KOOC BAO - le Burger Taïwanais

Beaucoup pensent que le fast food est gras et ennuyeux, nous allons leur prouver le contraire ! Sain, jeune et unique. Nous sommes KOOC.

Visuel du projet KOOC BAO - le Burger Taïwanais
Réussi
50
Contributions
28/05/2018
Date de fin
6 120 €
Sur 5 000 €
122 %

KOOC BAO - le Burger Taïwanais

<p><strong>Quelque chose que vous n&rsquo;avez jamais go&ucirc;t&eacute; arrive pas loin de chez vous cet &eacute;t&eacute;, et nous avons besoin de votre aide pour que cela se concr&eacute;tise !</strong><br /><br /><br />Beaucoup pensent que le fast food est gras et ennuyeux, nous allons leur prouver le contraire en servant un burger ta&iuml;wanais : le Gua Bao. Pr&eacute;par&eacute; &agrave; base d&rsquo;ingr&eacute;dients sains, bio, eco-friendly, import&eacute;s directement des meilleurs terroirs ta&iuml;wanais et fran&ccedil;ais, le Bao concentre un go&ucirc;t d&eacute;licieux dans une pr&eacute;paration &eacute;quilibr&eacute;e et l&eacute;g&egrave;re. Sain, jeune et unique. Nous sommes KOOC, et nous allons vous cuisiner un des meilleurs fast-foods que vous avez jamais go&ucirc;t&eacute; !!&nbsp;<br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510211/logo-1524749302.jpg" /><br /><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510184/_1030003-1524747782.jpg" /><br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510168/Titres_1-1524747395.jpg" /><br /><br /><u><strong>Notre histoire</strong></u><br /><br /><em>KOOC, une nourriture saine, jeune et unique.</em><br />Durant le XVI&egrave;me si&egrave;cle, les europ&eacute;ens ont &eacute;t&eacute; &eacute;bahis par la beaut&eacute; de Ta&iuml;wan, par son agriculture tr&egrave;s diversifi&eacute;e et son potentiel de plateforme commerciale. Ils ont appel&eacute; l&rsquo;&icirc;le &laquo;&nbsp;Formosa&nbsp;&raquo;. Son h&eacute;ritage culturel est particuli&egrave;rement pr&eacute;sent dans sa cuisine. Influenc&eacute;e par son pass&eacute; aborig&egrave;ne, chinois et japonais, la cuisine ta&iuml;wanaise est un grand melting pot qui propose des saveurs tr&egrave;s diverses, port&eacute;es par des recettes m&eacute;langeant tradition et modernit&eacute;. Emma LI, notre chef, vient de cette &icirc;le pr&eacute;cieuse. Geoffroy CHALVIN, lui, est directeur artistique et co-fondateur de KOOC. Ensemble, nous souhaitons cr&eacute;er un restaurant et une marque qui vous feront go&ucirc;ter &agrave; ce lifestyle ta&iuml;wanais, bas&eacute; sur une nourriture &eacute;quilibr&eacute;e, saine et d&eacute;licieuse.<br /><br /><u><strong>Notre but</strong></u><br /><br />&bull;&nbsp;Cr&eacute;er KOOC Bao, un fast food sain et tendance, bas&eacute; sur l&rsquo;art culinaire et la street food ta&iuml;wanaise.&nbsp;<br />&bull;&nbsp;Devenir la premi&egrave;re entreprise fran&ccedil;aise d&rsquo;import de produits issus de l&rsquo;agriculture biologique ta&iuml;wanaise, directement achet&eacute;s aux producteurs locaux.<br />&bull;&nbsp;Monter une franchise de restaurants/stores KOOC et &eacute;tendre le march&eacute; &agrave; l&rsquo;Europe.