myDistillerie

Artisanat, Food

Visuel du projet myDistillerie
Checked circleRéussi
75
Contributeurs
Saturday, October 13, 2018
Date de fin
8 516 €
Sur 8 000 €
106 %

Vous appréciez les spiritueux (whisky, rhum...) et privilégiez les artisans-producteurs indépendants ? Rejoignez le projet myDistillerie.com

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myDistillerie

LE PROJET MYDISTILLERIE.COM PART D'UN DOUBLE CONSTAT

  1. Il y a aujourd'hui de nombreux producteurs indépendants de spiritueux en France (plus de 50 distilleries de whisky par exemple) et leurs productions sont largement tournées vers une qualité remarquable et de plus en plus reconnue.
  2. Les consommateurs souhaitent mieux connaître les méthodes de production et privilégier l'achat en direct chez des producteurs indépendants.

Mais ces produits sont souvent difficiles à trouver si vous ne pouvez pas vous rendre directement chez les producteurs.

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L'IDEE DE MYDISTILLERIE.COM

Elle est née dans le Jura, chez Bruno Mangin, artisan distillateur qui effectue lui-même chaque étape de la production de whiskys d'exception, du brassage des malts à l'embouteillage. Le projet est porté par Stéphane Pillard, qui évolue depuis 2010 dans l'univers des boissons alcoolisées, de la création d'un bar mettant en avant les produits du terroir, au management d'une brasserie-distillerie artisanale.

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L'OBJECTIF DE MYDISTILLERIE.COM EST DOUBLE

  1. Vous proposer des spiritueux rigoureusement sélectionnés chez des artisans passionnés, en provenance direct des sites de production, et dans un souci de transparence permanente quant aux méthodes et choix de production.
  2. Vous accompagner dans la dégustation des nectars que vous aurez retenu et vous permettre d'échanger vos impressions au sein d'une communauté de passionnés, et ceci quel que soit votre niveau de maîtrise de cet univers.​alt

DERRIERE LE PROJET...

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Après un parcours diversifié, Stéphane Pillard évolue depuis 10 ans dans le secteur des boissons. Fortement convaincu que l'artisanat et le terroir sont l'avenir de ce secteur, il a lancé en 2010, à Besançon, un bar axé principalement sur les boissons d'artisans de sa région (bières et spiritueux). Puis il a rejoint une brasserie-distillerie locale pour participer à son développement. Aujourd'hui, il porte le projet myDistillerie.com.

...ET DES PRODUCTEURS

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Bruno Mangin est cuisinier de formation, et cela continue d'influencer fortement ses productions. Dès 1994, il fait fabriquer ses propres bières, dont il a conçu les recettes. En 2002, il crée de toutes pièces la Brasserie La Rouget de Lisle pour proposer toute une gamme de bières fortement marquées par le terroir (miel du Jura, gentiane, Griottines...). Egalement passionné par les spiritueux, il fait d'abord distiller ses brassins pour les faire vieillir dans d'anciens tonneaux de vins du Jura. En 2012, il fait restaurer un ancien alambic continu Armagnacais en cuivre, puis il installe une cave de vieillissement, ce qui lui permet aujourd'hui de maîtriser toutes les étapes des whiskies single malt qu'il produit.

De nombreuses contreparties de cette campagne ont été sélectionnées parmi sa réserve de tonneaux pour vous offrir des whiskies d'exception (single malt et même single cask), exclusivement réservés pour nous. Ils sont tous issus d'un vieillissement de 1er remplissage (first fill), qui apporte une maturation magnifique grâce aux interactions très importantes entre le distillat et le précédent contenu du tonneau (Macvin, Vin Jaune, Sauternes, Vin de Paille...).

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Alexandre Rizotto et Nicolas Guilloteau souhaitaient une boisson alcoolisée représentative de leur terroir, le Berry. En s'appuyant sur les compétences d'un professionnel de l'agro-alimentaire, mais aussi sur un producteur local de lait de chèvre, ils ont créé La Capricieuse, une étonnante liqueur lactée. Vous la retrouverez ici dans sa version Plantes Aromatique, où la puissance de la menthe, de la camomille et de l'hysope prend le dessus sur le goût du lait. Et ils ne se sont pas arrêtés là puisqu'ils lancent aujourd'hui une crème de whisky totalement Made in France, qui est un véritable hommage aux produits d'artisans.

