L'Atelier du Fumoir, La Croix-Rousse, Lyon

Grâce à vous nous allons bâtir cet atelier gourmand !

Visuel du projet L'Atelier du Fumoir, La Croix-Rousse, Lyon
Réussi
60
Contributions
28/12/2018
Date de fin
8 400 €
Sur 8 000 €
105 %

L'Atelier du Fumoir, La Croix-Rousse, Lyon

<p style="text-align:center"><strong>L&rsquo;Atelier du Fumoir</strong> est un nouveau concept <strong>mi-&eacute;picerie, mi-restaurant</strong>, qui a ouvert d&eacute;but novembre au <strong>n&deg;1 de la place du Commandant Arnaud</strong> &agrave; Croix-Rousse, 69004 Lyon.</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555308/local_2-1542240095.jpg" width="100%" /></p> <p>Cette boutique, nich&eacute;e au c&oelig;ur de la Croix-Rousse, sent&nbsp;bon <strong>le bois fum&eacute;</strong>, et va vous donner&nbsp;envie de go&ucirc;ter tout ce qui passera dans l&#39;antre de notre fumoir&nbsp;: <strong>charcuterie ib&eacute;rique, saumon fum&eacute;</strong>, ... Vous allez red&eacute;couvrir&nbsp;des produits aux saveurs subtiles, fum&eacute;s de mani&egrave;re artisanale, et de plusieurs fa&ccedil;ons.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552878/Visuel_2-1541354628.png" width="100%" /><strong>C&#39;est l&agrave; que L&#39;Atelier du Fumoir se distingue :</strong> charcuterie et saumon sont pr&eacute;par&eacute;s&nbsp;sur place, avec des produits frais de qualit&eacute;, et la d&eacute;coupe se fait sous vos yeux&nbsp;!</p> <p><img alt="" height="300" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552884/45281079_498535643959429_3753233063681720320_n-1541355549.jpg" width="300" /></p> <p>Pour accompagner tout cela, vous trouverez &eacute;galement des <strong>produits d&rsquo;&eacute;picerie fine</strong>, m&eacute;ticuleusement s&eacute;lectionn&eacute;s par leur provenance et leurs particularit&eacute;s.</p> <p>On n&rsquo;oublie pas la boisson, et de qualit&eacute;, avec des <strong>vins du monde</strong> qu&rsquo;on a choisis et gout&eacute;s soigneusement, pour vous faire voyager, sans bouger de chez nous, puisque vous pourrez rester grignoter sur place.</p> <p>[Clin d&rsquo;&oelig;il &agrave; <a href="http://www.aromo-lyon.com/" target="_blank"><strong>Aromo, La Cave</strong></a>, notre fournisseur de bonnes quilles!]</p> <p>C&ocirc;t&eacute; soft, on a compl&egrave;tement banni les boissons de la c&eacute;l&egrave;bre boisson gazeuse au cola;&nbsp;nous vous proposons de la limonade, des th&eacute;s glac&eacute;s&nbsp;ou encore des jus de fruits le tout en bio&nbsp;sans pour autant vous donner de coup de chaud niveau tarif!</p> <p>On a pens&eacute; &agrave; tout&nbsp;: <strong>sur place ou &agrave; emporter</strong>, L&rsquo;Atelier vous proposera des plats simples, faits maison &agrave; partir de nos produits d&rsquo;&eacute;picerie, &eacute;labor&eacute;s par Alexandre, notre&nbsp;chef.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555838/IMG_20181118_132053-1542543798.jpg" width="100%" /></p> <p>Parce qu&rsquo;on pense aussi &agrave; demain, nos couverts, nos verres et nos emballages pour la vente &agrave; emporter sont enti&egrave;rement recyclables et/ou biod&eacute;gradables.</p> <p>Asseyez-vous, choisissez votre vin pour accompagner l&#39;une de&nbsp;nos sp&eacute;cialit&eacute;s, et d&eacute;gustez, <strong>vous &ecirc;tes &agrave; L&rsquo;Atelier.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555305/plat_1-1542239720.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>D&rsquo;o&ugrave; nous est venue l&rsquo;id&eacute;e de cet Atelier&nbsp;?</strong></p> <p>L&#39;Atelier du Fumoir est n&eacute; de l&rsquo;association de <strong>4 copains</strong>, baignant de pr&egrave;s ou de loin dans la food, par passion ou par profession. Ces quatre-l&agrave; aiment manger et prendre l&#39;ap&eacute;ro ensemble, mais choisissent soigneusement ce qu&#39;ils vont se mettre sous la dent, les gourmands!<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552880/IMG_0913-1541354953.jpg" width="100%" />Pour vous servir, voici le profil du gourmand qui pilotera notre Atelier (tout &agrave; droite sur la photo&nbsp;!), et qui de mieux que sa femme pour en parler&nbsp;?</p> <p><em>&laquo;&nbsp;<strong>Micha&euml;l</strong> est quelqu&rsquo;un de m&eacute;ticuleux et organis&eacute;. J&rsquo;ai toujours &eacute;t&eacute; impressionn&eacute;e de son implication dans les projets qui lui tiennent &agrave; c&oelig;ur. Cela fait de lui une personne de confiance sur qui on peut compter. Un peu born&eacute; parfois (mais c&rsquo;est aussi sa force), il n&#39;en est pas moins dr&ocirc;le, ouvert et d&eacute;vou&eacute;. Bon vivant, Mike se contente aussi bien d&rsquo;une bonne bouffe simple entre amis que d&rsquo;un plat raffin&eacute; et gastronomique toujours accompagn&eacute; d&rsquo;un bon vin&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p> <p>En arri&egrave;re-salle (et en arri&egrave;re-plan sur la photo&nbsp;!), <strong>Ayana, Paul </strong>et<strong> Manu</strong> sont aux c&ocirc;t&eacute;s de Micha&euml;l depuis le d&eacute;but pour permettre au projet de voir le jour.</p> <p>4 copains, 4 personnalit&eacute;s, 4 saisons, 4 points cardinaux, 4 &eacute;l&eacute;ments&hellip; ils &eacute;taient faits pour construire ce projet ensemble&nbsp;!</p> <p>Et la cinqui&egrave;me personne nous direz-vous&nbsp;? C&#39;est <strong>Alexandre</strong>, le chef de L&rsquo;Atelier, qui ravira vos papilles&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555302/IMG_9779-1542239415.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Vous l&rsquo;aurez compris, L&rsquo;Atelier du Fumoir est maintenant&nbsp;pr&ecirc;t &agrave; vous accueillir !</strong></p> <p>Nous avons trouv&eacute; le local depuis le mois de mai, et avons pass&eacute; l&rsquo;&eacute;t&eacute; &agrave; le r&eacute;nover pour vous accueillir&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555307/avant_apr_s-1542240051.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous ne remercierons jamais assez les &eacute;quipes qui ont travaill&eacute; avec nous pour en arriver l&agrave;&nbsp;:</p> <p><strong>Hugo Vigui&eacute;</strong>, notre archi-dou&eacute;-designer, qui a pens&eacute; les plans de L&rsquo;Atelier et r&eacute;alis&eacute; les 3D</p> <p><strong>JGF Menuiserie</strong>, pour la conception des meubles de L&rsquo;Atelier</p> <p><strong>Les amis, la famille, les amis de la famille, la famille des amis</strong>&nbsp;qui sont venus pr&ecirc;ter main forte pour nous aider &agrave; la r&eacute;novation compl&egrave;te de ce magnifique local</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552882/Visuel_6-1541355071.png" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">Mais un beau local, vide, cela ne sert &agrave; rien&nbsp;!</p> <p style="text-align:center"><strong>C&rsquo;est pour finir d&#39;&eacute;quiper le local, afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, que nous faisons appel &agrave; vous&nbsp;!</strong></p>