<br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510182/Titres_1.2-1524747728.jpg" /><br /><br /><u><strong>Analyse des tendances</strong></u><br /><br />&bull;&nbsp;Dans la newsletter du &laquo;&nbsp;Traveller&nbsp;&raquo; en 2015, les ramens Japonais sont une tendance pass&eacute;e, la street food cor&eacute;enne est la tendance actuelle, et les burgers ta&iuml;wanais sont la tendance &agrave; venir.<br />&bull;&nbsp;Le restaurant de BAO devient la nouvelle tendance culinaire asiatique de 2018 d&rsquo;apr&egrave;s le &laquo;&nbsp;National Restaurant Award&nbsp;&raquo;.<br />&bull;&nbsp;La street food asiatique est en pleine expansion et inspire autant les plus grands chefs que la famille royale britannique.<br />&bull;&nbsp;Les statistiques montrent qu&rsquo;en 2016, les fran&ccedil;ais ont mang&eacute; 1,19 milliard&nbsp;de burgers en un an. Et ce chiffre augmente ann&eacute;e&nbsp;apr&egrave;s ann&eacute;e.<br />&bull;&nbsp;Les raisons pour lesquelles&nbsp;le hamburger est si bon est principalement &agrave; cause de ses taux tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s en sel, sucre et mati&egrave;res grasses.<br />&bull;&nbsp;La nourriture saine et &eacute;quilibr&eacute;e est encore difficilement accessible pour les &eacute;tudiants et certaines familles fran&ccedil;aises.<br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510199/INSTA_ROYAL-1524748534.jpg" /><br /><br /><u><strong>Notre solution</strong></u><br /><br />&bull;&nbsp;Pr&eacute;parer un burger qui soit bien plus sain, mais avec beaucoup de go&ucirc;t et une touche d&rsquo;exotisme.<br />&bull;&nbsp;Le Gua Bao, qui peut &ecirc;tre simplifi&eacute; en Bao, est un met tr&egrave;s populaire &agrave; Ta&iuml;wan qui rencontre le succ&egrave;s dans de plus en plus de pays. Cela consiste en un pain cuit &agrave; la vapeur, l&eacute;ger et moelleux, que l&rsquo;on plie en deux pour le garnir de viande longuement cuite et de divers l&eacute;gumes et condiments. Par sa forme semi-circulaire, il se rapproche du hamburger traditionnel mais est beaucoup plus facile &agrave; manger sans se salir. Et il est bien s&ucirc;r plus l&eacute;ger et &eacute;quilibr&eacute;.&nbsp;<br /><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510192/_1020791_copie-1524748208.jpg" /><br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510171/Titres_2-1524747500.jpg" /><br /><br /><u><strong>Le restaurant</strong></u><br /><br />Afin d&rsquo;ouvrir les fran&ccedil;ais au go&ucirc;t ta&iuml;wanais, nous souhaitons commencer par quelque chose de tr&egrave;s accessible : la street food. Savoureuse, simple, pratique, rapide et abordable. Elle peut compter sur son apparence, ses odeurs et ses ar&ocirc;mes pour rendre le produit irr&eacute;sistible. KOOC Bao propose un met original, l&eacute;ger et accessible. La chef est ta&iuml;wanaise et le menu a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; gr&acirc;ce &agrave; une profonde connaissance de la culture ta&iuml;wanaise et de ses techniques culinaires. Nous utilisons des ingr&eacute;dients bio, import&eacute;s des meilleurs terroirs ta&iuml;wanais et fran&ccedil;ais.