Le Reflet Paris // Restaurant Extraordinaire

Restaurant, Solidarité

Visuel du projet Le Reflet Paris // Restaurant Extraordinaire
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412
Contributeurs
Wednesday, July 24, 2019
Date de fin
76 545 €
Sur 25 000 €
306 %

Rejoignez l'aventure du Reflet. Objectif: ouvrir un restaurant extraordinaire au cœur de Paris et employer 8 personnes avec une trisomie 21!

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La Banque Postale Assurances IARD soutient le projet Le Reflet Paris // Restaurant Extraordinaire

Le Reflet Paris // Restaurant Extraordinaire

Et si en plus d’être un lieu de travail adapté et un restaurant gourmand, Le Reflet Paris était un lieu beau et inspirant ?

Nous soutenir aujourd’hui, alors que nous avons atteint nos premiers objectifs, c’est nous permettre de faire du restaurant Le Reflet Paris, un lieu de partage et de convivialité où rien n’est laissé au hasard : un mobilier dessiné pour vous accueillir et faciliter le service, une décoration soignée et chaleureuse, une zone d’accueil ouverte et, le clou du projet, une fresque collective ! Plus qu’un élément décoratif, celle-ci sera créée par un artiste peintre avec l’équipe du Reflet Paris, ses salariés exceptionnels et extraordinaires.

Découvrez ici, l’histoire de l’œuvre collective

Alors, atteignons ensemble notre nouvel objectif à 300% !

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A l'automne 2019, le restaurant Le Reflet ouvrira au cœur de Paris et emploiera huit personnes porteuses de trisomie 21. Nous avons trouvé le local, il est top ! Mais de nombreuses adaptations sont nécessaires pour créer un lieu adapté à notre équipe extraordinaire. Et c’est là que nous avons besoin de vous !

Aujourd’hui, un adulte avec une trisomie 21 a le choix entre un foyer occupationnel et travailler dans un établissement et service d’aide par le travail (ESAT). Certains ont la volonté de travailler en milieu dit ordinaire, avec vous et moi. Pour eux, des employeurs et des associations se mobilisent pour faire bouger les lignes et ouvrir le monde du travail à la différence. Et ça marche !

Depuis 2016, Le Reflet emploie à Nantes douze personnes en CDI, en salle et en cuisine, dont sept avec une trisomie 21, dans un lieu pensé et conçu pour eux. Nous avons constaté que nos employés ont, à présent, un métier plus qu’un travail : ils sont serveurs, serveuses, aide-cuisiniers, ils prennent de l’autonomie dans leur vie : logement, transports, vie sociale…

Au Reflet, nous prouvons chaque jour qu'un restaurant de qualité peut employer des personnes handicapées et avoir un modèle économiquement viable. Les retours clients sont excellents, tant sur la qualité des plats que sur l'expérience humaine qu'on y vit.

Après deux années, nous avons constaté que le public peut changer de regard s’il est confronté au handicap : « se faire servir par un serveur trisomique transforme votre vision du handicap. »

altDupliquer à Paris, plus qu’un symbole

A Paris, le modèle économique sera le même : une entreprise traditionnelle, chapeautée par une association garante de la démarche et des valeurs du projet. Les éventuels profits dégagés seront utilisés pour développer des projets d’emploi en milieu ordinaire.

Alors, pourquoi dupliquer à Paris ? La visibilité qu’apporte la ville de Paris nous permettra de maximiser l’impact social et de porter le message d’inclusion plus fortement. L'enjeu est double : créer des emplois supplémentaires pour des personnes extraordinaires et donner envie à d'autres d'intégrer dans leurs équipes des personnes dites différentes.

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Au Reflet Paris, nous embaucherons 12 personnes, dont 8 porteuses d'une trisomie 21, qui travailleront en salle et en cuisine.

On consommera autrement : prendre le temps pour manger mais aussi pour partager. En cuisine, la carte sera adaptée : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts qui changeront régulièrement. Les recettes seront élaborées à base de produits locaux, nous favoriserons les circuits courts et envisageons de travailler ponctuellement avec des chefs invités, qui viendront élaborer des plats avec l'équipe.

 

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Où en est le projet ?

