My wild kitchen: un restaurant de saveurs, beau, bio, bon, sain

Soutenez la création d'un restaurant savoureux où la cuisine sera entièrement réalisée maison avec des produits locaux, bio et de saison !

Visuel du projet My wild kitchen: un restaurant de saveurs, beau, bio, bon, sain
Échoué
117
Contributeurs
27/02/2020
Date de fin
4 605 €
Sur 7 500 €
61 %
Bio
Locavore
Développement
local

My wild kitchen: un restaurant de saveurs, beau, bio, bon, sain

Raconte moi my wild kitchen

Qui je suis ?

Je m'appelle Perrine, j'ai 40 ans et une passion viscérale pour la cuisine et la gastronomie. J'ai commencé par la pâtisserie pour me diriger de plus en plus au fil des années vers la cuisine. Je suis une auto didacte que la passion a guidé vers l'accomplissement d'un rêve.

Quelles sont mes valeurs ?

J'ai crée un groupe facebook "My wild kitchen santé" à la suite d'un rééquilibrage alimentaire qui m'a permis d'enrichir et de diversifier mon alimentation et ma façon de cuisiner.

Depuis j'ai à coeur de partager autour de moi mon parcours en accompagnant les femmes et les hommes qui souhaitent renouer avec une alimentation saine et équilibrée sans perdre le goût et la gourmandise.

Je milite pour l'arrêt du sucre raffiné en proposant des recettes de desserts gourmands à base de sucres naturels.

Ma cuisine est simple, goûteuse, à base de produits de saison, bio et le plus souvent d'origine locale. Je cuisine majoritairement de manière végétale et vegan sans pour autant faire disparaitre les produits d'origine animale de qualité de ma cuisine.

J'aime réunir les gens autour de brunchs savoureux, proposer des desserts originaux et les régaler avec ma cuisine. 

 

Quel est mon projet ?

La gastronomie a toujours été une passion pour moi, j'ai adoré manger chez les plus grands chefs, j'adore découvrir de nouvelles manières de cuisiner et de nourrir. J'ai trouvé le pourquoi de mon existence. RESTAURER les gens ! Les restaurer dans le sens alimentaire mais également dans le sens de les réparer, les réconcilier avec leur alimentation. 

Après deux ans de partage virtuel j'espère gravir une marche supplémentaire en proposant ma cuisine dans un restaurant. Le projet a mûri et j'ai décidé de me lancer. Comme il s'agit d'une reconversion professionnelle la question du financement est la dernière barrière à la concrétisation de ce projet,c'est donc assez naturellement que je me tourne vers la communauté et sa générosité.

Qu'ai-je à vous proposer ?

En contre partie de vos dons j'ai de nombreux services à vous proposer. J'accompagne les gens dans leur perte de poids et l'arrêt du sucre blanc. J'ai également un livre de cuisine avec de nombreuses recettes à partager. Chaque don, quel qu'il soit aura une valeur inestimable. N'oubliez pas qu'un euros cinquante c'est le prix de ma première botte de coriandre ! Vous offrir un repas dans mon futur restaurant ou vous permettre de le privatiser pour une soirée serait une grande joie pour moi.

Où me trouver ?

Ce projet, s'il aboutit, verra le jour en Bretagne, à deux pas de l'océan et d'un spot de surf très réputé. La ville de Pont-L'Abbé est une ville de taille moyenne où il fait bon vivre qui possède de nombreux commerces de qualité. L'été elle vit au rythme de la tradition bretonne avec ses fest-noz, la célèbre fête des brodeuses et ses nombreuses animations. Située dans le Finistère, en Pays Bigouden, il s'agira d'une superbe destination de vacances si vous soutenez le projet sans habiter près de mon futur restaurant ! 

À quoi servira la collecte

Le restaurant que j'ai imaginé proposera des menus simples et savoureux le midi. Une entrée, un plat, un dessert. Les propositions seront le plus souvent végétales avec une alternative omnivore (par exemple un burger au tofu fumé ou garni d'une excellente viande de boeuf hachée). Des soupes savoureuses en hiver, des salades rafraichissantes en été et toujours des desserts gourmands et équilibrés pour se régaler sans conséquences sur sa santé. 

Le samedi et le dimanche je proposerai des formules brunch "sucrés/salés" à composer selon ses envies.

Tout l'après-midi vous pourrez y déguster des latte, thés ou café accompagnés de mes pâtisseries maison. Il y aura également un coin dédié à la vente de mes produits comme de la pâte à tartiner maison, de la purée d'amandes, des granolas, compotes épicées ...

Avant d'aller plus loin dans la concrétisation de ce projet il me faut réunir la somme nécessaire à mon installation. Cet argent servira à acheter du matériel de cuisine, des meubles pour le restaurant, payer les premières échéances du loyer ainsi que du prêt accordé par les banques. Sans cet apport personnel que je ne possède pas pour le moment ce projet ne verra pas le jour, c'est pour cette raison que je me permets de solliciter votre participation à ce projet. 

Chaque donateur sera informé de l'avancée du projet, photos et vidéos du local choisi, avancée des financements, suivi des travaux, inauguration et vie du restaurant !! Pour vous permettre de suivre toutes ces étapes je compte créer un compte insta que j'alimenterai tout au long de ce parcours, sur lequel vous pourrez échanger avec moi et me donner des conseils précieux !

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 €

Un produit maison

Une pâte à tartiner, une purée d'amandes, une compote sans sucre, un sachet de granola, à vous de choisir !
  • Contributeurs : 44

Pour 25 €

Un panier garni

Recevez un panier garni de sucres naturels pour vous aider à trouver des alternatives au sucre blanc + une recette
  • Contributeurs : 29

Pour 50 €

Régale toi !

Une semaine de recettes clé en mains ou un repas pour deux au restaurant ou un cours de cuisine au restaurant ou en ligne ou un brunch pour deux offert.
  • Contributeurs : 26

Pour 100 €

Prends soin de toi !

Un suivi nutritionnel pour t'accompagner dans ta perte de poids ! Ou un brunch pour 4 offert ou un cours de cuisine pour 2 personnes au rastaurant ou en ligne.
  • Contributeurs : 5

Pour 150 €

Desintoxique toi !

21 jours de programme en ligne pour se desintoxiquer du sucre blanc raffiné avec mon aide quotidienne.
  • Contributeurs : 2

Pour 500 €

Viens bruncher avec des amis !

Privatisation du restaurant pour un brunch de 20 personnes ou un cours de cuisine pour 10 personnes au restaurant ou en ligne.

Pour 1 000 €

Privatise le restaurant !

Une soirée privatisée au restaurant.

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