Lume - Pâtisseries sur commande

Mes ami·e·s, ma famille, toi que je connais peu, toi que je ne connais pas, bienvenue ici. Votre aide me sera précieuse. Alors d'avance, je vous adresse un grand merci. Qui est Lume ? LuME, c'est un peu moi. C'est le début de mes 3 prénoms. Et pourquoi "Petite pâtissière de rien du tout" ? D'abord, c'est un hommage à Anne Sylvestre et ses petites histoires de rien du tout avec qui j'ai grandi et qui m'ont appris beaucoup de choses. Ensuite, c'est aussi une façon de dire que (presque) rien n'est grave, qu'on est juste de passage et que la vie est belle. Mais soyez en sûrs, je mettrai tout mon coeur à la fabrication de mes pâtisseries. Je m'appelle donc Lucy, j'ai 46 ans. Je suis une femme libre et indépendante. J'aime voyager, nager, jouer dans une batucada, apprendre toujours de nouvelles choses, j'aime les toucans, la Sicile, les gens et le chocolat. Je pâtisse depuis aussi longtemps que j'ai le droit de me servir d'une cuisine pour le plus grand plaisir de mon entourage. J'ai obtenu mon CAP de pâtisserie il y a quelques années en candidat libre, tout en travaillant comme assistante maternelle. Après beaucoup de pratique et après un stage dans une grande pâtisserie marseillaise, et discussion et encouragements du chef, j'ai pris la décision de changer de vie et de me lancer dans la ganache montée, la crème diplomate et la pâte à choux. Je vais ouvrir ma propre pâtisserie. Pour commencer je ne travaillerai que sur commande : je veux produire uniquement ce qui est nécessaire et ainsi éviter au maximum le gaspillage. Je n'aurai pas de boutique mais un laboratoire qui vous servira également de point de retrait. Je souhaite également animer des ateliers de pâtisserie et partager ma passion avec des adultes ou des grands enfants. Je proposerai des pâtisseries classiques et créatives, avec des produits de saison et de préférence locaux.