" Lilas Mi " par Maïna !

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Visuel du projet " Lilas Mi " par Maïna !
Réussi
106
Contributions
29/11/2021
Date de fin
12 245 €
Sur 8 000 €
153 %

" Lilas Mi " par Maïna !

MON PARCOURS J'ai longtemps travaillé dans la cuisine gastronomique française où j'ai côtoyé des chefs étoilés comme ROBUCHON, DUCASSE et les frères POURCEL. Plus récemment, j'ai évolué vers la cuisine nikkei auprès du chef NOBU MATSUHISA au Royal Monceau ; il s'agit d'une cuisine moderne issue de l'émigration japonaise en Amérique du Sud, et plus particulièrement au Pérou. MON ENTREPRISE En 2019, j'ai ouvert mon propre restaurant " La Table de Maïna " à Montrouge, où je crée, au gré de mes envies, une cuisine fusion alliant mes expériences professionnelles et mes racines asiatiques. J'ai réussi à séduire une clientèle locale mais également touristique. Mon établissement est d'une petite capacité (30 couverts), aussi de plus en plus de mes clients ont souhaité me solliciter pour de la vente à emporter, notamment à l'heure du déjeuner. Suite aux confinements successifs, mon équipe et moi-même nous sommes adaptés à la vente à emporter, découvrant une nouvelle facette de notre métier. Tel est le point de départ de mon nouveau projet. MON PROJET Je souhaite transformer l'ancienne crêperie voisine de mon restaurant en un espace dédié à la vente à emporter, au street food, à l'épicerie fine, aux glaces originales faites maison, ainsi qu'à du traiteur franco-nikkei. Le nouvel établissement s'appellera " Lilas Mi ", un nom inspiré de ma fille Lilas, et du sandwich vietnamien le Banh Mi, dont je suis une fan. J'ai saisi l'occasion de racheter cette crêperie en faillite pour compléter l'activité florissante de mon restaurant. Cependant, ma banque a refusé au dernier moment de financer mes travaux, ce qui m'a mis en grande difficulté et m'a obligée à tout avancer sur mes fonds personnels. Après un an d'efforts, " Lilas Mi " est enfin sur le point d'ouvrir, mais je n'ai plus de trésorerie... C'est pourquoi, j'ai besoin de votre soutien participatif, plus précisément de votre CB pour le transformer ! Alors n'hésitez pas à me soutenir dans ma nouvelle aventure et merci d'avance pour votre générosité. a En échange de votre soutien financier, nous vous avons concocté une série de contreparties fort sympatiques, lesquelles vous permettront de découvrir mon travail sous un angle original. Il y aura bien sûr une soirée d'inauguration !

À quoi servira la collecte

Pour aboutir à ce projet, des investissements importants sont nécessaires tels qu'une remise aux normes complète de l'ancienne crèperie. Mais bien entendu j'ai équipé Lilas Mi de nouveaux équipements professionnels, installer une machine à glace nous permettant d'élargir notre gamme de glace artisanale maison et enfin créer un espace dédié aux cours de cuisine

Contreparties

Contrepartie star

Maïna's Lovers

70 €

  • 4 contributions
Cumulez cette contrepartie et convertissez votre don en crédit(s) à la Table de Maïna pour vos futurs repas.

Livraison estimée : novembre 2021

Enorme Merci !

10 €

  • 4 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi.

Livraison estimée : novembre 2021

La toque de chef

15 €

  • 2 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna

Ice cream !

20 €

  • 9 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Venez choisir 2 parfum de glaces artisanales réalisées par Maïna parmi nos différents parfum (yuzu, sésame, papate douce etc.)

Yuzu Miso 250

25 €

  • 5 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Goutez notre sauce emblematique la yuzu-miso

Yuzu-miso 500ml

35 €

  • 4 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Encore plus de Yuzu-miso !

Livraison estimée : novembre 2021

2 petites assiettes céramiques

50 €

  • 12 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Collectionner les assiettes céramique artisanales de la Table de Maïna

La bouteille d'eau sérigraphiée La Table de Maïna

50 €

  • 5 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Garder 1 bouteille d'eau microfiltrée du restaurant La Table de Maïna en verre

Faites (vous ) plaisir !

60 €

  • 10 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Bon cadeau valable 1 an à Lilas Mi

1 Bouteille de rhum arrangé maison

100 €

  • 14 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Nous vous invitons à venir choisir votre bouteille de rhum arrangé parmi notre collection de bouteilles aux parfums uniques.

Carte de réduction - 10% + 1 toque + Merci

100 €

  • 2 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Obtenez carte de réduction chez Lilas Mi durant 1 an

THE Bento Box

100 €

  • 3 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Ramenez votre bento box remplie pour la maison et gardez la pour les prochaines visites

Visite de notre potager et récolte + 1 toque + Merci

100 €

  • 1 contribution
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Nous vous organisons une visite de notre potager et nous vous préparons un panier garni

A deux, c'est encore mieux !

150 €

  • 29 contributions
Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Bon cadeaux pour un diner pour 2 personne à La Table de Maïna

1er Cours de dégustation de vins

300 €

    Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Participez au 1er cours de dégustation de vins organizer par Philippe et Maïna

    Cours et dégustation de thés

    300 €

      Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Vous êtes invité à une dégustation de thés en collaboration avec notre partenaire Julien (Maison de thés Kancha, 78, rue Verdier 92120 Montrouge)

      1er Cours de cuisine de Maïna

      400 €

      • 1 contribution
      Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Vous êtes invité au premier cours de cuisine donné par Maïna

      Faire un don

      Je donne ce que je veux

      Épuisé

      Épuisé

      La Grande Soirée Lilas Mi, 17 Novembre 19h ! + 1 toque + Merci

      150 €

      • 4 contributions
      Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Une grande soirée qui fera du bien après cette loooooongue période de fermeture. Elle aura lieu à Lilas Mi au 16 rue Périer, avec une dégusation des nouveautés.

      Livraison estimée : novembre 2021

      Épuisé

      Repas en tête à tête avec Maïna

      150 €

      • 1 contribution
      Venez écrire nom sur la fresque murale de notre boutique Lilas Mi. Recevez une toque chef signée par Maïna Venez déguster un repas en tête à tête avec Maïna et apprenons à nous connaitre !