L'Atelier Pâtissier

Food, Mode & design

Visuel du projet L'Atelier Pâtissier
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contributeurs
Thursday, May 29, 2014
date de fin
7 098 €
sur 5 000 €
142 %
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alice.rugiero

Le concept store proposant en un univers de la pâtisserie fraîche et originale, des cours, de l'épicerie fine et une offre traiteur

Ils font avancer le projet
MaLavandier a contribué à ce projet
30 €
kathleen.laurent.5 a contribué à ce projet
5 €
tododote a contribué à ce projet
45 €

L'Atelier Pâtissier

Qui ?

 

 

Nous_petit

 

Alice, 25 ans, master d'école de commerce en poche et passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années.

 

Benjamin, 24 ans, titulaire d'une licence pro en comptabilité et contrôle financier.

 

Nous avons choisi la voie de l'entrepreneuriat pour concrétiser la passion d'Alice pour la pâtisserie et notre énorme motivation à tous les deux à entreprendre et à créer nos emplois de demain. Grâce au CAP pâtissier obtenu par Alice et à ses expériences professionnelles dans le milieu, ensemble nous réunissons toutes les compétences nécessaires à la réussite de notre projet !

 

Quoi ?

 

L'Atelier Pâtissier, c'est un concept store de pâtisserie à Metz. Notre constat, c'est que même si la pâtisserie est à la mode, dans les faits elle a un peu de mal à se dépoussiérer. Le métier est régi par des codes, des règles, des classiques à respecter ... Boring !

Notre pâtisserie, on la veut libre, originale, fraîche, multi-influencée, en un mot :

D É C O M P L E X É E. 

 

G_teau_sarah_petit

 

Nous voulons donc proposer des pâtisseries fraîches et de saison. Celles-ci s'articuleront autour d'une gamme de macarons de qualité, et d'une gamme de produits qui varieront à la semaine parmi lesquels, entre autres, des tartes goûteuses, des cupcakes originaux, des éclairs graphiques, des minis entremets aux formes folles ... Tous réalisés à base de vrais ingrédients, frais et bons. Chez nous, exit l'industriel ! A cela s'ajoutera une gamme de pâtes à tartiner, caramels beurre salé et autres confitures de lait à emporter chez vous.  

 

Macarons_vanille_petit

 

Mais ce n'est pas tout. Et non. Dans ce même lieu, vous aurez aussi la possibilité de venir vous amuser avec nous et apprendre des techniques que vous pourrez reproduire chez vous ! L'atelier de cours sera un endroit convivial et chaleureux où partager un bon moment avec nous. 

 

Verrines_petit

 

Et si cela vous dit, vous pourrez également nous confier vos commandes les plus folles ! Envie de 200 mignardises, d'un gâteau à plusieurs étages, de macarons au foie gras, d'une sweet table 100% US ? On est là aussi pour ça. Notre service traiteur travaillera avec vous à ce que vos évènements soient une réussite gustative et visuelle.  

 

Cars_sasha_petit

À quoi servira la collecte

La pâtisserie, c'est beaucoup de matériel, et énormément de normes à respecter. Du coup les investissements de départ peuvent être assez conséquents. 

 

On vous propose donc de nous aider à financer du matériel indispensable à notre réussite : une dresseuse pocheuse.

 

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C'est une machine dans laquelle on verse par exemple la pâte à macaron fraîchement faite, et qui poche les plaques de macarons grâce à son réservoir et son tapis roulant. 

 

Pourquoi on en a absolument besoin ? Car nous visons en vitesse de croisière, les premières années, de vendre plus de 10 000 macarons par an. On vous laisse imaginer, s'il faut tous les pocher à la main, le temps et l'énergie gaspillés ! En plus, cette dresseuse pocheuse servira également pour les éclairs, les choux, les biscuits, etc.

 

Le problème est que cette machine coûte très cher. Avec 5000€, cela nous permettrait de trouver une machine d'occasion. Mais en dépassant, voire en doublant cet objectif, nous pourrions en acheter une plus récente, et pourquoi pas une neuve, donc garantie !

Nous vous en serions plus que reconnaissants. Chaque don compte, c'est grâce à votre aide que nous allons pouvoir concrétiser notre projet !!

 

Alors, qu'en dites-vous ? Envie de vous investir avec nous ? On attend plus que vous pour que l'Atelier Pâtissier soit un grand succès, à Metz ... et pourquoi pas ensuite ailleurs !? :)

 

Rejoignez-nous sur notre page facebook : L'Atelier pâtissier - Alice & Ben

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces

Contributeurs 12

Pour 5 € et plus

- A thank you card with a special recipe

Contributeur 1

Pour 15 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons (à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 19

Pour 15 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeur 0

Pour 30 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 1 pâtisserie individuelle - Un produit de la gamme épicerie fine (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 31

Pour 30 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons - 1 individual pastry product - 1 product amongst our range of pâtes à tartiner (salted butter caramel, dulce de leche, etc.) (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeurs 2

Pour 50 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 2 pâtisseries individuelles - 2 produits de la gamme épicerie fine (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 15

Pour 50 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons - 2 individual pastry products - 2 products amongst our range of pâtes à tartiner (salted butter caramel, dulce de leche, etc.) (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeur 0

Pour 75 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 2 pâtisseries individuelles - 2 produits de la gamme épicerie fine - 50% de remise sur l'achat d'un cours ou d'un entremets pour 10 personnes (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeur 1

Pour 100 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 2 pâtisseries individuelles - 2 produits de la gamme épicerie fine - Un cours pour une personne offert ou un entremets pour 10 personnes (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 14

Pour 100 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons - 2 individual pastry products - 2 products amongst our range of pâtes à tartiner (salted butter caramel, dulce de leche, etc.) - A pastry class for 1 person or a 10-person cake (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeur 0

Pour 150 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 2 pâtisseries individuelles - 2 produits de la gamme épicerie fine - Un cours offert pour 2 personnes ou un entremets et une tarte pour 10 personnes (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 4

Pour 150 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons - 2 individual pastry products - 2 products amongst our range of pâtes à tartiner (salted butter caramel, dulce de leche, etc.) - A pastry class for 2 people or a cake and a pie for 10 people (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeur 0

Pour 300 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 2 pâtisseries individuelles - 2 produits de la gamme épicerie fine - Un cours offert pour 2 personnes ou un entremets et une tarte pour 10 personnes - Un apéritif dînatoire pour 10 personnes (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 3

Pour 300 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons - 2 individual pastry products - 2 products amongst our range of pâtes à tartiner (salted butter caramel, dulce de leche, etc.) - A pastry class for 2 people or a cake and a pie for 10 people - A cocktail for 10 people (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeur 0

Pour 500 € et plus

- Une carte de remerciements accompagnée d'une fiche recette avec astuces - 5 macarons - 2 pâtisseries individuelles - 2 produits de la gamme épicerie fine - Un cours offert pour 2 personnes ou un entremets et une tarte pour 10 personnes - Un apéritif dînatoire pour 25 personnes (les produits sont à venir récupérer à l'Atelier)

Contributeurs 3

Pour 500 € et plus

- A thank you card with a special recipe - 5 macarons - 2 individual pastry products - 2 products amongst our range of pâtes à tartiner (salted butter caramel, dulce de leche, etc.) - A pastry class for 2 people or a cake and a pie for 10 people - A cocktail for 25 people (the products are to be collected at l'Atelier)

Contributeur 0

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