Les beatnik modernes - espresso bar

Restaurant

Visuel du projet Les beatnik modernes - espresso bar
Checked circleRéussi
Martin
Montpellier
49
Contributeurs
Sunday, June 03, 2018
Date de fin
3 135 €
Sur 2 500 €
125 %

International brands • simple & fresh food • artisan espresso

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Les beatnik modernes - espresso bar

OBJECTIF ATTEINT À 100% ! 

Un grand merci à tous ceux qui ont contribué à cette collecte ! Vous pouvez continuer à participer et peut-être atteindre les 3.000€ !

 

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Les beatnik modernes arrivent à Montpellier !

 

Bienvenue... 

 

[ are you a beatnik ? ]


Le mot "beatnik" est apparu en 1955 à San Francisco. Il désigne une génération de jeunes, idéalistes, désireux de créer une société sans hypocrisie, ni besoin factice. 
Aujourd'hui il y a les hipster. Hier, il y avait les hippies. Avant eux, existaient les beatnik... 


 

Je propose dans mon shop des boissons traditionnelles et des recettes que j’ai imaginé ou que j’ai découvert lors de mon voyage en Australie. J’ai vécu et travaillé plus d’un an sur la sunshine-coast, c’est la côte EST du continent dans l’état du Queensland.

 

Je travaille bien sûr avec un véritable café d’artisan, des pâtisseries maison et du snacking gourmet pour le midi. Une attention particulière est apportée au café qui sera le produit star. En effet, je suis passionné par mon métier de barista. Rien n'est laissé au hasard : des grains sélectionnés, une torréfaction choisie et une présentation soignée à découvrir dans des recettes authentiques : espresso, capuccino, lattés, moka...

 

Des pâtisseries home-made pour accompagner tout cela : cookies, brownies, cheesecake, carrot cake... on est d'accord. Vous découvrirez aussi le banana bread, le lamington et le sticky date accompagné de butterscotsh sauce... J'ai beaucoup bossé les recettes : c'est à tomber !

Pour le midi, j'ai mis au point des recettes de tartes salées. Oubliez tout ce que vous connaissez sur les quiches : venez tester celles des beatnik et passez pro ! La part de 300g sera servie d'un accompagnement au choix :

salade • soupe • green bowl

Je n'ai pas oublié les plus festifs d'entre-vous. Bières locales et vin de pays seront de la partie. 

 

Amoureux de cuisine et passionné de café, je souhaite faire la différence sur 3 points :

• un accueil chaleureux

• une ambiance agréable

• une offre de qualité

 

Aux beatnik modernes, il ne s'agit pas simplement de snacking ou rassasier un besoin en caféine. Je souhaite changer la perception des gens au café. Je concentre mon énergie dans l'éducation au goût, dans la démonstration de mon savoir-faire, pour transformer les amateurs en connaisseurs.

 

Tout proche de la fac de droit et du rectorat, c'est dans la rue de l'université que j'ai choisi de m'installer. La carte, les photos, le concept @lesbeatnikmodernes sont visibles sur ces liens : le site web, la page Facebook et la page Instagram. N'hésitez pas à liker, partager et commenter !


J'espère que vous répondrez présent en participant au succès de cette aventure !

 

Amitiés, Martin • @lesbeatnikmodernes - espresso bar

 

 

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À quoi servira la collecte

Le local est top et déjà  bien équipé en mobiliers et en matériels : 22 m2 à  l'intérieur + 16m2 de terrasse ensoleillée ! Il nécessite cependant quelques travaux : du second oeuvre, du réaménagement et de la décoration. Je me suis tapé tous les épisodes de Valérie Damido. (Attention ! je ne me suis pas tapé la dame en question...) 

J'estime le coût des travaux à 1000€.


Ce local étant une ancienne pizzeria, vous aurez compris que mon concept est différent. J'ai donc besoin de financer certains matériels pour aménager la cuisine :

• Un moulin à café pro : 700€

• Un blender pro : 300€

Il faut en plus rémunérer kisskissbankbank à hauteur de 200€, ainsi que l'Etat Français. 

C'est pourquoi je fixe le montant de ma collecte à 2 500€, en espérant faire péter le compteur avec vous ! 

 

(Les beatnikmodernes percevront l'intégralité du reste la collecte)

 

Le lieu :

 

 

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La terrasse :

 

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Je vous remercie pour votre soutien et j'espère vous voir tous prochainement installés sur cette terrasse.

 

Amitiés, Martin • @lesbeatnikmodernes - espresso bar 

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Merci pour ta participation, je t'offre le café !

  • Contributeurs : 2

Pour 15 € et plus

Merci pour ta participation ! En plus de du café, je te réserve une part de cake maison.

  • Contributeurs : 9

Pour 30 € et plus

Merci pour ton soutien ! Un menu quiche & accompagnement + dessert + espresso te seront offerts lors de ta venue au shop.

  • Contributeurs : 10

Pour 50 € et plus

Il est temps d'ouvrir une bouteille ! Je te remercie avec 2 belles parts de quiche (300g/unité) + 2 bières au choix pour découvrir notre sélection. Tu peux venir seul (2 fois) ou accompagné (1 fois).

  • Contributeurs : 10

Pour 80 € et plus

Merci pour ton soutien, je te propose une carte de dégustation qui te permet de retirer 10 boissons (hors alcool) ou pâtisseries. Valable tous les jours dans mon shop ! :)

  • Contributeur : 1

Pour 100 € et plus

Waouh ! Merci beaucoup ! En échange, je te propose un de mes ateliers découverte (1h) ou une commande de 2 gâteaux ou quiches (poids unitaire 3kg = 10 personnes) à retirer au coffeeshop. ATELIER 1 : Café et latté art (théorie et pratique) : découverte des arômes, techniques d'infusion, recettes et dégustation. Je t'offre un paquet de café "les beatnik modernes" pure origine 100% arabica. ATELIER 2 : Recettes secrètes de quiches (une pâte croustillante et une garniture onctueuse) les 5 erreurs à éviter pour que ce soit parfait. Vous mettrez les mains dans la farine et repartirez avec votre création. :)

  • Contributeurs : 8

Pour 250 € et plus

Un immense merci pour ta participation et ton soutien ! Exceptionnellement j'organiserai 10 brunches les dimanches. Une table pour 10 personnes (max) te sera réservée : boisson chaude + jus + assiette salée + assiette sucrée + pâtisserie. Nous déciderons ensemble de la date et du menu.

  • Contributeurs : 2
  • Disponibilité : 8/10

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