Le Petit Pressoir

<p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Bonjour,</p><p>Je m&rsquo;appelle Guillaume, j&#39;ai 26 ans et j&#39;ai cr&eacute;e il y&#39;a un an et demi le Petit Pressoir. Etant fils d&#39;agriculteurs, j&#39;ai toujours &eacute;t&eacute; sensible &agrave; la protection du patrimoine naturel de ma r&eacute;gion.</p><p>Quelques ann&eacute;es pass&eacute;es&nbsp;dans le domaine horticole m&#39;ont apport&eacute;es une passion pour la culture fruiti&egrave;re et surtout l&#39;envie de faire perdurer les vari&eacute;t&eacute;s.&nbsp;</p><p>Aujourd&#39;hui, beaucoup d&#39;arbres&nbsp;des Alpes de Haute&nbsp;Provence sont &agrave; l&#39;abandon. Autrefois ces vergers repr&eacute;sentaient&nbsp;une&nbsp;source de revenu pour les habitants,&nbsp;mais depuis, ces fruits, pourtant d&#39;une excellente&nbsp;qualit&eacute;, ont subi&nbsp;la concurrence et&nbsp;ne se sont plus vendus. Beaucoup d&rsquo;arbres ont alors &eacute;t&eacute; arrach&eacute;s&nbsp;et le&nbsp;patrimoine restant&nbsp;d&eacute;laiss&eacute;..&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Le Petit Pressoir c&#39;est quoi?</strong>&nbsp;</u></p><p>L&#39;objectif du Petit Pressoir est de revaloriser ces fruits en les transformants en jus purs.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/476945/PA073075-1515345448.JPG" /></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>D&eacute;but de l&#39;aventure</strong>&nbsp;</u></p><p>En 2016, apr&egrave;s m&#39;&ecirc;tre renseign&eacute; sur le proc&eacute;d&eacute;&nbsp;de fabrication, j&#39;ai d&eacute;cid&eacute; de me lancer:&nbsp;j&#39;ai alors imagin&eacute; et construit &quot;Le Petit Pressoir&quot; (un an de travail!!).&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/476942/image-1515344934.jpeg" /></p><p>&nbsp;</p><p>Le dispositif est install&eacute; sur une remorque pour permettre de se d&eacute;placer&nbsp;et fabriquer du jus en direct chez les producteurs et&nbsp;particuliers..<strong> </strong></p><p><strong>Le fonctionnement de la machine est d&eacute;taill&eacute; dans la vid&eacute;o au dessus !&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong><u>Mon projet aujourd&#39;hui</u></strong></p><p>Depuis 2017, le Petit Pressoir &agrave; permis de fabriquer des centaines de bouteilles de jus de fruits. Les&nbsp;demandes provenant de&nbsp;producteurs et particuliers&nbsp;sont en constante hausse.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/476947/PA083133-1515347086.JPG" /></p><p>&nbsp;</p><p><em><strong>Cette premi&egrave;re phase du projet est donc r&eacute;ussie, elle a permis de:</strong></em></p><p>-&gt; Ma&icirc;triser le&nbsp;proc&eacute;d&eacute; de fabrication du jus de fruit&nbsp;</p><p>-&gt; Revaloriser plusieurs tonnes de fruits&nbsp;</p><p>-&gt; Estimer le&nbsp;potentiel de d&eacute;veloppement du projet</p><p>&nbsp;</p><p><em><strong>Aujourd&#39;hui je fais appel &agrave; votre solidarit&eacute; pour me permettre d&#39;aller plus loin.</strong></em></p><p>En effet, le rendement&nbsp;du pasteurisateur en place sur le pressoir me permet de fabriquer seulement 40 litres/heure. J&#39;aurais donc besoin de modifier ce moyen afin de produire en plus grande quantit&eacute; et pouvoir continuer mon projet en r&eacute;pondant &agrave; la demande..&nbsp;</p><p>Ma capacit&eacute; d&#39;investissement &eacute;tant limit&eacute;e je fais donc appel &agrave; vous!!</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Planning pr&eacute;visionnel:&nbsp;</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p><u><em>A court termes:&nbsp;</em></u></p><p>L&rsquo;acquisition&nbsp;de ce nouveau moyen de pasteurisation permettrait de produire en quantit&eacute; voulu d&egrave;s la prochaine saison de fabrication&nbsp;(Septembre &agrave; Novembre 2018)!!&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><em><u>A plus long&nbsp;termes:</u>&nbsp;</em></p><p>Ce financement est un r&eacute;el pr&eacute;curseur pour mon projet. Si nous finan&ccedil;ons ensemble ce nouveau moyen, des b&eacute;n&eacute;fices pourront &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s rapidement et d&#39;autres investissements&nbsp;pourront s&#39;engager. Je pense notamment &agrave; la possibilit&eacute; d&rsquo;acqu&eacute;rir de nouveaux moyens pour fabriquer des nectars ou du cidre.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<em>Les id&eacute;es sont l&agrave;&nbsp;mais la&nbsp;r&eacute;alisation est entre vos mains!!</em></strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>