Le local est identifié, Le Reflet ouvrira donc ses portes en septembre 2019 dans le 3ème arrondissement de Paris

L'équipe extraordinaire est déjà presque au complet et commence sa formation cet été.

Les travaux d'aménagement qui seront financés par la campagne Kiss Kiss Bank Bank devraient débuter au mois d'août. Pour en savoir plus, c'est juste en dessous !

Pour découvrir l'adresse exacte, regardez la vidéo 😉 !

 

À quoi servira la collecte

La collecte servira à financer tous les aménagements nécessaires pour créer l'environnement le plus adapté possible à notre extraordinaire équipe !

4ème palier // 75 000€ // Reste à financer

Ce dernier palier nous permettra de financer tout ce qui fera du Reflet Paris, un restaurant beau et inspirant !

  • Mobilier : les tables conçues vous accueillir et faciliter le service, les luminaires, chaises, banquettes sur-mesure, murs en patchwork de miroirs,
  • Décoration : la façade qui sera traitée dans un jeu de lumière et de reflet mat et brillant et la mise en lumière du bâti existant en révélant les murs de pierres et les poutres, et en traitant le reste en matériaux sobres et brut (béton, bois, acier et miroir),
  • Zone d’accueil : qui dit restaurant solidaire ne dit pas espace morose et ambiance aseptisée. Au Reflet, l’accueil de nos clients est essentiel, c’est pourquoi notre architecte d’intérieur a imaginé un espace ouvert que nous sommes impatients de vous faire découvrir,
  • Fresque collective : des toiles réalisées lors d’une journée créative avec un artiste peintre et notre future équipe du Reflet Paris n’attendent que votre soutien pour être créées.

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1er Palier // 25 000€ // Financé grâce à vous KissKissBankers !!

Le premier palier permettra de financer toutes les adaptations nécessaires en salle, pour que nos serveurs évoluent dans l'environnement le plus adapté possible ! Mise à niveaux des sols, suppression des marches et percement d'un mur pour créer un lien entre les deux salles.

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2nd Palier // 40 000€ // Financé par La Banque Postale !!

Le second palier permettra de créer une cuisine sur mesure, ouverte à la fois sur la salle (meilleure communication avec les serveurs et les clients) et sur l'extérieur (création de fenêtres sur cour pour apporter de la lumière naturelle et de la transparence).

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Parce que l’autonomie est la clé de l’épanouissement, nous avons besoin de votre soutien pour aménager un lieu accessible et adapté à l'équipe.

Plus qu'un restaurant, Le Reflet est un lieu de partage, où l'on vient à la rencontre de l'autre. Ici, tout est fait pour que l’équipe soit aux petits soins pour vous. La cuisine, le service, tout est pensé pour que chacun puisse s’épanouir dans son métier et servir aux clients des plats de qualité.

Circulation fluide

Pour le Reflet Paris, nous avons imaginé un lieu où la circulation des serveurs est fluide. Tout en souplesse, l’équipe pourra naviguer d’une table à l’autre les bras chargés de nos meilleurs plats. Pour ce faire, vos dons permettront de financer la mise à niveau des sols entre les différentes salles et la cuisine, la création d’un accès supplémentaire entre les deux salles et tous les aménagements nécessaires pour minimiser la fatigabilité des employés.

Conditions de travail

Si le lieu doit être agréable pour les clients, les employés y sont également très sensibles. Le cadre de travail est majeur pour les personnes en situation de handicap. Créer des ouvertures intérieures et extérieures pour gagner en lumière naturelle et améliorer les communications de l’équipe est un pilier essentiel pour le projet d’aménagement. Les dons collectés permettront de financer ces améliorations du cadre de travail pour nos employés extraordinaires.

3ème Palier // 60 000€ // Financé grâce à vous KissKissBankers !!

Équipement en matériel et mobilier professionnel adapté, ainsi que la création d'une salle de repos.

L'autonomie dans le travail pour une personne avec une trisomie 21 se fait grâce à une multitude d'adaptations. Certaines relèvent du bon sens et de l'expérience et d'autres d'un équipement adapté. Cette campagne de financement participatif nous permettra de doter le restaurant parisien des outils expérimentés au restaurant de Nantes : un four à porte latérale pour faciliter les manipulations, des tableaux de tâches pour faciliter l'organisation des équipes, une salle de repos conviviale pour accueillir les moments de décompression.

