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Livraison estimée : avril 2017
La Boutique "Les Chocolats Philippe Boccardi"
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Réussi
Les Chocolats BoccardiCarcassonne
55
Contributions
03/04/2017
Date de fin
5 010 €
Sur 5 000 €
100 %
Soutenu par
La Boutique "Les Chocolats Philippe Boccardi"
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<strong>LE CHOCOLAT, C'EST PAS DU CINÉMA!</strong></p>
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<img alt="Portraitphilippeboccardi-1487772424" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396042/PortraitPhilippeBoccardi-1487772424.jpg"></p>
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Assistant réalisateur pendant plus de 15 ans, j'ai organisé le travail de préparation et de réalisation sur de nombreux tournages. Publicités, documentaires, fictions pour la télévision et le cinéma...</p>
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Et même un célèbre feuilleton qui se déroule dans le sud de la France, si vous voyez ce que je veux dire...</p>
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Tout cela était très technique, demandait de la rigueur, des compétences multiples mais manquait de créativité.</p>
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Le chocolat, comme médium créatif, m'attirait. Je me suis lancé !</p>
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En 2013, je suis devenu chocolatier, en créant mon activité à Carcassonne.</p>
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<a href="https://fr-fr.facebook.com/LES-CHOCOLATS-PHILIPPE-BOCCARDI-103799966481029/" target="_blank">https://fr-fr.facebook.com/LES-CHOCOLATS-PHILIPPE-BOCCARDI-103799966481029/</a></p>
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<img alt="P1160411_2-1478794931" height="473" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/367358/P1160411_2-1478794931.JPG" width="462"></p>
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<em>Oranges de Calabre confites, grand cru Madagascar</em></p>
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<u>Je commercialise mes créations via différents réseaux </u>:</p>
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- Site internet (<a href="http://www.philippeboccardi.com" target="_blank">http://www.philippeboccardi.com</a>)</p>
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(avec système de Drive et retrait des commandes au Show Room attenant au labo, livraison à vélo via coursier)</p>
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- La Ruche qui dit Oui (entreprise sociale et collaborative)</p>
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- Les épiceries fines</p>
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- Les partenariats</p>
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- Les salons</p>
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- Un Tour opérateur anglophone</p>
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<img alt="12108060_499838910185566_1992358314042169285_n-1487605075" height="202" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/395314/12108060_499838910185566_1992358314042169285_n-1487605075.jpg" width="237"></p>
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<em>Ateliers dégustation Cocoa and Grapes...</em></p>
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<img alt="11954827_489973324505458_593733500085093400_n-1487605103" height="165" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/395317/11954827_489973324505458_593733500085093400_n-1487605103.jpg" width="240"></p>
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<em><strong>Il manquait la boutique. Après de nombreuses recherches, j'ai trouvé le lieu idéal!</strong></em></p>
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<em><strong>L'ouverture de celle-ci est prévu pour fin mars/début avril 2017...</strong></em></p>
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<em><strong><img alt="Wp_20170218_11_19_41_pro-1487605303" height="192" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/395331/WP_20170218_11_19_41_Pro-1487605303.jpg" width="341"> </strong></em></p>
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<em>Les travaux avancent...</em></p>
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<strong>LES CHOCOLATS PHILIPPE BOCCARDI C'EST QUOI?</strong></p>
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<img alt="10891649_321438021383888_9124132970472822003_n-1487771684" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396027/10891649_321438021383888_9124132970472822003_n-1487771684.jpg"></p>
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<em>Pralinés pistache, grand cru Madagascar</em></p>
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C’est avant tout <strong>UNE ÉTHIQUE</strong> !</p>
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Depuis le début de mon activité, une <strong>FABRICATION ARTISANALE</strong> et <strong>LE CHOIX DE L'EXCELLENCE</strong>.</p>
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<u>Toutes mes créations sont:</u></p>
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<strong>SANS OGM</strong></p>
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<strong>SANS PESTICIDES</strong></p>
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<strong>SANS ALCOOL</strong></p>
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<strong>SANS CONSERVATEURS</strong></p>
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<img alt="20160303_181556_hdr_resized-1487673030" height="209" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/395585/20160303_181556_HDR_resized-1487673030.jpg" width="276"></p>
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<em>Créations de Pâques...</em></p>
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<strong><u>DES MATIÈRES PREMIÈRES H</u><u>AUT DE GAMME</u>:</strong></p>
