L'école internationale de boulangerie a un grand projet: Survivre!

La survie de l'école internationale de boulangerie est entre vos mains. Plus fort politiquement que votre vote sont vos actes au quotidien.

Réussi

401

Contributions

04/05/2020

Date de fin

61 894 €

Sur 40 000 €

155 %

Nos engagements

Bio Développement local Fabrication française

Stronger Together

Ce projet participe à la lutte contre le Covid-19 ou a été impacté par celui-ci. Let's be stronger together ! KissKissBankBank soutient ces campagnes en réduisant sa commission 💜.

Les Coups de Coeur de La Banque Postale

Le projet élu Coup de Coeur par le public bénéficie d'un soutien exceptionnel de La Banque Postale sur sa campagne.

Soutenu par

10 septembre 2020

L'école internationale de boulangerie a un grand projet: Survivre!

<h2>Et pour cela, nous avons besoin de vous !</h2> Tout le monde connaît la situation sanitaire actuelle. Il est inutile de revenir sur les détails de la crise que nous traversons. Cette crise sanitaire se double d’une crise économique qui emportera certainement de nombreuses entreprises. <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/655117/SAVOIR_FAIRE_BOULANGERIE-1584699712.png" width="100%" /> Notre école est fermée depuis le 16 mars et jusqu’à nouvel ordre, ce qui nous a contraint à annuler nos contrats de formations en cours et ceux planifiés jusqu’à fin juin, pour un manque à gagner d’environ 200 mille euros. Parce que nous &oelig;uvrons depuis 15 ans sans relâche et sans soutien institutionnel, en parfaite indépendance sur le secteur de la formation et des filières biologiques, c’est sans honte que nous nous tournons vers vous aujourd’hui pour travailler à  notre survie économique. Notre indépendance politique, pédagogique et économique a un prix et sans soutien financier, notre activité risque simplement de s’arrêter.   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/655119/GOURMANDISES-1584699785.png" />   <h2>L'école a une action politique forte depuis 15 ans</h2> Nous accompagnons des adultes en reconversion depuis 2006! Depuis 2012, le diplôme que nous délivrons est reconnu par l’état français, de niveau bac. C’est le premier diplôme au monde et le seul à notre connaissance qui entérine le fait que la boulangerie traditionnelle au levain d’une part et la maîtrise des filières biologiques d’autre part, constitue un métier à part entière, celui d’artisan boulanger bio. Depuis quinze ans, nous accompagnons des porteurs de projets , le plus souvent en reconversion, désireux d’ouvrir leur propre boulangerie bio, en France ou à l’étranger. 80 % de nos étudiants développent leur propre projet et aucun n’a fermé pour des raisons économiques depuis 15 ans ! L'EIDB est une pépinière d'entreprises et de talents. Le réseau des anciens élèves de l’école, s’étoffe chaque année avec des répercussions économiques locales et nationales fortes. Au plan national, avec 40 élèves accueillis chaque année, nous accompagnons depuis deux ans, environ 30 ouvertures par an ! Ce qui correspond à plus ou moins 4 à 5 millions d’euros de matériel investis auprès d’équipementiers français chaque année. Côté farine, ces nouvelles installations génèrent chaque année des besoins supplémentaires de plus ou moins 1500 tonnes de farines bio. Ou, vu autrement plus de deux milles hectares d’agriculture bio supplémentaires chaque année. <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/655123/Mise_en_situation-1584700633.png" /> Côté emploi, si l’école n’emploie que 5 personnes à temps plein, les étudiants que nous accompagnons créent en moyenne une centaine d’emplois par an ! L’école internationale de boulangerie a donc un impact direct et pérenne sur l’économie réelle. Notre disparition, à la base de cette filière dynamique qu’est la boulangerie bio, aurait des conséquences bien au delà de nos murs. Au plan international,  nous travaillons depuis plusieurs années en étroite collaboration avec des écoles internationales, à Madrid, Tel Aviv, et San Francisco pour diffuser le savoir-faire français et pour maintenir nos compétences dans un marché très évolutif afin de vous apporter au travers les livres que nous publions, nos newsletters ou nos masterclass, le meilleur de la boulangerie contemporaine.   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/655118/LECOLE-1584699738.png" /> Localement, dans la petite vallée des Alpes de Haute Provence où l’école est implantée, nous dynamisons l’économie locale, au travers le réseau des logeurs, qui logent 10 stagiaires à l’année. Nous offrons depuis toujours l’ensemble de nos productions aux associations caritatives et culturelles locales, ainsi qu’aux écoles. <h2>Une mobilisation continue entre professionnels</h2> En pleine crise sanitaire et bien que l’accueil du public soit désormais interdit, nous continuons de produire du pain bio que nous distribuons gratuitement aux habitants de la vallée du Jabron. La quasi totalité de nos anciens élèves travaillent aujourd’hui à assurer une continuité alimentaire, partout en France, au péril de leur équipes et nous leur adressons ici tout notre soutien. <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/655125/team_boulange-1584700800.png" width="100%" /> Tous ensemble, nous poursuivrons notre mission alimentaire qui est de rendre accessible au plus grand nombre un pain local et nourrissant ; notre mission politique qui est de reconsidérer le travail pour que chacun se réapproprie son travail et y trouve du sens au sein de nos sociétés, notre mission humaine qui est d’offrir à chacun la liberté qu’il mérite. Votre action politique ne passe pas que par les urnes. Aujourd’hui, elle passe aussi par des actes. Soutenez nous et soutenez le réseau des petites entreprises qui vous entoure. Prenez soin de vous.   MERCI POUR VOTRE SOUTIEN !

À quoi servira la collecte

Les contreparties et le rôle des contributeurs Les dons reçus par une entreprise nécessitent une contrepartie afin de ne pas être taxé à hauteur de 60% par l'état (équivalent des droits de succession au sein d'une fratrie) Cette campagne de financement est une campagne de solidarité, aussi afin de remercier votre générosité et qu'elle profite à tous, nous vous offrirons si la collecte arrive à son terme, 10 nouveaux tutoriels sur notre chaîne Youtube, en français et en anglais. Ce sera notre moyen d'offrir une contrepartie à tous sans distinction du montant offert.  Il n'y a pas de petits dons. Le premier objectif de la collecte (40k€)  servira essentiellement à payer nos charges fixes sur la période de fermeture ainsi que les salaires du personnel qui reste en activité pour des raisons de continuité de service. Loyers, abonnement électrique, salaires, prestataires comptable, maintenance informatique... Avec le deuxième objectif de cette campagne, à 150% de l'objectif initial, nous pourrons financer des équipements de premières nécessités: climatisation, ventilation, film de vitrage anti-uv pour assurer nos formations même en période estivales où l'école est d'ordinaire fermée.

Contreparties

Contrepartie star

10 nouvelles vidéos pédagogiques sur notre chaîne youtube

10 €

109 contributions

Nous vous remercions, il n'y a pas de petits gestes! Si nous finalisons cette collecte, vous aurez accès à 10 nouvelles vidéos sur notre chaîne Youtube. Toutes nos vidéos vous permettent en tant que particulier ou professionnel d'approfondir vos connaissances et de développer votre pratique de la boulangerie bologique au levain.