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Qui sommes-nous ?

Flore Lelièvre, fondatrice du Reflet

Toute l’aventure n’aurait pas commencé si Flore n’avait pas eu un de ses frères, Cédric, porteur de trisomie 21. Le handicap faisant partie de sa vie, c’est tout naturellement, qu’elle a imaginé un restaurant de partage et de convivialité pour son projet de fin d’études en architecture intérieure.

Un projet d'équipe

Ce n'est pas l'aventure d'une personne, mais de plusieurs énergies qui se sont mobilisées autour du Reflet. A l'origine du projet, une association créée par une équipe pluridisciplinaire. Cette association fait partie du comité de pilotage de la SAS Le Reflet et est la garante de son objectif social

La grande équipe projet Nantes et Paris

Louis-Georges BARRET, Antoine BIDET, Fabrice BLOCH, Marie-Noëllie BOTHOREL, Maryvonne BOTHOREL, Jonathan CHARIER, Isabelle CHARRON, Stéphane CHARTIER, Clotilde DAMEROSE, Thomas GARNIER, Sophie GERONDEAU, Raphaël GILBERT, Christopher HAMON, Flore LELIEVRE, Serge LELIEVRE, Clotilde MARTIN, Jérôme NICOT, Anne-Sophie PAVARD, Clémence ROUX, Isabelle SAILLE, Vincent SAILLE, Loïc SAINT GERMAIN, Ulysse SAINT GERMAIN, Olivier RABALLAND, Alexandre ROUDEAU, Damien ROUDEAU, Constance VERGARA.

L'équipe du Reflet Nantes

Antoine BESLOT, Pauline BIBARD, Marie-Noëllie BOTHOREL, Suzanne BOUDAULT, Thomas BOULISSIERE, Caroline CHOLLET, Virginie DUPONT, Sylvaine GAUTHIER, Maxime LEJOT, Pierre LE RAY, Paul RABALLAND

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https://www.facebook.com/projetlereflet

http://projet-lereflet.fr/

Si Le Reflet a pu voir le jour à Nantes en 2016, c'est grâce à vous et votre incroyable mobilisation. Aidez-nous à poursuivre cette extraordinaire aventure et à créer ce nouveau Reflet à Paris pour montrer à tous que la différence est une richesse !

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

1000 mercis !

Votre don vient directement financer le projet, nous vous remercions chaleureusement pour votre soutien !
  • Contributeurs : 60
  • Livraison Septembre 2019

Pour 25 € et plus

Exclusif ! Votre paire de chaussettes dépareillées Le Reflet

Affichez votre soutien à la différence avec une paire de chaussettes dépareillées série limitée « Le Reflet » fabriquée par Archiduchesse. Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. Choisissez votre taille !
  • Contributeurs : 104
  • Livraison Septembre 2019

Pour 45 € et plus

Exclusif ! Deux paires de chaussettes dépareillées

Afficher la différence à deux, avec deux paires de chaussettes dépareillées, série limitée « Le Reflet » fabriquée par Archiduchesse, c’est quatre fois plus de soutien avec deux paires dépareillées et quatre pieds… Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. 3 tailles disponibles (31-35 // 36-41 // 42-46) Nous vous contactons pour connaitre vos choix !
  • Contributeurs : 31
  • Livraison Septembre 2019

Pour 50 € et plus

Un peu de vous ! Votre prénom au plafond du Reflet Paris

Affichez votre prénom au plafond du restaurant et vous serez toujours un peu avec nous !
  • Contributeurs : 60
  • Livraison Septembre 2019

Pour 60 € et plus

Exclusif ! Trois paires de chaussettes dépareillées

Affichez votre soutien à la différence avec trois paires de chaussettes dépareillées série limitée « Le Reflet » fabriquée par Archiduchesse. Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. 3 tailles disponibles (31-35 // 36-41 // 42-46) Nous vous contactons pour connaitre vos choix !
  • Contributeurs : 7
  • Livraison Septembre 2019

Pour 75 € et plus

Votre prénom au plafond + une paire de chaussettes dépareillées !