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- Grands Crus (Madagascar, Équateur, Pérou...)</p>
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- 1ers Crus (San Domingue, Papouasie, Mexique...)</p>
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- Pour les pralinés: noisettes IGP Piémont, amandes et pistaches de Sicile</p>
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- Noisettes de l'Aude</p>
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- Orange de Calabre</p>
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- Citron de Sicile...</p>
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<strong>Toutes ces matières premières sont déclinées dans une large gamme de tablettes et de bonbons.</strong></p>
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<img src="http://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/sites/regions_france3/files/styles/top_big/public/assets/images/2016/03/23/chocolat_8.jpg?itok=_z5THpNU"><a href="http://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/aude/carcassonne/philippe-artisan-chocolatier-carcassonne-et-sur-internet-958771.html">Reportage France 3 Occitanie </a></p>
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<img alt="11224179_419069834954039_955566833986542283_o-1487602591" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/395285/11224179_419069834954039_955566833986542283_o-1487602591.jpg"></p>
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<em>Quelques tablettes...</em></p>
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<strong>LES CACAOFÉVIERS PARTENAIRES</strong></p>
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Je m'approvisionne auprès de 2 grands cacaoféviers, vous garantissant des qualités gustatives uniques.</p>
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<strong>DOMORI </strong>(Italie)</p>
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<strong>MANUFACTURE CLUIZEL</strong> (France)</p>
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<img alt="Ganaches_600_10-1478795187" height="358" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/367361/ganaches_600_10-1478795187.JPG" width="444"></p>
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<em>Les ganaches pur fruit...</em></p>
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<strong>LES EMBALLAGES</strong></p>
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<img alt="Aucun texte alternatif disponible." height="151" src="https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/14264912_530440530483635_8021554157060844118_n.jpg?oh=a3279f230d42f4250a9209c165aa24f1&oe=5934E65F" width="151"></p>
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Je m'inscris dans une démarche éco-citoyenne : les emballages sont en kraft et cellophane recyclables. Ils sont fabriqués en France. J'ai obtenu le label "Commerce Engagé", délivré par la Covaldem de l’Aude.</p>
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<img alt="15541037_570185173175837_1620246371035640316_o-1487602328" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/395273/15541037_570185173175837_1620246371035640316_o-1487602328.jpg"></p>
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À quoi servira la collecte
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Qui dit commerce, dit aménagement de celui-ci !</p>
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De nombreux achats ont déjà été effectués: le comptoir, les meubles de présentation, les éclairages, les stores pour les vitrines, la climatisation, l'enseigne...</p>
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Cependant, il manque à la Boutique...</p>
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<strong>...UNE VITRINE CHOCOLATS</strong></p>
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<strong>De loin, le matériel le plus important… et le plus coûteux ! Car, une vitrine chocolats n’est pas comme une simple vitrine pâtisserie : sa température est différente, et, surtout, elle possède un système de maintien de l’hygrométrie. </strong></p>
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<strong>Cette particularité explique son coût élevé: 5000 € </strong></p>
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<strong>L'argent de la collecte qui me sera reversée ( à moi, Philippe Boccardi ) me permettra d'effectuer cet achat.</strong></p>
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<img alt="TECFRIGO - Vitrine réfrigérée spécial chocolat - 5 faces vitrées - capacité : 300L" height="457" src="https://www.chr-avenue.com/2299-large_default/tecfrigo-vitrine-refrigeree-special-chocolat-5-faces-vitrees-capacite-300l.jpg" title="TECFRIGO - Vitrine réfrigérée spécial chocolat - 5 faces vitrées - capacité : 300L" width="457"></p>
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Si la collecte dépasse la somme souhaitée, votre participation financera l'achat de la caisse (tablette tactile, terminal de paiement, imprimante de tickets et tiroir caisse, <strong>environ 600 €</strong>).</p>
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Enfin, si votre générosité le permet, je pourrai faire l'acquisition de nouveaux moules originaux.</p>
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<strong>D'avance, UN GRAND MERCI à vous pour votre collaboration à la réussite de mon projet!</strong></p>
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Suivez et likez Les Chocolats sur Facebook: </p>
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<a href="https://fr-fr.facebook.com/LES-CHOCOLATS-PHILIPPE-BOCCARDI-103799966481029/" target="_blank">https://fr-fr.facebook.com/LES-CHOCOLATS-PHILIPPE-BOCCARDI-103799966481029/</a></p>
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Contreparties
10 €
- 8 contributions
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+ une petite surprise à retirer à la boutique.
