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La Chocolaterie "A La Reine Astrid" développe: le cacao camerounais

Solidarité, Alimentation, Artisanat

Visuel du projet La Chocolaterie "A La Reine Astrid" développe:   le cacao camerounais
Cross circleÉchoué
113
Contributeurs
Wednesday, October 11, 2017
Date de fin
4 796 €
Sur 8 000 €
59 %

Sortir un village de planteurs de cacao de la misère en valorisant nous-même leur production en circuit court et en améliorant leur productivité.

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La Chocolaterie "A La Reine Astrid" développe: le cacao camerounais

A La Reine Astrid travaille le chocolat depuis 1935 en région parisienne.

 

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Comme 99 % de nos confrères, nous achetons du chocolat déjà transformé, même si nous veillons a une éthique particulière vis a vis de fournisseurs français ou européens exclusivement pour les emballages, des matières premières sourcées localement autant que possible (miel de la vallée de Chevreuse, crème fleurette de la laiterie de Corbeil...) et un chocolat sélectionné auprès de fournisseurs soucieux d'un commerce responsable.

 

A compter d'octobre, nous souhaitons transformer nous même le chocolat a partir de la fève de cacao issue du village d'Obala situé a 1 h au nord de Yaoundé (Cameroun). 

 

(Visite des plantations en Mai 2017)

 

ACTE 1 : Constitué d'une cinquantaine de planteurs, le village ne produit environ que 300 Kg de cacao par hectare quand d'autres en font 1,5 Tonnes. Avec l'aide de la Confédération des chocolatiers et confiseurs Français, nous mettons en place un programme d'aide pour leur fournir un soutien technique (pré et post récolte avec l'aide d'ingénieurs agronomes) pour produire plus et de meilleure qualité.

 

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(devant un cacaoyer dans une plantation "bien exploitée" le lendemain. On voit que la densité de cabosse n'est pas la même !)

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ACTE 2 : Autant un meilleur rendement leur permettra de mieux vivre, autant si personne n'est prêt a payer la qualité, ils ne verront pas l'intérêt d'améliorer la post récolte (fermentation séchage...) Pour payer cette qualité, nous souhaitons acheter directement au village la fève de cacao a 3 euros du kg au lieu de 1 euro en moyenne puis la transformer nous même en Ile de France.    Schema-02-1503941555   

À quoi servira la collecte

Pour cela, nous allons faire fabriquer en France la première machine qui sera dédiée uniquement au cacao d'Obala.

Ce matériel va coûter environ 17 000 euros, dont je financerais une partie et sera fabriqué uniquement pour ce projet et nous permettra de produire 6 a 8 T/an de chocolat a 71 % de cacao, que nous achèterons en direct

 

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et que nous pourrions intégrer dans nos recettes. C'est le must du circuit court.

 

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Avec 8 000 euros, je pourrais financer l'importation d'une machine standard de 15 kg pour 36 heures soit  60 Kg par semaine soit 2,4 t par an.

 

Avec 11 000 euros, je pourrais financer l'achat d'une machine qui me permettra, par série de 30 kg, de faire environ 120 kg par semaine soit 4,8 t par an

 

Avec 15 000 euros, je pourrais envisager de faire fabriquer en France un prototype d'une machine de 50 Kg soit environ 200 kg par semaine soit 8 T par an.

 

Aristide, toute l'équipe des planteurs d'Obala et moi-même vous remercions de ce que vous pourrez faire pour favoriser cette démarche de circuit court et de la confiance que vous nous témoignez. 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

Une tablette de chocolat a 71 % issue d'Obala au Cameroun. Une carte de remerciements. Dans tous les cas, tirage au sort de : - 30 ateliers chocolats parmi tous les donateurs (date a convenir / valeur 75 euros) - 5 voyages de 4 jours pour 1 personne (hors transport) a Obala et environ pour y rencontrer Aristide.
  • Livraison Février 2018

Pour 25 € et plus

3 tablettes de chocolat a 71 % issue du village d'Obala au Cameroun. Une carte de remerciements. Dans tous les cas, tirage au sort de : - 30 ateliers chocolats parmi tous les donateurs (date a convenir / valeur 75 euros) - 5 voyages de 4 jours pour 1 personne (hors transport) a Obala et environ pour y rencontrer Aristide.
  • Livraison Février 2018

Pour 50 € et plus

6 tablettes de chocolat a 71 % d'Obala au Cameroun. Une carte de remerciements. Dans tous les cas, tirage au sort de : - 30 ateliers chocolats parmi tous les donateurs (date a convenir / valeur 75 euros) - 5 voyages de 4 jours pour 1 personne (hors transport) a Obala et environ pour y rencontrer Aristide.
  • Livraison Février 2018

Pour 75 € et plus

6 tablettes de chocolat à 71 % et visite de notre laboratoire de 30 mn. SI vous habitez loin, nous rajoutons a la place 4 tablettes sur laquelle nous pourrons personnaliser des messages a votre convenance !!! Dans tous les cas, tirage au sort de : - 30 ateliers chocolats parmi tous les donateurs (date a convenir / valeur 75 euros) - 5 voyages de 4 jours pour 1 personne (hors transport) a Obala et environ pour y rencontrer Aristide.
  • Livraison Février 2018

Pour 100 € et plus

6 tablettes de chocolat à 71 % et visite de notre laboratoire de 30 mn avec fabrication d'un moulage en chocolat du Cameroun. Dans tous les cas, tirage au sort de : - 30 ateliers chocolats parmi tous les donateurs (date a convenir / valeur 75 euros) - 5 voyages de 4 jours pour 1 personne (hors transport) a Obala et environ pour y rencontrer Aristide.
  • Livraison Février 2018

Pour 300 € et plus

6 tablettes de chocolat à 71 %, un atelier chocolat en famille (4 a 6 personnes) au labo (vous repartez avec ce que vous aurez fabriqué) SI vous habitez loin, nous proposons a la place 10 tablettes sur laquelle nous pourrons personnaliser 10 messages a votre convenance à utiliser quand bon vous semble !!! Dans tous les cas, tirage au sort de : - 30 ateliers chocolats parmi tous les donateurs (date a convenir / valeur 75 euros) - 5 voyages de 4 jours pour 1 personne (hors transport) a Obala et environ pour y rencontrer Aristide.
  • Livraison Février 2018

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