NATIVE - Cuisine gourmande & engagée

Restaurant

Visuel du projet NATIVE - Cuisine gourmande & engagée
Checked circleRéussi
NATIVE
Wambrechies
109
Contributeurs
Thursday, November 01, 2018
Date de fin
8 416 €
Sur 7 700 €
109 %

J-30! Dernière ligne droite avant l'ouverture... On a besoin de vous!

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NATIVE - Cuisine gourmande & engagée

Bonjour à tous,

 

Ca y est: notre futur restaurant va ouvrir dans environ 30 jours!

TIC TAC TIC TAC...

Nous sommes très heureuses de vous parler de notre projet.

 

Commençons par nous présenter

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Marine: "J'ai 29 ans. Je suis mariée et maman d'une petite Lou de 8 mois. Après mon BBA à l'Edhec, j'ai travaillé 6 ans dans les achats textile dont 2 ans à Shanghai. A mon retour, j'ai décidé de me lancer dans ce qui me passionne: la cuisine. J'ai donc repris en 2016 une formation au CAP pâtissier (Campus Pro) en alternance chez Meert. L'année dernière, j'ai rencontré Morane grâce à des amis communs. Nous avons mis nos idées et envies en commun et c'est comme ça que Native est né!"

 

Morane: " J’ai 28 ans. Après l’IESEG, j’ai travaillé 4 ans en marketing: d'abord à Miami, puis à Lille où j’ai mes racines. La cuisine et la pâtisserie sont 2 passions qui m’animent depuis très jeune. Naturellement, le projet d’entreprendre dans ces univers est devenu une évidence. Grâce à notre rencontre avec Marine, ce projet est devenu une réalité !"

 

Native c'est quoi?

Notre super restaurant qui ouvrira mi octobre (on croise les doigts!). On vous enverra la date exacte.

Vous nous trouverez au:

 

150 Avenue de l'Espace 59118 Wambrechies

(Sur le même rond point que Les Compagnons des saisons et Talents de fermes)

A 10 Kms de Lille

 

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Nous serons ouverts pour le déjeuner, du lundi au vendredi midi de 11H45 à 14h30.

 

Notre concept?

Vous n’aimez pas manger tous les jours la même chose? Nous non plus!

C’est pourquoi notre carte est simple: elle se compose de 3 plats et 3 desserts et change tous les mercredis. Nous élaborons nos menus chaque semaine en fonction des produits de nos producteurs.

Nous vous concoctons chaque matin des petits plats gourmands, sains, à base de produits frais.

Chez Native, nous vous servons en quelques minutes au comptoir et vous pouvez aussi emporter. Ce n’est pas parce que vous n'avez pas le temps qu’il ne faut pas vous faire plaisir...

 

Cuisine gourmande et engagée

Pour nous, la cuisine doit être avant tout gourmande, parce ce que nous le sommes toutes les deux... mais pas que! Curieuses et créatives, nous aimons tester de nouvelles recettes et associations de saveurs.

Notre engagement?

Nous avons à cœur d'inscrire Native dans une démarche éco-responsable et de minimiser notre impact sur l’environnement.

"Le meilleur déchet, c'est celui qu'on ne produit pas"

Quelques exemples?

  • "Nous vous proposons de venir avec vos contenants pour emporter nos petits plats moyennant une remise de 5% ou d’utiliser nos contenants recyclables.
  • Les invendus de la journée peuvent être emportés en «happy hour » pour vous régaler aussi le soir à la maison
  • Nous proposons chaque jour un plat végétarien. Réduire notre consommation de viande, c’est bon pour la planète.
  • Nous réalisons une cuisine “anti gaspillage” et sollicitons nos fournisseurs pour réduire nos déchets. Nos déchets organiques sont donnés aux animaux des fermes alentours ou compostés.
  • Notre gamme de boissons bio et artisanales est uniquement en bouteilles de verre. Vous ne trouverez pas de plastique ou de canettes chez nous…

 

Pourquoi ce nom?

Native*: Etre originaire de...

D'abord, nous sommes toutes les 2 originaires du Nord mais "Native" fait surtout référence à l'origine de nos produits. Nous sélectionnons de bons produits (issus de l’agriculture raisonnée, BIO ou de permaculture), achetés au prix juste, auprès de producteurs locaux dont nous sommes fières.

Et puis, Native c'est féminin, ça nous va plutot bien!

 

Curieux de découvrir le lieu?

On vous rassure, on est aussi impatientes que vous de voir le rendu final!

Les travaux ont commencés le 27 aout avec 4 murs et une dalle de béton et ... c'est tout!

Aujourd'hui ça a bien avancé, en grande partie grâce à l'équipe de choc de La Brigade à Marcq en Baroeul. On espère tenir le délai optimiste d'une ouverture mi octobre.

 

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Dans la conception du restaurant, on a fait le choix de:

  • matériaux nobles, le bois principalement
  • travailler avec des artisans de la région
  • favoriser l'économie circulaire: chiner et retaper nos chaises, tabourets, tables, objets déco, etc.

