L'Indécise - Salon de thé - Pâtisserie - Snacking

Participez au projet de l'Indécise, nouveau lieu où se régaler et passer un bon moment à Bayonne !

Visuel du projet L'Indécise - Salon de thé - Pâtisserie - Snacking
Réussi
32
Contributions
06/11/2016
Date de fin
2 010 €
Sur 2 000 €
100 %

L'Indécise - Salon de thé - Pâtisserie - Snacking

<p> <strong>L’indécise va bientôt ouvrir ses portes à Bayonne, et ce grâce à vous et à votre soutien !   </strong></p> <p>  </p> <p>                                                             <img alt="Pp-1475570118" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/354985/pp-1475570118.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Suite à mes études et à un parcours professionnel de deux années dans le corps paramédical, mes premières envies sucrées ont refait surface.  </p> <p> Fille de chocolatier-pâtissier, j’ai grandi dans la gourmandise et dans le souci du détail.</p> <p> C’est grâce à une immersion en cuisine pour les moindres occasions que j’ai pu mettre en place, tester et améliorer une offre qui me tient à cœur et qui a déjà ravi plus d’un(e) gourmand(e).</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Valoriser des classiques ou des mouvements en vogue avec des détournements, des formes originales, et un savoir-faire propre à la pâtisserie et à la culture culinaire française, voici la clé de mon offre produit.</p> <p>  </p> <p> -   Passer du traditionnel cupcake anglo-saxon à la crème au beurre, au cupcake "à la française", moins gras, moins sucré, ... et même au cupcake salé</p> <p> -   Proposer une adaptation des produits de grande consommation (twix, napolitain, etc) en version 100% maison</p> <p> -   Proposer des dressages originaux de pâtisseries traditionnelles</p> <p>  </p> <p> En quelques sortes, acquérir le sens du détail d’un métier culinaire français pour le mettre à profit sur des choses simples, correspondant à une boutique de Pâtisserie - Salon de thé - Snacking et à une offre de traiteur (buffet apéritif, candy bar).</p> <p>  </p> <p> C’est pour parfaire ce projet que j’ai repris une formation en Pâtisserie chez Créations Cazenave et que j’ai goûté à la vie nantaise avec les filles de Sugar Blue Café.</p> <p>  </p> <p> De quoi me lancer pleinement dans l’aventure, la mienne, la vôtre ! C’est chose faite depuis plusieurs mois ponctués de travail et de collaboration pour vous offrir un lieu et une ambiance singulière.</p> <p> Graphiste, Ébéniste-designer, et Illustratrice ont contribué à la naissance de l’INDECISE.</p> <p>  </p> <p> Sous ce pseudonyme se cache un nouveau départ, sous couvert d’une identité personnelle et d’un lieu singulier.</p> <p>  </p> <p> L’indécise c’est une personne, une ambiance. Un lieu qui nous devient familier, une rencontre qui s’affine au fil des repas, goûters et moments de détente.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Concrètement, voici un exemple de ce que vous pourrez trouver à la carte, <u>différente chaque semaine</u> :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Sans_titre-1475570933" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/355001/Sans_titre-1475570933.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Tout est bien sûr <strong>fait maison</strong>, avec des <strong>produits frais</strong>, <strong>locaux</strong> et <strong>de saison</strong>, vive les Halles juste en bas de la rue !</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Pour vous faire patienter et je l'espère vous donner envie, voici quelques photos de mes créations ...</p> <p>  </p> <p> <img alt="Collage_photocat4-1475059376" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/353421/collage_photocat4-1475059376.jpg"></p> <p>  </p> <p> <img alt="Collage_photocat5-1475059395" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/353422/collage_photocat5-1475059395.jpg"></p> <p>  </p> <p> <img alt="Collage_photocat6-1475059506" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/353424/collage_photocat6-1475059506.jpg"></p> <p>  </p> <p> <img alt="Collage_photocat-1475445286" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/354589/collage_photocat-1475445286.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Je vous ai parlé de plusieurs collaborations un peu plus haut, voici celle avec Johanna OLK, qui a créé pour l'indécise 2 superbes illustrations.</p> <p> Voici ce que vous pourrez acquérir grâce aux contreparties :</p> <p>  </p> <p> <strong>Le portrait de l'Indécise à encadrer </strong></p> <p> <img alt="Portrait_cadre-1475571248" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/355004/portrait_cadre-1475571248.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Le tote-bag</strong></p> <p> <img alt="Mockup_e-1475571796" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/355018/mockup_E-1475571796.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Et sinon où en est l'indécise ?</strong></p> <p> En plein dans les travaux ! Suivez l'avancée sur la page facebook et sur instagram (clic sur les logos juste à gauche)</p> <p>  </p>

À quoi servira la collecte

<p> Après des mois et des mois de recherche du local idéal pour vous accueillir, j'ai enfin signé mi-septembre !</p> <p> Les formations obligatoires faites (permis d'exploitation, HACCP, ...), les plans dessinés, le matériel repéré, la charte graphique créée, les travaux ont pu commencer dans la foulée.</p> <p>  </p> <p> Avant l'ouverture prévue début novembre, il reste la finition des travaux, la fabrication du mobilier sur mesure par un ébéniste-designer, la pose de l'enseigne, et enfin l'achat du matériel.</p> <p>  </p> <p> C'est là que j'ai besoin de votre aide !</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Grâce à vous je pourrais acheter :</strong> (photos à titre indicatif)</p> <p>  </p> <p> - Un grand miroir que j'accrocherai au-dessus du comptoir pour y écrire le menu  200€ </p> <p> <img alt="Img_3132__2_-1466194861" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/331336/IMG_3132__2_-1466194861.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> - Une cuve réfrigérée pour présenter les plats et desserts  1800€</p> <p> <img alt="12039377_742837235820099_2164131904072859471_n-1466194945" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/331337/12039377_742837235820099_2164131904072859471_n-1466194945.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Et si votre générosité dépasse mes attentes :</strong></p> <p>  </p> <p> Un presse agrumes et un blender pour des jus de fruits frais, smoothies &amp; milkshakes 400€</p> <p> <img alt="Presse-agrume-santos-classic-11-vert-1466195020" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/331338/presse-agrume-santos-classic-11-vert-1466195020.jpg"></p> <p> <img alt="Santos-33e-vert-1466195029" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/331339/santos-33e-vert-1466195029.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Un grill et un toaster pour réchauffer tartes, club sandwich, …  400€</p> <p> <img alt="Grill-panini-professionnel-plaques-rainur-es-immo-20330-1466195043" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/331340/grill-panini-professionnel-plaques-rainur-es-immo-20330-1466195043.jpg"><img alt="Loupe_1373157_toaster_2etages_400-1466195052" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/331341/Loupe_1373157_toaster_2etages_400-1466195052.jpg"></p> <p>  </p> <p> De nombreux moules et cercles à pâtisserie,</p> <p> De la jolie vaisselle ...</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Vous pourrez profiter des contreparties dès l'ouverture de l'indécise !</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>                                      Un grand merci pour votre soutien !!!</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Merci à Studio Amprod pour la vidéo, à Kevin pour le graphisme, à Johanna pour les illustrations.</p> <p> Merci à Malvin, ébéniste designer, mais surtout petit frère, sans qui rien ne serait possible.  </p>

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