Merci de m'aider à concrétiser mon rêve d'ouvrir une ÉPICERIE FINE 100% FRANÇAISE en soutenant L’ÉPICERIE DE L'INSTANT!

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Présentation détaillée du projet

Ancienne sportive de haut niveau en athlétisme et forte d’une expérience salariale de près de 20 ans en tant que Juriste et DRH, j’aspire désormais à devenir indépendante en créant ma propre Epicerie Fine haut de gamme 100% française.

 

 

Tout a commencé à l’été 2017 lors de merveilleuses vacances au soleil. Etendue au bord de la piscine, les yeux clos et l'esprit libre, l’idée de « tout recommencer », de créer mon propre commerce de proximité me vint et ne me quitta plus.

 

D’un côté il y avait ma passion pour la gastronomie, la chance de compter des chefs étoilés dans mon entourage (dont le premier fut le grand-père de mon mari) et le goût prononcé pour les produits de qualité bien de chez-nous. De l’autre côté cet ardent désir de rencontrer, partager et fédérer autour de valeurs saines et fortes.

 

Vous l’aurez compris, le concept de l’Épicerie Fine s’imposa rapidement à moi comme une évidence.

 

Pour faire aboutir ce projet qui me tient à cœur, j'ai suivi en Septembre 2017 la formation certifiante « 5 Jours pour Entreprendre » dispensée par la CCI Formation. Ce stage était incontournable pour acquérir les bases d’un futur chef d’entreprise généraliste mais encore insuffisant pour exploiter un commerce alimentaire. C’est pourquoi j’ai intégré en novembre 2017 à Paris la formation « Devenir Epicier », dispensée par l’organisme IFOPCA, l’Institut de Formation et de Promotion des Commerces de l’Alimentation. Enfin, la formation « Devenir Fromager-Crémier » dispensée par le même organisme au début de l’année 2018 était absolument nécessaire pour affiner mes connaissances sur le fromage et ainsi pouvoir fournir de précieux conseils dans mon futur commerce.

 

Le projet est lancé,

 

Les travaux ont débuté,

 

Pour que mon rêve devienne réalité

 

Je compte aussi sur votre soutien !

 

 

Elise MARION

 

 

 

Parce que les Français sont plus que jamais vigilants et exigeants quant à leur consommation alimentaire, je m’engage à leur proposer des produits de qualité, issus de circuits de productions courts, artisanaux et responsables. Parce que les Lorrains sont gourmets, curieux et avides de nouveautés, je veillerai à toujours leur proposer une gamme variée et originale de produits alimentaires régionaux (lorrains, basques, bretons, corses, provençaux…).

 

Notre territoire regorge de pépites gastronomiques et ce concept 100% français est aujourd’hui inexistant à Metz et dans son agglomération. La France bénéficie d’une infinie richesse de producteurs spécifiques (charcuterie, fromages, conserverie, confiture, condiments, biscuiterie…) qu’il est aujourd’hui important de valoriser. La découverte de mes produits se fera notamment par le biais de soirées dégustations et semaines à thème, rythmées par la présence de certains producteurs désireux de parler de leur passion (semaine des Fêtes de Bayonne, soirée marché provençal.... ).

 

Enfin, au-delà du 100% français, l’Epicerie de l’Instant c’est un concept unique où, comme son nom l’indique, les produits ne seront ni rangés par régions de France, ni par catégories de produit mais par Instants de la journée : petit-déjeuner, brunch, déjeuner, goûter, apéritif, dîner. Ceci dans l’unique objectif de faire découvrir à mes clients de nouveaux modes de consommation.

 

Ma clientèle pourra s’approvisionner physiquement dans mes locaux commerciaux, sise 87 Boulevard Saint Symphorien à Longeville-les-Metz, dont nous avons fait l'acquisition avec mon mari par l’intermédiaire d’une SCI familiale. Elle pourra également bénéficier d’un service de livraison à domicile et à terme d’un service de vente en ligne

 

Le boulevard Saint-Symphorien est le trajet incontournable de 16 000 véhicules par jour qui souhaitent rejoindre ou quitter Metz et ses communes environnantes. C’est un boulevard commerçant (restaurant, pressing, esthéticienne, garage automobile, station essence…) qui ne dispose, comme commerce alimentaire, que d’une boulangerie pâtisserie, établie juste en face de la future épicerie. Le 87 boulevard Saint Symphorien est également dotée de nombreuses places de stationnement gratuites et sa situation idéale au pied d’un feu rouge lui offre une grande visibilité.