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Baptiste François a un credo : l'authenticité, la sincérité et le naturel. On retrouve ce credo dans son parcours, puisqu'il a participé au lancement du projet Malteur Echos (production de malt BIO en circuit court pour les petits brasseurs) avant de fonder la distillerie O'Baptiste. On retrouve aussi ce credo dans ses produits avec une obsession de rechercher toujours le meilleur résultat, tout en conservant une totale authenticité des modes de production. Pour son rhum par exemple, il fait venir de la mélasse BIO de Thaïlande pour élaborer intégralement ce produit dans son petit local de la Drôme.

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Florent Beuchet a un parcours d'une grande richesse dans le monde des spiritueux. Après un Master en vins et spiritueux, il est passé à la pratique en assistant pendant 6 mois un Maître distillateur dans le Haut-Doubs, produisant notamment de l'absinthe. Puis il part à New-York, où il devient brand manager des rhums Banks. Sa passion pour les spiritueux se concentre alors totalement sur le rhum et, de retour en France, il lance sa propre marque de rhums, avec pour credo de démontrer que le rhum de dégustation n'est pas forcément basé sur des arômes et du sucre ajoutés. Ce credo étant aussi le nôtre, nous avons sollicité Florent, qui nous a fait le plaisir de devenir notre Master Blender sur des éditions exclusives.

À quoi servira la collecte

Cette campagne de financement participatif vous permet de bénéficier de conditions exceptionnelles sur des produits exclusifs, des lots non commercialisés et réservés spécialement pour le lancement de myDistillerie.com. Ces lots sont produits en quantités très limitées (voir les détails dans les contreparties). Les bouteilles seront produites à partir d'octobre 2018, pour vous parvenir au plus tard fin novembre (donc pas de problème pour le Père Noël...).

Et pour les plus fervents, vous avez la possibilité de faire réaliser votre propre whisky, en faisant des choix stratégiques à chaque grande étape de la production (seul ou dans un esprit collaboratif) !

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De notre côté, cette campagne de financement va nous permettre le développement d'une application Android et iOS. Celle-ci deviendra votre assistant personnel lors de vos dégustations, seul ou entre amis.

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Grâce à cet assistant, vous connaîtrez tous les secrets des bouteilles que vous dégusterez, mais aussi les femmes, hommes, lieux et outils qui leur ont donnés naissance. Vous pourrez évaluer et partager vos expériences de dégustation, les comparer entre amis mais aussi avec l'ensemble de la communauté, et vous recevrez les données de la dégustation réalisée par un professionnel.


L'objectif initial permettra le lancement de l'application. Un dépassement de cet objectif donnera la possibilité de développer plus rapidement un maximum de fonctions et d'accroître l'interactivité de l'application, mais également d'accélérer le développement de l'ensemble du projet, et d'intégrer plus de producteurs pour vous proposer une variété plus grande de spiritueux d'exception.

Donc plus nous serons nombreux et plus l'expérience sera enthousiasmante. Alors partagez... Merci. 

Choisissez votre contrepartie

Pour 15 € et plus

Pack Premium

1 an d'accès premium à la future application myDistillerie.com (Android et iOS) : à compter du lancement de l'application, vous aurez accès pendant 12 mois à l'ensemble des informations sur les produits, les distilleries et les données de dégustation, même si vous n'achetez pas les produits + 4 sous-verres collectors "contributeur" + des autocollants exclusifs myDistillerie.com et "contributeur".

  • Contributeur : 1
  • Livraison Novembre 2018

Pour 39 € et plus

Vodka La Philosophe

1 bouteille 70 cl de vodka La Philosophe 40° : une vodka indépendante et Française, produite artisanalement et en quantité limitée. Élaborée dans une micro-distillerie de Cognac (distillation continue), elle est produite à base de blé supérieur français et lentement réduite avec une de source de Charentes (ni sucre, ni filtration, juste quelques notes d'extraits naturels d'agrumes). Une production artisanale française reconnue à l'internationale, puisque elle a obtenue une médaille d'or au CSWA de Hong-Kong ! + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 8
  • Livraison Novembre 2018