<br /><br />Le restaurant proposera des menus de Bao tous les midis, accompagn&eacute;s de chips de l&eacute;gumes&nbsp;maison (l&eacute;g&egrave;res et peu sal&eacute;es). Les 2 baos + accompagnement seront propos&eacute;s&nbsp;&agrave; 10&euro;, ce qui est moins cher que la&nbsp;plupart des restaurants de burger, et tellement plus sain ! Ces menus pourront &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute;s par une boisson : th&eacute; (chaud ou glac&eacute;) ou soda maison.&nbsp;<br /><br />Les vendredi et samedi soir, le lieu changera de visage pour proposer de nombreuses recettes typiquement ta&iuml;wanaises, dans une ambiance tapas / bistronomie. L&rsquo;occasion pour la chef de cr&eacute;er des plats surprenants et des desserts tr&egrave;s peu r&eacute;pandus en France (Wheel Cake).&nbsp;<br /><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510202/Le_restaurant-1524748951.jpg" /><br /><br /><u><strong>Les ingr&eacute;dients</strong></u><br /><br />Gr&acirc;ce &agrave; notre collaboration avec le &laquo;&nbsp;DOC Ministry&nbsp;&raquo; ta&iuml;wanais, nous pouvons s&eacute;lectionner les meilleurs produits bios chez les producteurs locaux. Nous souhaitons que nos clients soient impliqu&eacute;s dans leur achat et soutiennent l&rsquo;agriculture biologique et les producteurs partageant nos valeurs. Ainsi ils seront &agrave; leur tour ambassadeurs de cet esprit sur les r&eacute;seaux sociaux.<br /><br /><u><strong>Le design</strong></u><br /><br />Avec notre exp&eacute;rience dans le luxe, le design graphique et la mode, nous sommes capable de fournir des cr&eacute;ations uniques pour notre image globale (logo, packaging, site internet, etc.). Nous avons con&ccedil;u l&rsquo;identit&eacute; de la marque en utilisant des jeux de perception 2D-3D tr&egrave;s color&eacute;s. Avec ce design unique, nous pouvons vraiment distinguer notre offre de produits et services du reste des restaurants/magasins asiatiques.<br /><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510206/Deco-1524749148.jpg" /><br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510214/Titres_3-1524749352.jpg" /><br /><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510217/QUI_Emma_Li-1524749528.jpg" /><br /><br />Major de promo en Psychologie &agrave; la National Taiwan University, Emma a commenc&eacute; sa carri&egrave;re de cuisini&egrave;re en 2014 &agrave; l&rsquo;Ecole Ferrandi, &agrave; Paris. Elle a travaill&eacute; au restaurant Michelin Le Jardin des Plumes, puis Gare au Gorille et au restaurant Tondo, comme second de chef. Elle a coop&eacute;r&eacute; notamment avec Eric Guerin, Sven Chartier, Simone Tondo... Elle est aussi une blogueuse culinaire r&eacute;put&eacute;e dans la communaut&eacute; ta&iuml;wanaise en France et une consultante en restauration.<br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510218/QUI_Geoffroy_Chalvin-1524749610.jpg" /><br /><br />N&eacute; &agrave; Lyon, Geoffroy est directeur artistique, photographe et graphiste. Il a travaill&eacute; pendant 5 ans &agrave; Paris dans de grandes agences de publicit&eacute; et un studio de cr&eacute;ation sp&eacute;cialis&eacute; dans le luxe. Givenchy, Fendi et Herm&egrave;s ont fait parti de ses clients.&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510238/blanc-1524750365.jpg" /></p>