 

Voici une première liste non exhaustive des produits que je vous proposerai, à ajuster et à étoffer en fonction de vos goûts et des saisons.

 

De l'instant Petit-déjeuner . . .

 

 

. . . à l'instant Dîner . . .

 

 

 

. . . en passant par l'instant Brunch . . .

 

 

. . . et l'instant Apéro !

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

De mon côté, le projet L’ÉPICERIE DE L'INSTANT est déjà bien avancé :

- le local est trouvé

- les travaux ont débuté

- le prêt bancaire est accepté

- la page Facebook est ouverte

- les fournisseurs sont identifiés

 

PETITE CALENDRIER :

12 Mars 2018 : signature de l'acte d'achat des murs

13 Mars 2018 : début des travaux

Fin  Avril 2018 : Lancement de ma cagnotte KISSKISSBANKBANK

Mi Juin 2018 : Fin de la cagnotte et préparation de vos contreparties

Début Juin 2018 : Ouverture

 

Mais pour boucler le budget, le projet L’ÉPICERIE DE L'INSTANT a besoin de vous pour :

 

- acheter une trancheuse professionnelle haut de gamme pour la découpe de la charcuterie : 1 600 €

 

 

- acheter une armoire à vin et champagnes 280 bouteilles : 1 800 €

 

​​​​​

 

Si jamais par bonheur, le budget récolté dépasse l'objectif, cela servira à compléter l'ambiance de l'épicerie avec des éléments de décoration.

 

ALORS RÊVONS... !  Venez rêver avec moi... 3 600€ et plus afin que mon rêve devienne réalité ! L'entreprise L'EPICERIE DE L'INSTANT percevra l'intégralité de la collecte

 

Comment ça marche?

 

Pour me donner un coup de pouce, il vous suffit de cliquer sur le bouton Soutenir ce projet ". Que ce soit pour 1, 10, 50, 200 € ou plus, chaque centime rentre dans la cagnotte qui va se remplir pendant 45 jours pour essayer d'atteindre l'objectif.

 

Sur les 3 600€ récoltés, 8% sont prélevés afin de faire tourner la plateforme.

Et si on dépasse?

A partir de 3 600€ : (on peut y arriver!)

Je ferai l'achat  d'autres matériels :

- un moulin à râper (pour préparer le fromage à fondue) : 540 €

- une trancheuse chauffante (pour réaliser de belles tranches de fromage à raclette) : 1 100€

 

 

MAIS ATTENTION :

 

Si l'objectif n'est pas atteint, je ne récolte pas un sou et votre contribution vous est automatiquement remboursée par KissKissBankBank. En revanche, si j'atteins le jackpot, mon entreprise L'Épicerie de l'Instant percevra l'intégralité de la collecte. Je vous enverrai alors des infos concernant les contreparties.

 

Alors je compte sur vous pour partager au maximum cette page avec tout votre entourage !

 

Vous pouvez donner ce que vous souhaitez, les montants affichés indiquent seulement dans quel niveau de récompense vous vous trouvez.

 

Et si vous ne pouvez pas contribuer financièrement, parlez de L'EPICERIE DE L'INSTANT à votre famille, vos amis, collègues, clients et tous ceux qui vous entourent ! Un seul contributeur de plus peut faire la différence...

 

Derniers commentaires

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Gros bisous à notre epiciere preferée !
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Félicitations tout plein à toi pour mener à terme ton joli projet que j'ai eu la chance de visiter en prime et en pleins travaux ! Chance et fortune à toi parce que tu le vaux bien !
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Une épicerie de valeur(s) dans tous les sens du terme ! Bienvenue dans le monde passionnant de l'épicerie fine !