L'atelier de Julien/Pastry cooking class

Aidez le financement d'un atelier de pâtisserie de luxe à Avignon Le goût de la différence, la passion de la finesse et l'amour du produit

Visuel du projet L'atelier de Julien/Pastry cooking class
Échoué
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Contribution
04/10/2015
Date de fin
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Sur 75 000 €
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L'atelier de Julien/Pastry cooking class

<p> <img alt="Image-1438219211" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221848/image-1438219211.jpg"></p> <p>  </p> <p>  Je commence mon voyage au pied du mont ventoux, je pars en escapade dans la ville du parfum à Grasse, avec mon vélo j'arrive à Monaco, en train je vais visiter Paris, en avion j'atteris sur la grosse pomme New York et en bateau je pose les voiles à Avignon..</p> <p>  </p> <p> Grâce à ce parcour je me suis construis une encyclopédie de la pâtisserie française et américaine.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <u>Aujourd'hui je voudrais vous faire découvrir la pâtisserie de luxe:</u></p> <p>  </p> <p> <u><i>Tarte aux fruits rouges</i></u></p> <p> <img alt="Image-1438192525" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221798/image-1438192525.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <u><i>Chocolat/Framboise croustillant noix de coco et biscuit moelleux cacao</i></u></p> <p> <img alt="Image-1438192300" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221796/image-1438192300.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <i><u>Mont Blanc sphérique en sucre</u></i></p> <p> <img alt="Image-1438191822" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221789/image-1438191822.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <i><u>Tarte renversée blanc manger orgeat,rhubarbe grenadine cuisson 1h00,sorbet yoghurt,gel vanillé</u></i></p> <p> <i><u>et chips de rhubarbe glacé</u></i></p> <p> <img alt="Image-1438190355" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221772/image-1438190355.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <u><i>Les macarons</i>:</u> vanille de Tahiti, chocolat du Vénézuela ,lavande de Sault, citron de Menton, caramel beurre salé d'Isigny,fruit de la passion,Framboise...</p> <p> <img alt="Image-1438190786" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221776/image-1438190786.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <i><u>Joyeux Noël New York Manhattan 2013 </u></i></p> <p> <img alt="Image-1438191267" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221780/image-1438191267.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Mon projet est de travailler des produits exeptionnels et bio du monde pour vous faire rêver gustativement et de transmettre un savoir faire inscrit au patrimoine mondial.</p> <p> <img alt="Image-1438214054" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221844/image-1438214054.jpg"></p> <p>  </p> <p> Mon projet est de faire des ateliers de pâtisserie à Avignon en français et en anglais pour les petits et pour les grands individuelles ou des groupes dans un laboratoire où aura lieu la dégustation dans un salon crée pour vous ainsi que via Internet en direct live.</p> <p>  </p> <p> Tous les ateliers seront filmés permettant pour chacun d'avoir des souvenirs</p> <p>  </p> <p> <i><u>LES ATELIERS DE JULIEN</u></i></p> <p> <i>-Entremet traditionnel</i></p> <p> <i>-Entremet création</i></p> <p> <i>-Biscuits secs</i></p> <p> <i>-La pâte à choux(éclairs religieuses gougères)</i></p> <p> <i>-Confitures</i></p> <p> <i>-Nougat noir et blanc</i></p> <p> <i>-Macarons anciens et nouveaux</i></p> <p> <i>-Caramels</i></p> <p> <i>-Dessert de maison et brasserie</i></p> <p> <i>-Dessert de restaurant étoilé</i></p> <p> <i>-Glaces et crème glacées</i></p> <p> <i>-Sorbets</i></p> <p> <i>-Tartes sucrées et salées</i></p> <p> <i>-Boulangerie (pains fougasses pizzas)</i></p> <p> <i>-Viennoiserie</i></p> <p> <i>-Brioche et pâte levée</i></p> <p> <i>-Bonbons en chocolat</i></p> <p> <i>-Décor fruit, sucre, chocolat</i></p> <p> <i>-Sucre soufflé</i></p> <p> <i>-Chouchou </i></p> <p> <i>-Traiteur de mariage</i></p> <p> <i>-Sandwich et hamburger </i></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> *Avez vous déjà dégusté de la pistache de sicile,du yuzu (citron japonais), de la fraise des bois, du chocolat caramelisé,la vanillé de Tahiti ...</p> <p>  </p> <p> Cueillir des citrons de menton bio de chez ma grand mère et réaliser une tarte au citron meringué.C'est magique et unique !!!</p> <p> <img alt="Image-1438220294" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/221849/image-1438220294.jpg"></p> <p> *Savez vous faire de la glace,une pièce montée, des macarons, des croissants, la baguette, du nougat, des bonbons en chocolat, un fraisier, un opéra café...</p> <p>  </p> <p> Vous allez bientôt le découvrir!</p> <p> Le goût de la différence, la passion de la finesse et l'amour du produit</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Mon rêve peut aboutir avec vous !</p> <p>  </p>

