Présentation détaillée du projet
Passionnée depuis de nombreuses années de pâtisserie, riche de mes différentes expériences professionnelles dans ce domaine, tout me laisse à penser que ce projet peut me permettre de me réaliser complètement et de prendre du plaisir au quotidien.
Largement encouragée et confortée par mes proches (familles et amis) qui croient en mes capacités, ma motivation et mon envie de réussir n'en sont que plus grandes.
Aujourd’hui, le macaron a quitté le monde du luxe pour devenir un produit chic mais tendance.
Le macaron se mange partout, en voiture, en marchant dans la rue, devant son ordinateur. Il correspond bien au nomadisme actuel et à cette mobilité que portables et rollers scénarisent tous les jours. Il reste très politiquement correct par ses mariages originaux, son goût de l'exotique, son mélange des cultures et son métissage de saveurs et de textures.
Cette effervescence autour de ce produit, couplée à ma passion pour la pâtisserie, m'encourage à me lancer dans cette activité devenue incontournable pour moi.
Par ce projet, je souhaite créer mon propre emploi et exercer toutes mes compétences en terme de gestion, de commerce et production, et ainsi m'épanouir pleinement.
Me voici donc lancée dans ma nouvelle aventure !!!
Un concept simple où la qualité du produit et le contact client seront privilégiés.
MES PRODUITS
Vente ambulante sur les foires et marchés
Je projette de vendre mes pâtisseries dans un camion équipé, à travers les marchés et foires de Charente-Maritime et départements voisins.
Petit plus...
Je souhaite faire profiter, au plus grand nombre, de mes années d'expériences en proposant des stages pâtisserie. Les clients repartiront avec leur production et la fiche recette du jour.
Mon laboratoire pâtissier se tiendra chez moi dans un local répondant aux normes imposées par la législation, permettant ainsi une production de qualité et le bon déroulement des stages.
Qui suis-je ?
Je m'appelle Manuella, j'ai 35 ans et 3 magnifiques frimousses ( 2 garçons de 6 et 10 ans et 1 petite fille de 6 mois).
La pâtisserie est entrée par hasard (ou pas...) dans ma vie à 22 ans et depuis, nous ne nous sommes jamais quittées !
Je suis née dans le département des Deux-Sèvres. J'y ai grandi et vécu mes premières expériences professionnelles.
Je me suis ensuite expatriée deux années dans le Puy de Dôme avant d'avoir l’opportunité de me rapprocher de ma famille et de m'installer à Royan !
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