International brands • simple & fresh food • artisan espresso

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Présentation détaillée du projet

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Les beatnik modernes arrivent à Montpellier !

 

Bienvenue... 

 

[ are you a beatnik ? ]


Le mot "beatnik" est apparu en 1955 à San Francisco. Il désigne une génération de jeunes, idéalistes, désireux de créer une société sans hypocrisie, ni besoin factice. 
Aujourd'hui il y a les hipster. Hier, il y avait les hippies. Avant eux, existaient les beatnik... 


 

Je propose dans mon shop des boissons traditionnelles et des recettes que j’ai imaginé ou que j’ai découvert lors de mon voyage en Australie. J’ai vécu et travaillé plus d’un an sur la sunshine-coast, c’est la côte EST du continent dans l’état du Queensland.

 

Je travaille bien sûr avec un véritable café d’artisan, des pâtisseries maison et du snacking gourmet pour le midi. Une attention particulière est apportée au café qui sera le produit star. En effet, je suis passionné par mon métier de barista. Rien n'est laissé au hasard : des grains sélectionnés, une torréfaction choisie et une présentation soignée à découvrir dans des recettes authentiques : espresso, capuccino, lattés, moka...

 

Des pâtisseries home-made pour accompagner tout cela : cookies, brownies, cheesecake, carrot cake... on est d'accord. Vous découvrirez aussi le banana bread, le lamington et le sticky date accompagné de butterscotsh sauce... J'ai beaucoup bossé les recettes : c'est à tomber !

Pour le midi, j'ai mis au point des recettes de tartes salées. Oubliez tout ce que vous connaissez sur les quiches : venez tester celles des beatnik et passez pro ! La part de 300g sera servie d'un accompagnement au choix :

salade • soupe • green bowl

Je n'ai pas oublié les plus festifs d'entre-vous. Bières locales et vin de pays seront de la partie. 

 

Amoureux de cuisine et passionné de café, je souhaite faire la différence sur 3 points :

• un accueil chaleureux

• une ambiance agréable

• une offre de qualité

 

Aux beatnik modernes, il ne s'agit pas simplement de snacking ou rassasier un besoin en caféine. Je souhaite changer la perception des gens au café. Je concentre mon énergie dans l'éducation au goût, dans la démonstration de mon savoir-faire, pour transformer les amateurs en connaisseurs.

 

Tout proche de la fac de droit et du rectorat, c'est dans la rue de l'université que j'ai choisi de m'installer. La carte, les photos, le concept @lesbeatnikmodernes sont visibles sur ces liens : le site web, la page Facebook et la page Instagram. N'hésitez pas à liker, partager et commenter !


J'espère que vous répondrez présent en participant au succès de cette aventure !

 

Amitiés, Martin • @lesbeatnikmodernes - espresso bar

 

 

À quoi servira la collecte ?

Le local est top et déjà  bien équipé en mobiliers et en matériels : 22 m2 à  l'intérieur + 16m2 de terrasse ensoleillée ! Il nécessite cependant quelques travaux : du second oeuvre, du réaménagement et de la décoration. Je me suis tapé tous les épisodes de Valérie Damido. (Attention ! je ne me suis pas tapé la dame en question...) 

J'estime le coût des travaux à 1000€.


Ce local étant une ancienne pizzeria, vous aurez compris que mon concept est différent. J'ai donc besoin de financer certains matériels pour aménager la cuisine :

• Un moulin à café pro : 700€

• Un blender pro : 300€

Il faut en plus rémunérer kisskissbankbank à hauteur de 200€, ainsi que l'Etat Français. 

C'est pourquoi je fixe le montant de ma collecte à 2 500€, en espérant faire péter le compteur avec vous ! 

 

(Les beatnikmodernes percevront l'intégralité du reste la collecte)

 

Le lieu :

 

 

 

 

La terrasse :

 

 

 

 

Je vous remercie pour votre soutien et j'espère vous voir tous prochainement installés sur cette terrasse.

 

Amitiés, Martin • @lesbeatnikmodernes - espresso bar 

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Quand pourrais-je récupérer ma contribution ?

Dès l'ouverture du shop, j'espère à partir du mois de mai.

+ Faites-vous des brunch tous les dimanches ?

Normalement non. Le shop sera ouvert du Lundi au Samedi. Les brunchs récupérables en contreparties seront des ouvertures exceptionnelles.

+ Sera-t-il possible de réserver une table ?

Notre coffeeshop est un établissement de type rapide - gourmet proposant des produits frais et de qualité. Nous n'acceptons pas les réservations. En revanche, notre cuisine restera toujours ouverte. Vous pourrez donc déjeuner à 15h si ça vous chante :)

+ Comment ça fonctionne ? Je m'installe ou je dois commander au comptoir ?

L'accueil et la relation client font partie de nos priorités. Présentez-vous afin d'être installés. La prise de commande et le service sont à table.

Derniers commentaires

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on te souhaite toute la réussite que tu mérites. Bizz de Lignan!
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Hate de gouter à ces fameux cakes ;)
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[ Tu peux tout accomplir dans la vie si tu as le courage de le rêver, l’intelligence d’en faire un projet réaliste, et la volonté de voir ce projet mené à bien.] .. TiLu ChaiLatte