Affichez votre prénom au plafond du restaurant pour que vous soyez un peu avec nous et portez une paire de chaussettes dépareillées pour que nous soyons toujours avec vous ! Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. Choisissez votre taille !
  • Contributeurs : 33
  • Livraison Septembre 2019

Pour 80 € et plus

Offre family ! 4 paires de chaussettes dépareillées

Si toute la tribu s’y met, on est ravis ! Affichez votre soutien à la différence en famille avec quatre paires de chaussettes dépareillées série limitée « Le Reflet » fabriquée par Archiduchesse. Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. 3 tailles disponibles (31-35 // 36-41 // 42-46) Nous vous contactons pour connaitre vos choix !
  • Contributeurs : 13
  • Livraison Septembre 2019

Pour 100 € et plus

Grande rencontre extraordinaire au Reflet Paris !

Venez découvrir le Reflet Paris lors d’une soirée-rencontre extraordinaire. Une entrée à la soirée-rencontre + cocktail dînatoire. Vous êtes invité à la grande rencontre au Reflet à Paris : une soirée extraordinaire pour découvrir les lieux et l'équipe.
  • Contributeurs : 29
  • Disponibilité : 10/40
  • Livraison Septembre 2019

Pour 120 € et plus

Offre family avec 4 paires de chaussettes dépareillées + votre prénom au plafond

Affichez votre nom au plafond du restaurant pour que vous soyez un peu avec nous et portez quatre paires de chaussettes dépareillées série limitée « Le Reflet » fabriquée par Archiduchesse pour que nous soyons toujours avec vous ! Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. 3 tailles disponibles (31-35 // 36-41 // 42-46) Nous vous contactons pour connaitre votre choix !
  • Contributeurs : 18
  • Livraison Septembre 2019

Pour 150 € et plus

VIP du midi ! Un déjeuner pour 2 personnes au Reflet Paris ou Nantes

A Paris, la semaine de la préouverture, le restaurant ouvrira ses portes exclusivement pour vous, ses soutiens. Déjeuner pour 2 personnes à Paris : entrée + plat + dessert + coupe de champagne + café + un verre de vin OU A Nantes, rencontre avec l’équipe extraordinaire et dîner tout compris pour deux personnes. Déjeuner pour 2 personnes à Nantes : entrée + plat + dessert + coupe de champagne + café + un verre de vin
  • Contributeurs : 9
  • Livraison Septembre 2019

Pour 200 € et plus

7 paires de chaussettes pour toute la semaine + Votre prénom au plafond !

Affichez votre nom au plafond du restaurant et portez une paire de chaussettes dépareillées série limitée « Le Reflet » fabriquée par Archiduchesse par jour soit 7 paires ! Inspirée de l’opération américaine « Lots of socks », l’idée est de porter des chaussettes dépareillées pour interpeller sur la différence et la norme. 3 tailles disponibles (31-35 // 36-41 // 42-46) Nous vous contactons pour connaitre votre choix !
  • Contributeurs : 7
  • Livraison Septembre 2019

Pour 200 € et plus

VIP du soir ! Un dîner pour 2 personnes au Reflet Paris ou Nantes

A Paris, la semaine de la préouverture, le restaurant ouvrira ses portes exclusivement pour vous, ses soutiens. Dîner pour 2 personnes à Paris : entrée + plat + dessert + coupe de champagne + café + un verre de vin OU A Nantes, rencontre avec l’équipe extraordinaire et dîner tout compris pour deux personnes. Dîner pour 2 personnes à Nantes : entrée + plat + dessert + coupe de champagne + café + un verre de vin
  • Contributeurs : 17
  • Livraison Septembre 2019

Pour 2 000 € et plus

Privatisation ! Le restaurant privatisé au Reflet Paris ou Nantes

A Paris, privatisez le restaurant pour votre organisation (35 personnes maximum) pour un dîner le jeudi soir (menu unique : entrée, plat, dessert, boisson). OU A Nantes, privatisez le restaurant pour votre organisation (35 personnes maximum) pour un dîner le jeudi soir (menu unique : entrée, plat, dessert, boisson).
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Septembre 2019

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