Léo part en ville!

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Présentation détaillée du projet

Le restaurant LéO à Table est implanté depuis le 1er septembre 2017 dans un quartier QPV (Quartier Prioritaire de la Ville), sur les Hauts de Rouen, à la Grand-Mare.

 

Partenaire de l'association Interm'Aide Emploi, le restaurant "LéO à Table" est un restaurant associatif, sous statut d'Entreprise d'Insertion. Il promeut une cuisine de qualité réalisée le plus souvent possible avec des produits bio, ou issus de circuit-courts.

 

L'équipe est constituée de trois professionnels et de six salariés en insertion ou en reconversion, aidés par quelques jeunes de la PJJ (Protection Judiciaire de la Jeunesse). Ces derniers viennent découvrir des métiers qui deviendront peut-être les leurs. Toute notre équipe vous accueille avec le sourire chaque midi avec des plats mijotés, d'excellente qualité. Les produits sont frais, tout est cuisiné maison, et les locaux ont été complétement rénovés.

 

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Pour sécuriser le modèle économique du restaurant qui pratique de petits prix, le plat du jour est à 5.90€, nous souhaitons compléter notre offre de restauration avec un service de livraison de repas le midi destiné aux salariés d'entreprises et (ou) collectivités, dépourvus de restaurant d'entreprise, et aux résidants des Hauts de Rouen.

 

Ce service de livraison de repas aurait les quatre caractéristiques "Eco-responsables" suivantes:

 

-1 Les repas seront servis dans des contenants recyclables en verre

 

-2- Les plats seront majoritairement composés à partir de produits, de légumes et céréales bio ou de circuits-courts, bien souvent cultivés dans des chantiers d'insertion du département 76

 

-3- Les repas sont réalisés par des salariés en insertion ou reconversion professionnelle

 

-4- Les repas seront livrés le midi avec un véhicule électrique, dès lors qu'ils seront commandés avant 10h30 le matin.

 

 

VidéO de LéO à table à la semaine de l'ESS (Rouen 2017)

 

À quoi servira la collecte ?

La collecte nous permettra de financer  le tiers d'un véhicule électrique réfrigéré. Cela nous permettra de livrer les repas dans des conditions d'hygiène optimales.

Concernant les deux autres tiers, ils seront financés par une fondation et par nos fonds propres. Une demande auprès de la Fondation AG2R La Mondiale est en cours, une autre fondation sera de plus sollicitée en début du mois de mai.

Le véhicule coûte 22500€ HT. Il est équipé d'un caisson isotherme, d'un groupe de réfrigération autonome, et d'un système de contrôle tracé et embarqué de la réfrigération. L'ensemble est alimenté par deux batteries autonomes électriques,

Derniers commentaires

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Bon vent à cette aventure extra qui a déjà bien démarré.... Cordialement, Isabelle Moulin-Bisson/Fring'Emois-Rouen
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Allez y à fond, croyez en vous, faites vous confiance. Merci à tous. Philippe.
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Vive cette merveilleuse équipe de Léo