La Vraie Vie !

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Visuel du projet La Vraie Vie !
Réussi
40
Contributions
17/11/2019
Date de fin
3 235 €
Sur 3 000 €
108 %

La Vraie Vie !

<h2>Petit couple et GRAND projet !</h2> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/618722/Restau_vert_Elo_et_Mat_6-1569271748.jpg" width="100%" /></p> <p>Voil&agrave;, enfin notre projet est pratiquement abouti ! Nous allons ouvrir notre restaurant ! Petit restaurant, nous voulons la qualit&eacute; plut&ocirc;t que la quantit&eacute;. Nous aurons <strong>20 places assises au maximum</strong>. Nous nous partagerons la cuisine, Matt sera principalement &agrave; la production des plats sal&eacute;s et moi je fabriquerais vos desserts le matin. Le reste du temps je serais en salle et Matt aux fourneaux !&nbsp;</p> <p>Nous voulons faire de notre restaurant un lieu <strong>intimiste</strong> et proche des gens o&ugrave; les amis et la famille pourront se retrouver, manger et boire (mod&eacute;r&eacute;ment &eacute;videment !) autour&nbsp;d&#39;une tabl&eacute;e.&nbsp;</p> <p>La cuisine sera ouverte pour les curieux et les courageux qui souhaitent aller voir (ou emb&ecirc;ter) le &quot;grand&quot; chef !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/618721/Restau_vert_Elo_et_Mat_1-1569271685.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous travaillerons au maximum avec des producteurs <strong>locaux</strong>, <strong>bio</strong> si possible mais dans tous les cas avec une&nbsp;<strong>agriculture raisonn&eacute;e</strong> ! Nous proposerons une carte restreinte avec <strong>4 entr&eacute;es</strong>, <strong>4 plats</strong> et <strong>4 desserts</strong>. Nous aurons un menu d&eacute;jeuner pour le midi et &eacute;galement 2 menus le soir, le premier &agrave; 31&euro; et le second &agrave; 44&euro;. La carte changera tous les mois au fil des saisons.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/621350/IMG_20191003_185030_757-1570132005.jpg" width="100%" /></p> <p>En bref, ce sera un restaurant o&ugrave; l&#39;on vous fera la cuisine et <strong>surtout la p&acirc;tisserie</strong> avec beaucoup d&#39;amour.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/621333/received_432963477333810-1570127236.jpeg" width="100%" /></p>

À quoi servira la collecte

<p>Matthieu, le&nbsp;chef de cuisine, a commenc&eacute; &agrave; l&#39;&acirc;ge de 15 ans. Il quitte la maison familiale&nbsp;pour s&#39;installer seul &agrave; Paris et&nbsp;vivre <strong>son r&ecirc;ve</strong> : travailler dans <strong>les plus&nbsp;belles maisons &eacute;toil&eacute;es parisiennes</strong> !!! Il d&eacute;bute &agrave; &quot; La Tour d&#39;Argent &quot;, puis chez &quot; Akram &quot;, &quot; Le Taillevent &quot; et enfin &quot; Apicius &quot;. Il apprend la <strong>rigueur</strong>, le <strong>d&eacute;passement de soi </strong>mais surtout <strong>l&#39;amour du produit</strong>.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/619767/IMG_20170810_192117-1569615100.jpg" width="100%" /></p> <p>Elodie (moi), cheffe p&acirc;tissi&egrave;re, je grandis&nbsp;entre la r&eacute;gion parisienne, la Martinique et le Jura. Je&nbsp;fais mon&nbsp;&eacute;cole h&ocirc;teli&egrave;re &agrave; <strong>Poligny</strong>&nbsp;puis me sp&eacute;cialise dans la p&acirc;tisserie. Je&nbsp;fais&nbsp;plusieurs stages dans des <strong>&eacute;tablissements &eacute;toil&eacute;s</strong> comme &quot; l&#39;Hostellerie de Levernois &quot; &agrave;&nbsp;Beaune ou encore &quot; le Taillevent &quot; o&ugrave; je&nbsp;rencontre Matthieu. Mon r&ecirc;ve &agrave; moi&nbsp;c&#39;est de <strong>voyager</strong> et de &nbsp;d&eacute;couvrir de <strong>nouvelles saveurs</strong>.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/619769/IMG_20190927_222045-1569615730.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous nous compl&eacute;tons l&#39;un l&#39;autre, j&#39;apporte <strong>l&#39;exotisme</strong> qui lui manque et lui m&#39;apporte le <strong>perfectionnisme</strong> que je n&#39;ai pas acquis totalement.&nbsp;Nous savons que le m&eacute;tier est dur, que les horaires ne sont pas toujours facile mais nous sommes <strong>passionn&eacute;s</strong>. Et c&#39;est aussi pour cela que nous nous lan&ccedil;ons !!!</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/618724/Restau_vert_Elo_et_Mat_2-1569271852.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>P&acirc;tissiers de m&eacute;tier</strong>, nous voulons mettre en avant la p&acirc;tisserie dans notre restaurant.&nbsp;</p> <p>Pour y arriver, il&nbsp;nous manque&nbsp;l&#39;arme absolue d&#39;un p&acirc;tissier : <strong>LE PACOJET</strong> ! Un appareil haute technologie qui permet d&#39;obtenir de d&eacute;licieuses cr&egrave;mes glac&eacute;es, glaces et sorbets, &eacute;mulsionn&eacute;s au moment du service avec un go&ucirc;t incomparable.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/618726/Screenshot_20190923_225604-1569272239.jpg" width="100%" /></p> <p>Mais malheureusement il nous manque un peu d&#39;argent pour pouvoir aller jusqu&#39;au bout de notre d&eacute;marche du tout fait maison..&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/618727/Screenshot_20190923_225458-1569272256.jpg" width="100%" /></p> <p>Si on arrive &agrave;&nbsp;d&eacute;passer notre objectif (ce qui serait <strong>GENIAL !!!</strong>), on aimerait pouvoir mettre en place notre &eacute;picerie sucr&eacute;e. Et pour cela nous aurons&nbsp;besoin d&#39;une vitrine r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e afin de&nbsp;vous proposer&nbsp;<strong>mousses au chocolat</strong>, <strong>cr&egrave;me anglaise</strong> ou <strong>pralin&eacute;&nbsp;maison</strong>, selon vos demandes...&nbsp;</p> <p>On aimerait &eacute;galement faire un super <strong>jardin potager</strong> pour le restaurant o&ugrave; l&#39;on pourrait cueillir nos&nbsp;<strong>herbes fraiches&nbsp;</strong>dans notre cour&nbsp;ext&eacute;rieure.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/619776/potager-sur-pieds-burger-1569616377.jpg" width="100%" /></p> <p>Merci encore &agrave; tous pour vos messages d&#39;encouragement ainsi que votre implication ! Nous en avons bien besoin !! <strong>Pleins de bisous de Matt et Elo</strong> !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/621355/IMG_20191003_214856-1570132149.jpg" width="100%" /></p>

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