À quoi servira la collecte

<p> <u><i>Matériel professionel et création du laboratoire</i></u> 151 214 euros</p> <p> Un four à sol 4200e</p> <p> Un four à convection 12390e</p> <p> Une étuve 680e</p> <p> Un coma 26880e</p> <p> Une cellulle de refroidissement rapide 5500e</p> <p> Un  réfrégirateur 3200e</p> <p> Un laminoire 21 990e</p> <p> Une machine tout en 1 (turbine à glace,cristalisation du chocolat,cuisson de la pâté fruit,nougat 28900e</p> <p> Un plan de travaille en marbre et des plans de travail en inox 7300e</p> <p> Une machine à plonge 7123</p> <p> Une échelle de rangement 415e</p> <p> Un batteur mélangeur 20l 4200e</p> <p> Deux batteur mélangeur 5l 1520e</p> <p> Un robot coupe 1895e</p> <p> Une centrifugeuse 990e</p> <p> Un mixeur 829e</p> <p> Un mixeur plongeur 125e</p> <p> Quatre plaques inductions 5800e</p> <p> Le petit matériel (fouets,cul de poule,casseroles,cuivre à sucre,moules à chocolat,moules en silicone,cercles à tarte,cercles à entremet,cadres,plaques aluminium,plaques anti-adhesives,grilles,...) 9600euros</p> <p>  </p> <p> Création et installation du laboratoire aux normes HACCP 14900e</p> <p>  </p> <p>  <u>Création du site internet et Facebook L'atelier de Julien</u> 1800 euros</p> <p>  </p> <p> <i><u>Publicitées en France et à l'étranger</u></i>  1200 euros</p> <p>  </p> <p> <i><u>Matériel vidéo et audio</u></i> 3700euros</p> <p> Une caméra,Un micro,un ordinateur,Deux télèvisions</p> <p>  </p> <p> <u>Mobilier de salon et design</u> 12400 euros</p> <p>  </p> <p> objectif: 110 000 euros 1 mois d'abonnement aux ateliers de julien en live pour tous les donneurs de 110euros et plus</p> <p>  </p> <p> objectif:150 000 euros 2 mois d'abonnement aux ateliers de julien en live.Un atelier de pâtisserie d'une journée pour tous les donneurs de 110euros et plus</p> <p>  </p> <p> objectif:200 000 euros 3 mois d'abonnement aux ateliers de julien en liveUn atelier de pâtisserie d'une journée pour tous les donneurs de 50 euros et plus </p> <p>  </p> <p> objectif:250 000 euros 6 mois d'abonnement aux ateliers de julien en liveUn atelier de pâtisserie d'une journée pour tous les donneurs de 30 euros et plus</p> <p>  </p> <p> objectif:300 000 euros 12 mois d'abonnement aux ateliers de julien en live Un atelier de pâtisserie d'une journée+un livre de pâtisserie de 42 recettes du monde sortie prévue pour Septembre 2016+invitation pour la dégustation de la tarte au citron de Menton bio meringué (Merci Mamie) POUR TOUS LES DONNEURS!!!</p> <p>  </p> <p> A vous de jouer!!!</p> <p>  </p> <p> Aidez le financement d'un atelier de pâtisserie de luxe à Avignon </p>

Choisissez votre contrepartie

5 €

Livraison estimée : décembre 2015

Plein de remerciement de la part de julien!!!