Pour 45 € et plus

Rhum Humble O'Baptiste Ambré BIO

1 bouteille 50 cl de rhum Humble Ambré 45° de la Distillerie O'Baptiste : de la mélasse BIO importée de Thaïlande pour une réalisation totalement locale dans la Drôme. 3 mois en fût d'acacia, qui apporte une belle teinte ambrée, une très légère sucrosité et des notes boisées et vanillées (aucun ajout pour un rhum totalement authentique). A noter : Baptiste s'inspire des méthodes de production des rhums "Grand Arôme" (il ajoute à la mélasse un peu de vinasse de la distillation précédente, pour "booster" la production d'esters lors de la fermentation, et accentuer ainsi l'aromatique de son rhum). + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 4
  • Disponibilité : 46/50
  • Livraison Novembre 2018

Pour 49 € et plus

Rhum Florent Beuchet Latino-Caraïbes

1 bouteilles 70 cl de rhum Florent Beuchet Latino-Caraïbes 40° : le master blender Florent Beuchet a prévu spécialement pour myDistillerie.com un assemblage exclusif de rhums ambrés, à partir de 50% de rhum d'Amérique Centrale et 50% de rhum des Caraïbes. Une édition spéciale réalisée par un véritable expert du rhum. + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 10
  • Livraison Novembre 2018

Pour 57 € et plus

La Capricieuse - Crème de whisky + Plantes aromatiques

1 bouteille 50 cl La Capricieuse Crème de Whisky + 1 bouteille 50 cl La Capricieuse Plantes Aromatiques + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeur : 1
  • Livraison Novembre 2018

Pour 57 € et plus

La Capricieuse - Crème de whisky d'exception

2 bouteilles 50 cl La Capricieuse Crème de Whisky : parce qu'une crème de whisky fabriquée artisanalement, avec du lait de vache d'une coopérative française et 7% de whisky single malt tourbé de chez Rozelieures, ça mérite amplement sa place sur myDistillerie.com. + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Livraison Novembre 2018

Pour 57 € et plus

La Capricieuse - Plantes aromatiques

2 bouteilles 50 cl La Capricieuse - La crème du Berry ! - aux plantes aromatiques : Liqueur artisanale de plantes. Nez floral, légèrement dominé par la menthe, pour un bouquet aromatique empreint de fraîcheur. Bouche onctueuse mais sans lourdeur, aux touches lactées discrètes (partenariat avec un éleveur de chèvres local), fusionnant avec la menthe et la camomille. Finale laissant un doux parfum de plantes sauvages. + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Livraison Novembre 2018

Pour 59 € et plus

Whisky Single Malt "Macvin"

1 bouteille 70 cl de whisky Single Malt 40° de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 4 à 5 ans dans des anciens tonneaux de Macvin (1er remplissage) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 8
  • Disponibilité : 992/1000
  • Livraison Novembre 2018

Pour 59 € et plus

Whisky Single Malt "Vin de Paille"

1 bouteille 70 cl de whisky Single Malt 40° de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 4 à 5 ans dans des anciens tonneaux de Vin de Paille (1er remplissage) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 7
  • Disponibilité : 993/1000
  • Livraison Novembre 2018

Pour 69 € et plus

Rye Whisky 5 ans Single Cask

1 bouteille 70 cl de rye whisky (whisky à base de 51% de seigle), single cask (1 seul tonneau, pas d'assemblage) de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 5 ans dans un tonneau de chêne neuf + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 3
  • Disponibilité : 297/300
  • Livraison Novembre 2018

Pour 77 € et plus

Rhum O'Baptiste BIO Brut de Fût 70°

1 bouteille 50 cl de Rhum O'Baptiste BIO à 70° : il s'agit du même produit que le rhum Humble Ambré (voir descriptif plus haut) mais livré ici dans sa version "brut de fût". Il n'a subi aucune "réduction" (abaissement du niveau d'alcool en ajoutant de l'eau) et l'intensité des aromatiques est totale. Ceci en fait une extraordinaire base pour des cocktails grandioses, mais aussi une expérience de dégustation "en direct du tonneau" lorsque vous le boirez pur. + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Disponibilité : 50/50
  • Livraison Novembre 2018

Pour 79 € et plus

Esprit de Malt O'Baptiste BIO 6 mois 58°

1 bouteille 50 cl d'Esprit de Malt O'Baptiste BIO 58,8° : ce produit est identique à un whisky single cask (et même "strenght cask" puisqu'il n'est pas "réduit" après vieillissement, mais livré ici brut de fût), mais il n'a vieilli que 6 mois en fût de chêne (3 ans minimum pour l'appellation whisky). Un très bel exemple de la qualité que peut apporter la micro-distillation à un breuvage pourtant très jeune. + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Disponibilité : 50/50
  • Livraison Novembre 2018