Livraison estimée : avril 2017
15 €
- 2 contributions
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+ 1 mini ballotin de dégustation à retirer à la boutique.
Livraison estimée : avril 2017
20 €
- 9 contributions
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+ 1 tablette Grand Cru Madagascar 72% Noisettes de l'Aude (ou Lait 39% Noisettes de l'Aude) à venir retirer à la boutique.
Livraison estimée : avril 2017
30 €
- 2 contributions
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+ 1 tablette Grand Cru Madagascar 72% Noisettes de l'Aude (ou Lait 39% Noisettes de l'Aude) avec envoi en Colissimo chez vous (France métropolitaine uniquement).
Livraison estimée : avril 2017
30 €
- 6 contributions
Un GRAND MERCI à vous de croire en mon projet! Votre nom figurera sur le mur Facebook en tant que Gentil Contributeur! + 1 boîte "Méli-Mélo" de 100 g de différents bonbons de chocolat, à retirer à la boutique.
Livraison estimée : mai 2017
35 €
- 6 contributions
Un GRAND MERCI à vous de croire en mon projet! Votre nom figurera sur le mur Facebook en tant que Gentil Contributeur! + 1 boîte "Méli-Mélo" de 100 g de différents bonbons de chocolat, avec envoi en Colissimo chez vous (France métropolitaine uniquement).
Livraison estimée : mai 2017
50 €
- 5 contributions
Un GRAND MERCI à vous de croire en mon projet! Votre nom figurera sur le mur Facebook en tant que Gentil Contributeur!
+ 1 boîte "Méli-Mélo" de 100 g de différents bonbons de chocolats + 1 sachet de 50 g d'Orange de Calabre + 1 sachet de 50 g de Noisettes enrobées, à retirer à la boutique.
Livraison estimée : mai 2017
60 €
- 3 contributions
Un GRAND MERCI à vous de croire en mon projet! Votre nom figurera sur le mur Facebook en tant que Gentil Contributeur!
+ 1 boîte "Méli-Mélo" de 100 g de différents bonbons de chocolats + 1 sachet de 50 g d'Orange de Calabre + 1 sachet de 50 g de Noisettes enrobées, avec envoi chez vous en Colissimo (France métropolitaine uniquement).
Livraison estimée : mai 2017
80 €
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+ 1 boîte "Méli-Mélo" de 300 g de différents bonbons de chocolats à retirer à la boutique.
Livraison estimée : mai 2017
85 €
Un GRAND MERCI à vous de croire en mon projet! Votre nom figurera sur le mur Facebook en tant que Gentil Contributeur!
+ 1 boîte "Méli-Mélo" de 300 g de différents bonbons de chocolats avec envoi chez vous en Colissimo (France métropolitaine uniquement).
Livraison estimée : mai 2017
100 €
- 1 contribution
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+ 1 Atelier Dégustation "Privé" à la boutique (pour 2 personnes) + 1 petit cadeau à chacun des participants.
Vous choisirez la date de cet Atelier de Dégustation à votre convenance.
Livraison estimée : mai 2017
250 €
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+ 1 Atelier Dégustation "Privé" pour un groupe de 4 à 6 personnes, à la boutique. + 1 petit cadeau à chacun des participants.
Vous choisirez la date de cet Atelier de Dégustation à votre convenance.
Livraison estimée : mai 2017
300 €
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+ 1 assortiment des différentes créations (1kg) à venir retirer à la boutique ou envoi en Colissimo chez vous (France métropolitaine uniquement).
Livraison estimée : mai 2017
400 €
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+ 500 g de "Votre Chocolat"!!!
Proposez-moi un ou des ingrédients pour une nouvelle création (dans la mesure du possible). À venir retirer à la boutique ou envoi en Colissimo (France métropolitaine uniquement).
Livraison estimée : mai 2017