Hoa Cà Phê

Il était une fois 3 amis que les bancs de la fac ont rassemblés. 3 amis animés par 3 passions communes : le café, la culture vietnamienne et la folle envie de les faire découvrir à tous, via une expérience de dégustation unique. Qui sommes-nous ? Laissez-nous vous présenter notre fine équipe : Diane, d’origine vietnamienne, est diplômée d’un Master spécialisé dans le commerce international. Elle a débuté sa carrière en tant qu’analyste et gestionnaire de Trade Finance pendant 9 ans dans le secteur bancaire. Ce parcours lui aura permis d’acquérir de solides compétences dans le domaine financier. Diana, d’origine sino-cambodgienne, s’est lancée dans le développement commercial import/export après l’obtention de son Master spécialisé dans le commerce. Elle est ensuite devenue chargée relation client, puis cheffe de projet E-commerce. Elle dispose de fortes connaissances en stratégie commerciale pour développer une entreprise. Enfin, Mouhamadou est diplômé d’un Master de Management des Entreprises de la Communication. Actuellement planneur stratégique et fort de 7 ans d’expérience dans la communication, il sait parler et faire parler de ce projet afin de nous démarquer face à la concurrence. Pourquoi ce projet ? Plus qu’un art de vivre, la dégustation de café est une véritable institution au Vietnam. Sa préparation unique au moyen d'un filtre en métal, permet de faire ressortir toutes ses fragrances et saveurs. Nous souhaitons rendre hommage à ce service presque cérémonieux en le faisant découvrir à une clientèle désireuse de se détacher du quotidien, le temps d’un instant suspendu. La culture asiatique connaît actuellement un véritable engouement en France et attirera, nous en sommes sûrs, une clientèle curieuse de découvrir de nouvelles expériences culinaires et de vivre des instants uniques. Ce que l’on veut vous proposer : L'idée est donc de servir du café « à la vietnamienne » en proposant du café de qualité venu du Vietnam, minutieusement sélectionné par des fournisseurs que nous avons nous-même minutieusement choisis. Différentes recettes vietnamiennes de préparation de café seront proposées. Une offre de thés vietnamiens sera également à la carte. Pour accompagner cela, il y aura aussi une offre de snacking sucré avec des pâtisseries fusion france-vietnam, et une offre de snacking salé avec le sandwich vietnamien : le Bánh Mì. L'objectif est de pouvoir proposer des recettes de qualité en privilégiant des produits bio et si possible locaux en nous fournissant chez les commerçants du quartier et ainsi, faire vivre la vie de quartier. Il est également important pour nous de toujours proposer une option végétarienne/vegan dans notre menu. Voici une ébauche de notre future carte : Que ce soit pour le café, le thé, le sucré ou le salé, il y aura une liste fixe de recettes proposées à l’année et une autre partie qui pourra changer selon les saisons ou selon notre envie afin de faire varier les plaisirs.