10 €

Livraison estimée : décembre 2015

Plein de remerciement de la part de julien!!! 1 carte postale des ateliers de Julien

20 €

Livraison estimée : décembre 2015

plein de remerciement de la part de Julien!!! 1 carte postal des ateliers de Julien 1 invitation pour découvrir l'atelier de Julien

30 €

Livraison estimée : février 2016

Plein de remerciement de la part de Julien 1 carnet de recette+photo de dessert de maison et restaurant

40 €

Livraison estimée : janvier 2016

2 invitations à l'inauguration
  • 5/5 disponibles

45 €

Livraison estimée : décembre 2015

2 invitations à l'inauguration de L'atelier de Julien 2 cartes postales des ateliers de Julien
  • 10/10 disponibles

50 €

Livraison estimée : février 2016

1 démonstration pour la réalisation du tiramisu (recette 2* Michelin)

50 €

1 mois de leçon de pâtisserie sur Internet

55 €

1 invitation à l'inauguration

75 €

Livraison estimée : décembre 2015

1 bouteille de vin BIO rouge,blanc,rosé 1 carte postal de L'atelier de julien 1 invitation pour visiter L'atelier de julien

80 €

Livraison estimée : février 2016

1 atelier de pâtisserie de 2h sur la pâte à choux vanillé

95 €

Livraison estimée : février 2016

1 invitation à l'inauguration de L'atelier de Julien 1 cour de pâtisserie de 2h dans L'atelier de Julien: la confiture ou le caramel ou le sorbet
  • 100/100 disponibles

100 €

1 atelier de pâtisserie pour 2 personnes de 2h dans L'atelier de Julien: la confiture ou le caramel ou le sorbet
  • 100/100 disponibles

110 €

Livraison estimée : janvier 2016

1 invitation à l'inauguration de L'atelier de Julien 1 atelier de pâtisserie de 2h dans L'atelier de Julien: la confiture ou le caramel ou le sorbet

160 €

Livraison estimée : février 2016

Démonstration pour 4 personnes: technique pour la réalisation du macaron

200 €

4 invitations à l'inauguration 1 atelier de pâtisserie pour 4 personnes de 2h sur le macaron avec un parfum de votre choix
  • 100/100 disponibles

220 €

Livraison estimée : janvier 2016

1 invitation à l'inauguration dans L'atelier de Julien 1 atelier de pâtisserie de 4h sur les macarons

280 €

Livraison estimée : février 2016

2 invitations à l'inauguration dans L'atelier de Julien 1 atelier pour 2 personnes de 4h sur le chocolat (bonbon,sorbet,mousse)
  • 500/500 disponibles

350 €

Livraison estimée : février 2016

1 jour d'atelier de pâtisserie sur le thème de votre choix

400 €

Livraison estimée : février 2016

4 invitations à l'inauguration dans L'atelier de Julien atelier pour 4 personnes de 4h sur le chocolat (bonbon,sorbet,mousse)
  • 10/10 disponibles

500 €

Livraison estimée : février 2016

1 jour d'atelier de pâtisserie pour 2 personnes sur le thème de votre choix

1 200 €

Livraison estimée : février 2016

1 nuit dans un appartment 50m2 tout équipé et terrasse pour 2 Personnes+ transport compris en france 1 atelier de pâtisserie de 4h sur les macarons

3 000 €

4 nuit dans un appartement Transport compris en france 3 jours d'atelier de pâtisserie sur les thèmes que vous désirez

5 000 €

Livraison estimée : février 2016

1 invitation à l'inauguration dans L'atelier de Julien 1 nuit dans un hotel 4* Transport compris 1 repas gastronomique dans un restaurant étoilé 1 atelier de pâtisserie de 4h de votre choix 1 séance de massage de 1h

6 000 €

Livraison estimée : février 2016

2 invitations à l'inauguration de L'atelier de Julien 1 nuit pour 2 personnes dans un hotel 4* 1 repas pour 2 personnes dans un restaurant étoilé 1 atelier de patisserie pour 2 personnes de 4h de votre choix 1 séance de massage de 1h pour 2 personnes
  • 100/100 disponibles

10 000 €

Livraison estimée : février 2016

1 invitation à l'inauguration dans L'atelier de Julien 3 nuit dans un hotel 4* Transport compris 1 repas gastronomique dans un restaurant étoilé 4 atelier de pâtisserie de 4h de votre choix 1 séance de massage de 1h

20 000 €

Livraison estimée : février 2016

4 carnet de recette+photo de dessert de maison 4 invitations à l'inauguration dans L'atelier de Julien 4 nuit pour 4 dans un hotel 4* Transport compris 4 repas gastronomique dans un restaurant étoilé 4 atelier de pâtisserie pour 4 personnes de 4h au thème de votre choix 4 séance de massage de 1h

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