À quoi servira la collecte

<p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510221/Titres_5-1524749689.jpg" />​​​​<br /><br />Maintenant que vous savez tout, vient la question &eacute;pineuse du financement. Nous mettons tout notre coeur (et nos &eacute;conomies) dans ce projet et nous l&#39;avons d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent&eacute;&nbsp;&agrave; un r&eacute;seau d&rsquo;entrepreneurs qui va nous aider. Nous allons faire appel &agrave; des banques et/ou des investisseurs priv&eacute;s pour financer une grande partie de l&rsquo;achat du fond de commerce et des travaux. Mais nous avons aussi besoin de votre soutien afin de les convaincre de la viabilit&eacute; du projet.<br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510223/graphique_1-1524749717.jpg" /><br />&nbsp;</p><p>Pour tout le reste, nous voulons que vous fassiez partie du voyage et vous proposons de contribuer de diff&eacute;rentes fa&ccedil;ons. Vous trouverez ci-dessous un r&eacute;sum&eacute; des principales d&eacute;penses que nous allons devoir faire lors des premiers mois d&rsquo;ouverture du restaurant. Ces d&eacute;penses sont capitales et nous permettront d&rsquo;&ecirc;tre &agrave; flot rapidement pour vous proposer des Baos &agrave; la hauteur de vos attentes.<br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510224/graphique_2-1524749738.jpg" /><br />&nbsp;</p><p>Nous vous proposons bien s&ucirc;r des contreparties pour tous les dons que vous pourrez faire, petits et grands. Vous les trouverez dans la colonne &agrave; droite. :)<br />Le montant de la collecte sera per&ccedil;u sur le compte bancaire de Geoffroy CHALVIN, et servira exclusivement au financement du restaurant KOOC.<br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510225/Titres_4-1524749765.jpg" /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510311/timeline-1524756609.jpg" /></p><p>Un immense merci &agrave; vous pour votre aide et vos encouragements. N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter si vous avez la moindre question sur le projet. Nous vous tiendrons inform&eacute;s de chaque &eacute;tape sur cette page et sur nos&nbsp;<a target="_blank" href="https://www.facebook.com/koocnshoot">Facebook</a> et <a target="_blank" href="https://www.instagram.com/kooc_n_shoot/">Instagram</a>.<br /><br /><strong>Peace, love &amp; Bao&nbsp;!!&nbsp;<br /><br />Geoffroy &amp;&nbsp;Emma</strong></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510235/us-1524750202.jpg" />​​​<br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510282/_1020971-1524754762.jpg" /></p>

Contreparties

Un immense MERCI & une carte postale

10 €

  • 9 contributions
Nous vous enverrons une carte postale KOOC personnalisée, avec une belle photo issue de notre studio.

Livraison estimée : juin 2018

Un menu Bao offert + 2 cartes postales

30 €

  • 19 contributions
Un menu Bao offert après l'ouverture du restaurant + un drink + un gros câlin ! + Nous vous enverrons aussi 2 cartes postales KOOC personnalisées, avec 2 belles photos issues de notre studio (envoi des cartes postales en juin 2018).

Livraison estimée : septembre 2018

KOOC Carte VIP + un menu Bao offert + 3 cartes postales

60 €

  • 10 contributions
Une carte VIP vous offrant 10% de réduction sur le menu Bao pendant 1 ans. + Un menu Bao offert après l'ouverture du restaurant + un drink + un gros câlin ! Nous vous enverrons aussi 3 cartes postales KOOC personnalisées, avec 3 belles photos issues de notre studio (envoi des cartes postales en juin 2018).

Livraison estimée : septembre 2018

Invitation pour 2 à la soirée de lancement

90 €

  • 2 contributions
Nous vous invitons à la soirée de lancement pour vous rencontrer, avec au programme open bar de Baos, super plats façon bistronomie préparés par le chef et plein d'autres surprises. Tout ça gratuitement bien entendu !!

Livraison estimée : septembre 2018

Un service à thé traditionnel taïwanais + une carte VIP

150 €

  • 1 contribution
Nous vous enverrons à votre adresse un magnifique service à thé traditionnel, directement importé de Taïwan ! + Une carte VIP vous offrant 10% de réduction sur le menu Bao pendant 1 ans.

Livraison estimée : septembre 2018

Un dîner pour 2 + une nuit dans un Bed&Breakfast + un service à thé

300 €

  • 2 contributions
Un excellent dîner privé pour 2 personnes, préparé par notre chef + une nuit en Bed&Breakfast + un magnifique service à thé traditionnel, directement importé de Taïwan !

Livraison estimée : septembre 2018

Un cours de cuisine asiatique pour 2 personnes + un dîner

500 €

  • 3 contributions
Notre chef vous offre un cours particulier de cuisine asiatique + un excellent dîner privé pour 2 personnes.

Livraison estimée : septembre 2018

Événement privé pour 20 personnes + invitations pour la soirée de lancement

1 000 €

Vous pourrez organiser un événement pour 20 personnes au restaurant à la date de votre choix, tout inclus + Nous vous invitons à la soirée de lancement pour vous rencontrer, avec au programme open bar de Baos, super plats façon bistronomie préparés par le chef et plein d'autres surprises. Tout ça gratuitement bien entendu !!

Livraison estimée : septembre 2018

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