Acras ou Pastels Bowl gratuit à emporter
20 €
- 3 contributions
Rien ne vaut une contrepartie en nature pour un souvenir inoubliable !
L'Heure des Saveurs : restauration nomade melting pot
Acras, Pastels, Bricks, vous les avez déjà dégustés préparés par Carole ? Accompagnez-la dans son nouveau projet l'Heure de Saveurs...
Réussi
L'Heure des SaveursPau
12
Contributions
26/04/2023
Date de fin
5 024 €
Sur 5 000 €
100 %
L'Heure des Saveurs : restauration nomade melting pot
En 2011, pendant un congé parental, je m'étais lancée dans l’entreprenariat en montant une crêperie ambulante artisanal pour de l'évènementiel, cela a fonctionné pendant deux ans. Après une reprise d'études je suis devenue Professeure des écoles, et j’ai enseigné de 2014 à 2022 avec un véritable enthousiasme... mais le plaisir que j'avais pu voir sur le visage d'un enfant se rassasiant d'une gourmande crêpe, je ne l'ai jamais retrouvé... autant dire qu'avaler des tables de multiplication est moins digeste !!! Installée à Pau depuis cinq ans, j'étais hantée par la présence d'un petit cabanon situé à proximité de mon domicile qui devait devenir un lieu de Street-Food. J’ai donc décidé de quitter l'éducation nationale à l'été 2022, afin de mettre en place un projet de restauration nomade où les gourmands ou les curieux ayant un penchant pour les fritures agrémentées de produits "healthy" sont les bienvenus : je proposerai des acras de morue, des pastels, ou des bricks à base de poisson, au choix accompagnés de diverses crudités, dés d'avocat, tranches de tomates, et cetera...
À quoi servira la collecte
La restauration nomade demande des investissements matériels - remorque foodtruck, friteuses, frigo, maintien au chaud etc... - que je ne suis pas en mesure de faire sans un apport personnel conséquent, il faut que je puisse récolter les premiers fonds afin de prouver à mon conseiller bancaire que mon projet est valable pour qu'il puisse me suivre et m'octroyer un prêt. Ceux parmi vous qui me connaissent n'ont pas besoin d'explications détaillées sur mon parcours pour décider d'engager leur participation financière et d'aider ce projet, et à ceux qui hésiteraient, j'indiquerai juste qu'une remorque pour restauration nomade qu'elle soit d'occasion ou neuve vaut entre 7 000 et 14 000 € sans le petit matériel. Mais cet achat représente déjà un apport de départ considérable pour commencer, voici pourquoi je lance cette collecte de fond qui représentera plus de 20% du plan de financement !