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La Glaneuse de Saveurs - Food Truck engagé

Alimentation, Artisanat, Développement Local

Visuel du projet La Glaneuse de Saveurs - Food Truck engagé
Checked circleRéussi
83
Contributeurs
Friday, October 18, 2019
Date de fin
5 105 €
Sur 5 000 €
102 %

Participez au lancement d'un food truck vosgien. Cuisine mobile engagée zéro déchets avec des produits frais, locaux ou équitables.

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Soutenu par
Maison des compétences soutient le projet La Glaneuse de Saveurs - Food Truck engagé

La Glaneuse de Saveurs - Food Truck engagé

 

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La Glaneuse de Saveurs qu'est ce que c'est?

C'est la concrétisation d'un petit rêve : proposer une nourriture de saison dans le respect de la nature, valoriser les produits de producteurs engagés locaux dans des plats classiques ou insolites mais toujours gourmands. Il n'y aura donc pas de carte fixe, chaque semaine je proposerai un menu différent en fonction de mes inspirations et des récoltes.

 

"La Glaneuse de Saveurs", pourquoi..?

Amoureuse de voyages et de cuisine exotique, je pioche mes inspirations culinaires de mes expériences et rencontres. L'image du glaneur c'est aussi d'aller chercher des produits de proximité et de les sublimer ou de simplement composer avec ce qu'on a sous la main. C'est pourquoi je cultive aussi mon jardin pour y récolter quelques aromatiques et légumes! 

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Qui je suis ?

Ex-saisonnière polyvalente en restauration ou maraîchage, j'ai souvent créé mon indépendance à travers divers projets. Toujours prête à sortir les gamelles pour régaler mon entourage ou pour aider en cuisine avec Les Monts de l'Utopie. (https://www.facebook.com/lesmontsdelutopie/)

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Avec le soutien de mes proches, j’ai eu envie de créer "La Glaneuse de Saveurs". Une cuisine mobile, de proximité et de qualité pour la semaine ou pour événements privés.

 

Où trouver "La Glaneuse de Saveurs"?

Installée depuis peu à Rochesson, entre Gérardmer et Vagney avec mon camion rouge, je voudrais proposer une tournée locale en soirée (Rochesson, Vagney, Saint Amé, Thiéfosse...?). Le camion sera aussi disponible pour la privatisation : le midi en semaine pour les entreprises et les weekends pour vos anniversaires, mariages, fêtes de famille, événements associatifs, festivals... dans les Vosges et départements voisins. 

Dans le futur, le plus proche possible, j'aimerai créer un service de livraison à domicile pour les personnes âgées qui, par expérience de mon entourage, sont lassées des plats ADMR et sont envahies par les barquettes en plastique.

 

Et alors... Qu'est ce qu'on mange?

Il y en aura pour tous les goûts ! Les plats seront pensés d'abord végétariens puis, en fonction du lieu, de la saison et des récoltes, nous proposerons des options "végétalien", "poisson", "viande", "sans lactose", "sans gluten", etc. 

Pour la tournée en semaine, le menu sera composé d'assiettes découvertes aux saveurs du monde, de sandwichs originaux colorés aux goûts exotiques ou plus locaux. En été, des produits froids, frais pour vous rafraîchir et en hiver, des soupes ou plats chauds pour vous réconforter. Pour finir, des desserts plus gourmands les uns que les autres ou encore des boissons maisons pour accompagner vos menus. 

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Pour les événements privés, des menus simples ou plus sophistiqués selon vos goûts et votre budget : proposez une offre originale à vos convives ou vos proches sans vous préoccuper de rien sauf de profiter en famille, entre collègues ou amis. Du plat unique au menu complet, exotique ou classique... Ma créativité vous permettra de réaliser vos souhaits.

 

Et combien ça coûte?

Je m'engage à glaner pour vous des aliments en circuit court chez des producteurs respectueux de l'environnement afin de vous proposer de bons produits à prix réduit. Le but étant de ne pas dépasser les prix des snacks habituels (kebab, burger pizza...) tout en offrant une nouveauté de plats.

 

Quel est mon engagement pour le "zéro déchets"?

La Glaneuse de Saveurs sera zéro plastique et au maximum zéro déchet.

Pour éviter les habituels emballages en carton ou plastique, je mettrai en place un système de consigne pour les plats, servis dans des bocaux en verre (~1/1.5€). Cela permettra de réduire les déchets !

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Je prévoie aussi d'alimenter un compost dans mon jardin avec les déchets organiques afin de nourrir ma petite production d'aromatiques et légumes.

De plus, acheter chez des producteurs locaux me permettra d'éviter les suremballages de protection que l'on retrouve dans le circuit classique!

 

OUVERTURE PREVUE DEBUT OCTOBRE

Déjà engagée pour plusieurs événements privés à partir de début octobre, j'espère pouvoir démarrer grâce à votre aide! 

À quoi servira la collecte

Le palier des 5000€ me permettra d'être dans les meilleures conditions pour démarrer mon activité ! 

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Si l'objectif atteint 125%, je pourrai

  • commencer à rembourser une partie du camion et du matériel !

Si l'objectif atteint 150%

  • acheter un groupe électrogène pour les emplacements sans branchement sur certaines communes
  • acheter des petits électroménagers (blender, extracteur...)

Si l'objectif explose les records, je pourrai

  • Embaucher une personne ponctuellement ou à long terme selon l'activité et développer la livraison à domicile pour les personnes âgées rapidement !

 

Choisissez votre contrepartie

Star
Contrepartie star

Pour 30 € et plus

2 plats + 2 desserts à venir déguster au camion et un sticker !
  • Contributeurs : 24

Pour 5 € et plus

Un grand merci et votre nom sur le camion !
  • Contributeurs : 6

Pour 10 € et plus

Un grand merci et votre nom sur le camion ! + un sticker avec le logo de "La Glaneuse de Saveurs" !
  • Contributeurs : 15

Pour 25 € et plus

Un grand merci et votre nom sur le camion ! + un sticker + un "totebag" pour ramener vos petits plats à la maison !
  • Contributeurs : 16

Pour 50 € et plus

Un grand merci et votre nom sur le camion ! + un sticker + un kit avec recette pour reproduire la tarte aux fruits et sa chantilly chez vous !
  • Contributeurs : 11

Pour 70 € et plus

Un grand merci + un sticker + un "totebag" fidélité + deux plats à venir déguster au camion !
  • Contributeurs : 7

Pour 250 € et plus

Un pack sticker et totebag + une journée pour une personne au camion avec moi (visite de producteur + petits secrets de cuisine en application)

Pour 500 € et plus

Un grand merci + privatisation pour votre entreprise ou votre famille (les 20 premiers plats offerts) ! (dans un rayon de 30km autour de Rochesson ou défraiement pour kms supplémentaires - Vosges et départements voisins)

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