Présentation détaillée du projet
Notre Histoire:
Il était une fois, en 2005, l'ouverture d'une boutique de thé & café, place du marché à Aix-les-bains.
(Presque les yeux dans les yeux!)
Nous (Jessica et Nicolas, cf photo ci-dessus! Ensemble à la vie comme au travail, cela fait 11 ans que Nicolas supporte Jessica!) avons débuté en vendant du thé et du café, puis Nicolas a appris à torréfier son propre café.
Un jour, une idée a germé dans notre tête. Et pourquoi ne pas faire déguster les produits que nous proposons?
En avant toute, nous avons cherché un lieu pouvant accueillir notre idée et le salon de thé est né dans un local à côté de notre magasin.Cela fait déjà 5 ans que nous sommes au labeur pour accueillir nos clients et leur faire découvrir nos thés, cafés, chocolats et gourmandises.
Jessica est à la création des muffins, financiers et autres gâteaux sans gluten. Nicolas, lui, est derrière le comptoir, à réaliser les boissons et à vendre le vrac.
Le vrac de thé.
Le salon de thé.
Aujourd'hui, nous voulons franchir une autre étape, proposer une belle carte de bières.
Le Projet:
Nous avons à la vente 180 thés de tous types, 10 cafés d'origines, plusieurs limonades artisanales et des jus de fruits naturels d'un producteur local, mais nous en voulons plus: nous voulons proposer de la bière!
Il y a de nombreuses micro-brasseries dans la région, de plus en plus d'amateurs de bonne bière et nous disposons de la structure pour le faire.
Nous avons une clientèle demandeuse de nouveautés et nous voudrions leur proposer entre autre les samedis matins en fin de marché de pouvoir déguster "une p'tite mousse", mais aussi en soirée cet été, d'ouvrir plus tard pour des moments de convivialité.
(Les bières du plateau d'Hauteville)
Il serait possible de découvrir des bières locales (des Bauges, de Chautagne...), nous proposerions une bière pression, 2 ou 3 bières bouteilles (blonde , rousse,brune) et une bière à partager en 75cl (normalement la bière des faucheurs).
Pour cela nous avons besoin de vous pour nous aider dans notre projet d'achat de licence de débit de boisson.
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