Pour 79 € et plus

Whisky Single Cask "Vin Jaune"

1 bouteille 70 cl de whisky Single Cask (1 seul tonneau, pas d'assemblage) de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 3 ans dans un ancien tonneau de Vin Jaune (1er remplissage) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 2
  • Disponibilité : 298/300
  • Livraison Novembre 2018

Pour 87 € et plus

Rhum Florent Beuchet Single Cask Florida 14 ans

1 bouteille 70cl de rhum Florent Beuchet Single Cask Florida 14 ans 43° : le master blender Florent Beuchet a sourcé, spécialement pour myDistillerie.com, un tonneau de rhum de Floride de 14 ans d'âge (distillerie secrète). Ce tonneau sera embouteillé en octobre dans le Jura. + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 11
  • Disponibilité : 389/400
  • Livraison Novembre 2018

Pour 99 € et plus

Whisky Single Cask 12 ans "Vin Jaune"

1 bouteille 70 cl de whisky Single Cask (1 seul tonneau, pas d'assemblage) de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 12 ans dans un ancien tonneau de Vin Jaune (1er remplissage) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 2
  • Disponibilité : 228/230

Pour 109 € et plus

Whisky Single Cask Tourbé 12 ans "Sauternes"

1 bouteille 70 cl de whisky tourbé Single Cask (1 seul tonneau, pas d'assemblage) de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 12 ans dans un ancien tonneau de Sauternes (1er remplissage) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 6
  • Disponibilité : 224/230
  • Livraison Novembre 2018

Pour 119 € et plus

Whisky Single Cask 12 ans "Vin Jaune"

1 bouteille 70 cl de whisky Single Cask (1 seul tonneau, pas d'assemblage) de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 10 ans dans un ancien tonneau de Vin Jaune (1er remplissage), puis 2 ans dans un tonneau de chêne neuf pour accentuer les arômes "boisés" + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeurs : 2
  • Disponibilité : 248/250
  • Livraison Novembre 2018

Pour 123 € et plus

La sélection d'Enzo

Whisky single malt "Macvin" + Rye whisky 5 ans single cask + Pack premium offert (valeur 15€) + Remise de 5€.

  • Contributeurs : 2
  • Livraison Novembre 2018

Pour 139 € et plus

Whisky Single Cask 15 ans "Vin Jaune"

1 bouteille 70 cl de whisky Single Cask (1 seul tonneau, pas d'assemblage) de la distillerie jurassienne La Rouget de Lisle, vieilli 15 ans dans un ancien tonneau de Vin Jaune (1er remplissage) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeur : 1
  • Disponibilité : 249/250
  • Livraison Novembre 2018

Pour 235 € et plus

La sélection d'Ali

2 bouteilles 50cl La Capricieuse crème de whisky + 1 bouteille 70cl Rye whisky 5 ans single cask + 1 bouteille 70cl whisky single cask tourbé 12 ans "Sauternes" + 1 bouteille 70cl whisky single cask 12 ans "Vin de Paille" OFFERTE (valeur 99€) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€).