Vous en voulez plus? Voici nos planches d'inspiration...

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On aurait oublié quelque chose??

 

Chez Native, on mange quoi?

Chez nous, vous ne trouverez pas deux fois la même chose. Nous vous proposons tout ce qu'on a envie de retrouver en bas de son bureau après une grosse matinée:

  • Des veloutés pour se réchauffer en hiver, des gaspachos frais en été
  • Des quiches à tomber...
  • Des salades composées: légumes frais, marinés, rôtis... notre imagination est sans limites!
  • Des plats de saison: parmentiers, gratins...
  • Mais aussi des plats d'ailleurs: lasagnes, poulet coco, dhal de lentilles corail, moussaka...

Et en dessert?

Des cookies complétement addictifs, des crumbles aux fruits de saison, des tartes, brownies, cheesecake... Gourmandes, on vous avait prévenu!

Le tout 100% fait maison chaque matin par nos quatre mains...

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À quoi servira la collecte

Aujourd'hui, nous avons créé cette campagne car nous avons besoin de vous.

D'abord, on compte sur vous pour venir nombreux déjeuner dans ce nouveau lieu de vie. Pour déconnecter après une grosse matinée de travail, déjeuner rapidement avec des collègues, inviter des clients dans un endroit authentique, retrouver des amis ou emporter son déjeuner après une partie de padel, une session d'aquabike ou un cours de yoga...

Ensuite, comme vous l'avez compris on a fait le choix de la qualité pour Native et après ces gros travaux, un petit coup de pouce serait le bienvenu pour bien terminer les choses!

Nos besoins:

  • Des plateaux écologiques, fabriqués à partir de matériaux recyclés: 1000€

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  • Une machine à café à grains pour vous servir le super café de Vincent, artisan torréfacteur à Quesnoy: 1500€

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  • Un robot patissier professionnel: 700€

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  • Un carré potager pour cultiver nos aromates: 200€

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  • Un sèche mains pour les toilettes. Cela permettrait d'éviter de jeter trop de papier tous les jours... 400€

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  • Un grand plateau de table central en bouleau fabriqué sur mesure par Laurent, notre artisan menuisier à Marcq en Baroeul: 1500€

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  • Des troncs en bouleau pour fixer nos tables: 2400€

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7700€, c'est une somme importante et nous ne recevrons le montant de la collecte que si ce montant est atteint ou dépassé. Dans le cas contraire, vous serez tous intégralement remboursés.

Et si le montant est dépassé? On pourra investir dans du matériel supplémentaire pour notre cuisine comme par exemple un extracteur de jus...

C'est grâce à vous et en partageant notre projet que nous parviendrons à notre objectif alors par avance un IMMENSE MERCI.

Et on espère vous voir très bientôt chez Native...

 

Morane & Marine

morane@restaurantnative.com / marine@restaurantnative.com

>> Suivez notre actualité sur Facebook et Instagram @restaurantnative <<

 

Les fonds récoltés sur la plateforme seront reversés à l'entreprise Native SARL. 8% TTC du montant de la cagnotte sera reversé à Kiss Kiss Bank Bank. Toutes les contreparties sont à récupérer au restaurant.

 

Restaurant Wambrechies #restaurantwambrechies

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

LE MINI NATIF

Votre nom sur notre page de remerciements sur les réseaux sociaux et dans le restaurant + un super café de Vincent, "Le fou du grain", notre artisan torréfacteur ... Et un immense MERCI!
  • Contributeurs : 9
  • Livraison Novembre 2018

Pour 20 € et plus

LE PETIT NATIF

Le pack MINI NATIF + un dessert 100% maison
  • Contributeurs : 28
  • Livraison Novembre 2018

Pour 30 € et plus

LE NATIF

Le pack PETIT NATIF + une boisson de notre gamme bio artisanale
  • Contributeurs : 6
  • Livraison Novembre 2018

Pour 50 € et plus

LE GRAND NATIF

Le pack NATIF + un plat 100% maison
  • Contributeurs : 30
  • Livraison Novembre 2018

Pour 70 € et plus

LE GEANT NATIF

Le pack GRAND NATIF + 1 tote bag en coton bio Native (toutes les contreparties sont à retirer au resto)
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Décembre 2018

Pour 100 € et plus

LE MAXI NATIF

Le pack GEANT NATIF + 1 invitation à notre soirée d'inauguration + 1 cours de cuisine ou l'on vous donne les recettes des plats que vous avez préféré...
  • Contributeurs : 25
  • Livraison Décembre 2018

Pour 500 € et plus

LE DOUBLE NATIF

Le pack MAXI NATIF pour 2 personnes !
  • Contributeurs : 2
  • Livraison Décembre 2018

Pour 1 000 € et plus

LE QUINTUPLE NATIF

Le pack MAXI NATIF pour 5 personnes!
  • Livraison Décembre 2018

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