L'Adélice ~ Traiteur & fromager

Artisanat, Food
Visuel du projet L'Adélice ~ Traiteur & fromager
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L'Adélice
Massingy
Ils font avancer le projet
Clément.Burnet a contribué à ce projet
Equi Tout Horizon a contribué à ce projet
50 €
Cathy74 a contribué à ce projet
50 €
28
contributeurs
Sunday, October 15, 2017
date de fin
5 060 €
sur 5 000 €
101 %

Aidez à créer mon projet de traiteur & fromager ! Des produits frais, locaux, de qualité. De l'entrée au dessert... en passant par le fromage !

Partager, c'est participer

L'Adélice ~ Traiteur & fromager

Mon projet consiste en effet à réaliser des buffets traiteur (uniquement froid, type apéritif dînatoire), de l'entrée au dessert, sans négliger le fromage. 

 

Buffet_traiteur-1503590136

 

Je travaillerai avec des produits frais et locaux, de qualité. Issue d'une famille d'agriculteurs, ma passion pour les produits de terroir, authentiques et locaux me tient particulièrement à cœur depuis mon plus jeune âge.

Produits_locaux-1503590323

 

Les prestations seront diverses et variées et changeront en fonction des saisons afin de travailler avec des produits en adéquation avec celle-ci. Adapté aux professionnels mais aussi aux particuliers, le choix s'effectuera à la carte, en fonction des envies de chacun. Chaque prestation sera, de ce fait, unique. Je pourrais également m'adapter à différentes intolérances.

 

Ensuite, ayant travaillé chez un Meilleur Ouvrier de France (classe fromager) pendant deux ans, cela m'a permis d'acquérir un certain savoir-faire autour du fromage. En janvier 2017, j'ai participé au Concours National des Fromagers auquel j'ai terminé sur la 3e place du podium. 

 

Concours_national_des_fromagers-1503590694

 

 Ainsi que 1ère lauréate du Rabelais des Jeunes Talents.

 

Rabelais_des_jeunes_talents-1503590801

 

 Voici le lien de mon portrait vidéo pour le Rabelais des jeunes talents : Portrait vidéo

 

Je souhaite donc donner une place importante aux fromages dans mon projet. C'est pourquoi, en parallèle des buffets traiteur, je réalise des plateaux de fromage pour tout type d’événement. Entièrement découpé ou non, professionnel ou particulier, il y en pour tous les goûts. Tous les plateaux sont uniques car ils sont imaginés en fonction de la demande du client et offrent de l'originalité. Pour un visuel, consultez ma page Facebook : Visuel plateaux de fromages

 

Ce projet me tient à cœur car il est réfléchi depuis un certain temps afin d'être au plus près de la demande du client. J'ai toujours souhaité créer mon entreprise autour de ce milieu qui lie métier de bouche, agriculture et transformation des produits. 

À quoi servira la collecte

Cette collecte me servira à financer une partie des équipements dont j'ai besoin. C'est à dire :

- une chambre froide 3000€

- un four professionnel 800€

- un lave vaisselle professionnel 600€

- des couteaux de qualité 400€

- des planches, des ustensiles pour la cuisine et les ustensiles nécessaires à la découpe de fromages qui atteindront un total de 100€

Si la collecte dépasse la somme demandée, elle servira à financer une partie de la voiture frigorifique dont j'aurais besoin. Le budget pour celle-ci s'élève à environ 8000€.

A la fin de la collecte, d'ici mi-octobre, je vais pouvoir équiper mon laboratoire du matériel listé ci-dessus.  Ensuite, je financerai ma voiture d'ici novembre, pour un début d'activité début décembre. Je percevrai l'intégralité de la collecte dans l'intérêt de la future entreprise ; car je n'aurais pas encore de compte bancaire professionnel à la fin de la collecte. 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

5€ de réduction sur la 1ère commande OU 1 crottin de chèvre Merci à tous !

Contributeurs 2
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 28/30
crottinn-1503404978.jpg

Pour 20 € et plus

8€ de réduction sur la 1ère commande OU 1/2 Tomme de Savoie Merci à tous !

Contributeurs 3
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 27/30
tomme_de_savoie-1503405190.jpg

Pour 30 € et plus

12€ de réduction sur la 1ère commande OU 1 reblochon + 1/4 de Tomme de Savoie Merci à tous !

Contributeurs 5
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 25/30
reblochon-1503405316.jpg

Pour 50 € et plus

Un plateau de fromage fin de repas pour 4 personnes (La photo est un exemple, chaque plateau est unique...) Merci à tous !

Contributeurs 8
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 22/30
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Pour 70 € et plus

Evolutif en fonction du don. Un plateau de fromage fin de repas pour 6 personnes OU un buffet froid pour 6 personnes (5 bouchées par personne) (La photo est un exemple, chaque plateau est unique...) Merci à tous !

Contributeur 0
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 30/30
plat_6_pers-1503405596.jpg

Pour 100 € et plus

Un plateau de fromage fin de repas pour 10 personnes OU un buffet froid pour 10 personnes (5 bouchées par personne) (La photo est un exemple, chaque plateau est unique...) Merci à tous !

Contributeurs 3
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 27/30
plateau1-1503405800.jpg

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