  • Contributeur : 1
  • Livraison Novembre 2018

Pour 360 € et plus

Tonneau de Whisky Single Cask COLLABORATIF

Votre participation à un tonneau de whisky pur malt ! Vous possédez 1/35ème de tonneau. Vous prenez collaborativement les décisions à chaque étape de la production (nous organisons des votes entre les 35 copropriétaires), en choisissant parmi les options que nous vous proposerons : distillation (malts tourbés ou non), mise en tonneau (plusieurs tonneaux vous seront proposés, avec leur historique), vieillissement (un tirage au sort désigne tous les 6 mois le destinataire d'un échantillon de 3 cl pour suivre l'évolution de votre whisky, et vous déciderez à quel moment il doit être embouteillé, 8 ans maximum), embouteillage (vous déciderez si vous souhaitez un abaissement du taux d'alcool - réduction - minimum 40° ou si vous préférez un "strenght cask" brut de fût). étiquetage (personnalisation). Vous recevrez une photo de votre tonneau pour l'admirer tous les jours. A chaque étape nous pourrons, si besoin, vous guider dans vos choix. ATTENTION : LE MONTANT DE VOTRE CONTRIBUTION COMPREND le whisky produit, vieilli, embouteillé et livré chez vous (France hors îles). Avant l'expédition VOUS DEVREZ PAYER LES TAXES (droits d'accise, cotisation Sécurité Sociale et TVA sur ces taxes), soit environ 102€ (pour 1/35ème de tonneau, sur la base des taxes 2018, ce montant pouvant varier en cas de changement de la réglementation). Un tonneau contient 220 litres à 62° au départ. Après 3 ans cela donne, pour une part (1/35ème) environ 11 bouteilles 70cl à 43° (ou 8 bouteilles "brut de fût" à 60°). Après 5 ans : 10 bouteilles à 43° (8 bouteilles "brut de fût" à 58°). Ces données sont purement indicatives (le vieillissement étant naturel, ces données peuvent varier d'un tonneau à l'autre). Une bouteille 70 cl de whisky pur malt (single cask) 3 ans d'âge à 43° vous reviendra donc à environ 41€ tout compris (sur la base des taxes 2018). + PACK PREMIUM OFFERT.

  • Contributeurs : 4

Pour 486 € et plus

La sélection de Jean

2 bouteilles 50cl La Capricieuse "plantes aromatiques" + 2 bouteilles 50cl rhum O'Baptiste brut de fût + 1 bouteille 50cl Esprit de Malt O'Baptiste + 1 bouteille 70cl rhum Florida 14 ans Florent Beuchet + 1 bouteille 70 cl whisky Rouget de Lisle 12 ans tourbé "Sauternes" + 1 bouteilles 70 cl rye whisky Rouget de Lisle 5 ans OFFERTE (valeur 69€) + PACK PREMIUM OFFERT (valeur 15€). Cette sélection a été faite par Jean, contributeur de cette campagne. Vous pouvez bien entendu la choisir comme contrepartie à votre contribution. Vous pouvez également nous envoyer toute demande particulière en message privé sur la page Facebook myDistillerie.com.

  • Contributeur : 1
  • Livraison Novembre 2018

Pour 10 900 € et plus

Votre tonneau personnel de whisky Single Cask

Votre propre tonneau de whisky pur malt ! Vous prenez les décisions à chaque étape de la production, en choisissant parmi les options que nous vous proposerons : distillation (malts tourbés ou non), mise en tonneau (plusieurs tonneaux vous seront proposés, avec leur historique), vieillissement (vous recevrez tous les 6 mois un échantillon de 3 cl pour suivre l'évolution de votre whisky et vous déciderez à quel moment il doit être embouteillé, 8 ans maximum), embouteillage (vous déciderez si vous souhaitez un abaissement du taux d'alcool - réduction - minimum 40° ou si vous préférez un "strenght cask" brut de fût). étiquetage (personnalisation). Vous recevrez une photo de votre tonneau pour l'admirer tous les jours et, si vous avez l'opportunité de vous déplacer dans le Jura, vous bénéficierez d'une visite privée VIP de la distillerie (valable pour 6 personnes) et d'un selfie avec votre tonneau !!! A chaque étape nous pourrons, si besoin, vous guider dans vos choix. ATTENTION : LE MONTANT DE VOTRE CONTRIBUTION COMPREND le whisky produit, vieilli, embouteillé et livré chez vous (France hors îles). Avant l'expédition VOUS DEVREZ PAYER LES TAXES (droits d'accise, cotisation Sécurité Sociale et TVA sur ces taxes), soit environ 3300€ (sur la base des taxes 2018, ce montant pouvant varier en cas de changement de la réglementation). Un tonneau contient 220 litres à 62° au départ. Après 3 ans cela donne environ 390 bouteilles 70cl à 43° (ou 280 bouteilles "brut de fût" à 60°). Après 5 ans : 350 bouteilles à 43° (260 bouteilles "brut de fût" à 58°). Ces données sont purement indicatives (le vieillissement étant naturel, ces données peuvent varier d'un tonneau à l'autre). Une bouteille 70 cl de whisky pur malt (single cask) 3 ans d'âge à 43° vous reviendra donc à environ 37€ tout compris (sur la base des taxes 2018). + PACK PREMIUM OFFERT.

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