À quoi servira la collecte

<p>En participant &agrave; cette campagne de financement participatif, vous nous t&eacute;moignez d&rsquo;abord votre volont&eacute; de <strong>soutenir notre projet</strong>&nbsp;!</p> <p>La collecte servira notamment &agrave; financer l&rsquo;&eacute;quipement et le mat&eacute;riel professionnel dont nous avons besoin, en plus du fumoir&nbsp;: <strong>une machine sous vide&nbsp;et une banque r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e (pour la conservation de nos beaux filets de saumon!)</strong>.</p> <p><strong>OBJECTIF&nbsp;: 8&nbsp;000 euros</strong></p> <p>Si par chance et gr&acirc;ce &agrave; vous, nous r&eacute;ussissons &agrave; d&eacute;passer notre objectif initial de 8&nbsp;000 euros, voici les prochaines &eacute;tapes :</p> <p>&Agrave; <strong>10 000 euros</strong>, vous nous aiderez &agrave; financer l&#39;enseigne ext&eacute;rieure de L&#39;Atelier pour que vous ne puissiez pas nous manquer!</p> <p>&Agrave; <strong>12 000 euros</strong>, vous nous aiderez &agrave; financer notre futur site internet pour suivre notre actualit&eacute; ou consulter notre carte jour et nuit pour les plus affam&eacute;s d&#39;entre vous!</p> <p>Nous avons r&eacute;ussi un grand et beau premier pas en ouvrant l&#39;Atelier en ce d&eacute;but du mois de novembre. Mais comme vous l&#39;aurez compris, tous les coups de pouces sont les bienvenus pour relever ce nouveau challenge et nous permettre d&#39;entamer 2019 sous les meilleurs auspices!<br /> &nbsp;</p>

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