Marre d'en saliver, une patisserie fine et exotique en Lorraine

Une pâtisserie fine et exotique en Lorraine

Visuel du projet Marre d'en saliver, une patisserie fine et exotique en Lorraine
19
Contributions
22 jours
Restants
800 €
Sur 2 000 €
40 %
Développement
local
Fabrication
française
Changer
de vie

Marre d'en saliver, une patisserie fine et exotique en Lorraine

Bonjour les kissbankers! « La gourmandise source inépuisable de bonheur » disait Pierre Hermé. Si cette citation vous parle, alors ce projet est pour vous ! Désireuse de faire connaitre mon univers pâtissier, j'ouvre en ligne une pâtisserie raisonnée en quantité et en qualité. En qualité, nous favorisons les producteurs locaux, excepté pour les produits exotiques où il est favorisé le commerce équitable ou des entreprises écoresponsables. En quantité, car la vente se fera sur commande en ligne afin d’éviter au maximum tout invendu et garantir au maximum la fraicheur des produits. Marre d’en Saliver proposera : * Une pâtisserie fine en ligne avec des entremets, des viennoiseries et des biscuits, * Une épicerie avec des produits élaborés par nos soins tels que de la pâte à tartiner, des chips de taro, de banane plantin, des boissons à base de gingembre, de tamarin, d’hibiscus ect. * Une gamme traiteur pour vos petits et grands évènements * Des ateliers de pâtisserie à votre domicile avec des cours collectif ou individuel au choix Parmi mes spécialités, il y aura: Des entremets personnalisés et épicés selon vos envies (ici au poivre)! Des charlottes et des bavarois généreux et herbacés (ici thym citronné): Des tartes de saisons, simples et bons : Des macarons, pour les petites faims ( ici kororima et piment de jamaïque): Des cookies, des gateaux de voyage pour le goûter: Des chocolats pour le magnésium Des viennoiseries pour le petit déjeuner Et quand le temps s'y prête, des glaces faites maison (ici arachides) Quelques mots sur la porteuse de projet Je travaille en gestion financière depuis l’obtention de mon diplôme en 2011. Actuellement en cours de reconversion, afin de donner plus de sens à mon activité professionnelle, je me suis naturellement tournée vers la pâtisserie. Mais quel est le lien me direz-vous? Le côté créatif ! Si je vous assure ! Construire un tableau de bord demande tout autant de la créativité que concevoir un gâteau. Bon trêve de plaisanterie (sérieuse), je pâtisse assidument depuis 2015 où j’ai commencé par alimenter un blog, une page facebook, puis une page instagram pour montrer mes réalisations. J’ai eu des cobayes, qui ont de moins en moins soufferts à chaque dégustation de mes productions, jusqu’à me suggérer de continuer sur cette voie et de devenir pâtissière. Surprenant non ? Ma pâtisserie est peu sucrée et se concentre sur le gout et les jeux de textures. De prime abord, cela en a dérouté et surpris plus d’un. Le plus important pour moi allier les épices et produits exotiques à un savoir-faire artisanal dans le but de provoquer une sensation. D’où vient le nom « Marre d’en Saliver » ou MdeS pour les intimes ? Après avoir regardé avec envie, non il faut être honnête après avoir saliver devant soit des vitrines soit des photos sur les réseaux sociaux des différentes réalisations pâtissières, je me suis dit qu’il était temps que j’acquiers ce savoir faire. Ah oui, élément important, j’ai obtenu mon CAP pâtissier en 2020  ! La future pâtisserie en ligne Marre d'en Saliver vous dit MERCI de partager cette collecte et de participer à cette aventure!

À quoi servira la collecte

Une pièce de notre domicile sera aménagée en atelier de fabrication, communément appelé le laboratoire ! Cela nécessite quelques travaux : * Le revêtement des murs et des plafonds pour qu'ils soient lessivables pour 2 933€ * le carrelage pour permettre l'évacuation des eaux de lavage pour 2 500€ * un peu de plomberie et d'electricité estimé à 1 500€ Le budget des travaux sera en partie autofinancé à hauteur de 70% et grâce à vos dons nous pourrons financer les 30% restants. Si nous récoltons plus de dons, nous pourrons investir dans un LAMINOIR, pour toujours plus de feuilletage!

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