La boulangerie de Chris

Les viennoiseries faites MAISON quoi de mieux ?? Soutenez moi dans mon projet et vos papilles ne le regretteront pas !

Visuel du projet La boulangerie de Chris
Réussi
91
Contributions
07/07/2017
Date de fin
6 085 €
Sur 5 500 €
110 %
Soutenu par
CMA des Landes soutient le projet La boulangerie de ChrisCMA France soutient le projet La boulangerie de Chris

La boulangerie de Chris

<p>19 ans de carrière comme pompier, j'ai choisi ma reconversion en souvenir de mes grands parents !</p><p> </p><p><img alt="Boulangerie_balesdens__2_-1495730093" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/427682/boulangerie_balesdens__2_-1495730093.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>Ce métier me passionnant, c'est en août 2016 que je suis retourné sur les bancs de l'école pour un CAP Boulanger à l'<strong>école française de boulangerie d'Aurillac</strong>.</p><p> </p><p>Je suis sorti de cette formation avec le diplôme en poche et des idées pleins la tête.</p><p> </p><p>La conjoncture actuelle fait qu'il y a peu de postes chez les artisans boulanger qui réalisent des produits entièrement fait maison à proximité de chez moi. Quelle désillusion pour moi qui rêve de levain et de tourer des viennoiseries ..</p><p> </p><p>J'ai donc décidé de me lancer moi même et de reprendre une boulangerie pâtisserie sur la commune de Saint-Perdon.</p><p> </p><p>Je souhaite offrir à mes clients mes propres produits, fabriqués à partir de <strong>farines de qualité</strong>, au sein d'une gamme de <strong>tradition</strong>, simple, riche et surtout <strong>"faits maison"</strong>.</p><p> </p><p>    <img alt="1582-1495731033" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/427689/1582-1495731033.jpg"></p><p> </p><p> </p><p> </p>

À quoi servira la collecte

<p>La collecte destiné à Christophe BALESDENS artisan Boulanger servira principalement à l'acquisition d'<strong>une armoire de fermentation</strong>, matériel indispensable pour la fabrication de <strong>viennoiseries maisons sur place</strong>.  4000 € </p><p> </p><p> </p><p> <img alt="Armoire-fermentation-grilles-1495729272" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/427668/armoire-fermentation-grilles-1495729272.jpg">     </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Complétée par une échelle et des bacs pour la <strong>fermentation des pâtes à pain</strong>(nette amélioration du goût, de la texture et de la couleur de la mie, allongement de la durée de conservation). 700 €</p><p> </p><p>             <img alt="Dough-conditionner-trolley-1495729675" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/427678/dough-conditionner-trolley-1495729675.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>Des bannetons pour les <strong>pains aux levains spéciaux et aromatiques, </strong>mais aussi des moules pour la fabrication des pâtisseries, un programmateur pour la chambre de fermentation. 800 €</p><p> </p><p>Si la cagnotte est dépassé "ce qui serait formidable" les dons supplémentaires serviront à acquérir un four ventilé pour une cuisson optimum des viennoiseries et pâtisseries, mais aussi à relooker et remeubler le magasin pour un accueil chaleureux et convivial.</p><p><img alt="Premio_538dc11b78da3_150x150-1496477133" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/430282/Premio_538dc11b78da3_150x150-1496477133.jpg">  </p>

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