc allĂ©s Ă  la recherche de financement. Au dĂ©but du mois d’aoĂ»t, la banque Ă©tait prĂȘte Ă  nous suivre et c’est Ă  ce moment-lĂ  que les difficultĂ©s ont commencĂ©. En septembre nous n’avions toujours pas pu ouvrir car la gaine d’extraction dĂ©jĂ  prĂ©sente dans le local Ă©tait trop petite pour le type de cuisine que nous allions faire. Qu’est-ce qu’une gaine d’extraction ? Une gaine d’extraction est une installation obligatoire dans un restaurant nĂ©cessitant des cuissons. TrĂšs grossiĂšrement, c’est un gros systĂšme de ventilation et d’aspiration des fumĂ©es qui permet aux employĂ©s et aux voisinages de ne pas subir les odeurs et fumĂ©es engendrĂ©es par les cuissons. Nous avons donc dĂ» faire appel Ă  des experts afin de nous proposer un systĂšme adaptĂ© Ă  notre cuisine. Ces derniers nous ont proposĂ© une solution mais cette derniĂšre est trois fois plus coĂ»teuse
 Il faut faire passer la gaine par l’extĂ©rieur du bĂątiment. Cela nĂ©cessite alors des autorisations bien spĂ©cifiques des architectes des BĂątiments de France. Ces autorisations Ă©tant dĂ©livrĂ©es dans un dĂ©lai de 3 mois suite Ă  la demande. Aujourd’hui tout est prĂȘt, nous avons trouvĂ© nos partenaires financiers, nous avons nos fournisseurs et toutes les autorisations. La date de signature dĂ©finitive approche Ă  grand pas et l’ouverture est prĂ©vue pour le mois d’avril. Le coĂ»t de la gaine d’extraction risque de nuire Ă  la santĂ© financiĂšre de Greekia pour l’ouverture. Nous faisons donc appel Ă  vous aujourd’hui afin de nous aider Ă  pouvoir ouvrir notre restaurant au plus vite. Faites partie de l’aventure Greekia en nous donnant un petit coup de pouce ! Nous avons besoins de vous ! Hugo, Tom & Audric

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