Oh la vache... des vaches à Névache!

Agriculture, Écologie, Restaurant
Visuel du projet Oh la vache... des vaches à Névache!
Checked circleRéussi
Audrey Claudel / Paumes d'amour
Névache
Ils font avancer le projet
petite chèvre a contribué à ce projet
50 €
PisteurSecouriste.com a contribué à ce projet
50 €
CarineNévache a contribué à ce projet
80 €
98
contributeurs
Wednesday, April 29, 2015
date de fin
9 319 €
sur 8 500 €
109 %

Une Roulotte Fromagerie pour valoriser mon lait et présenter mes produits, mon village et mon troupeau. Ce projet à l'air vachement...

Partager, c'est participer

Oh la vache... des vaches à Névache!

Une Roulotte fromagerie pour transformer mon lait.

Une terrasse ou vous pourrez déguster mes fromages, acheter mes produits et découvrir le village de Névache et mon troupeau de vache, à travers une exposition affichée sur la roulotte!

Un moment agréable et convivial, fait de sourires, d'échanges. Et d'autres surprises!!!

Ça à l'air vachement...

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...VACHE.

Commençons par là puisque sans vache pas de fromage, sans fromage pas de roulotte!

 

Je m'appelle Audrey Claudel j'ai 29 ans, je suis fermière en devenir, fromagère de formation et désire réintroduire les vaches sur la commune de Névache!

Voilà pourquoi j'ai pour projet de construire et aménager une petite fromagerie mobile en Roulotte!

 

 

....SYMPA!

 

ben oui, après tout ce projet a l'air sympa, et fait par des gens sympas! Un couple, Maxime Nobis accompagnateur en montagne, et moi fromagère! Nos deux petites filles Lila-Plume et Luz-Camomille, de 2 et 3 ans et demi, blondes comme les blés.

 

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Une roulotte et sa terrasse, lieu convivial qui vous accueil après une randonnée pour une dégustation de fromages! Des vaches, sympathiques elles aussi, appréciant le contact humain et les caresses! Chouette non?

 

 

 

 

...PROFESSIONNEL.

C'est vrai que c'est aussi très sérieux.

Après avoir eu une production familiale le temps que mes enfants grandissent, je désire maintenant vivre de ma passion et créer mon laboratoire de transformation!

J'ai fait une formation en fromagerie d'alpage et fermière afin d’acquérir le savoir technique pour la fabrication de fromages sains, beaux et surtout Bons! J'ai travaillé dans des exploitations et faits de nombreux stages.

Je suis expérimentée et passionnée, très déterminée à réussir mon installation.

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Je ressens le besoin de partager mes produits, procurer du plaisir en bouche à mes amis, voisins, aux gens de la commune et aux visiteurs toujours bien sympathiques.

Pour cela j'ai besoin d'une petite fromagerie aux normes sanitaires en vigueur pour continuer à fabriquer des fromages comme à la maison mais rendre ces derniers accessibles à la vente et à la dégustation!

 

Aujourd'hui je suis en cours d'installation dans la commune de Névache ( Hautes Alpes), petit village emblématique de la Clarée, du ski de fond et des randonnées.

Alors quoi de mieux qu'une belle fromagerie de montagne pour enrichir ce magnifique tableau!

                                        

 

 

 

...BON....miam!

Du bon lait cru qui peut se transformer en fromages frais, yaourts, beurre, tommes, raclettes, and co... avec des idées recettes artisanales, savoureuses et originales. Tout pour le plaisir!!!

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Depuis quelques années je suis présente avec PAUMES D'AMOUR sur les marchés de Briançon et récemment Névache. Nous proposons nos confitures artisanales au fruits du jardin, cuites au chaudron, et quelques autres fruits de nos récoltes ( tisanes, oeufs, jus...) Il ne manque plus que mes produits laitiers!

 

 

 

 

...LUDIQUE.

Profiter de la façade de la roulotte pour vous présenter le village de Névache et ses Vaches.

Une petite expo avec histoire et patrimoine, voire et lire tout en savourant les fromages de montagne. Apprendre sur la vallée et pourquoi pas jouer...à retrouver mon troupeau lors de vos ballades grâce à un petit jeux de piste!

Ce n'est bien sur pas l'essence même de mon projet mais c'est un aspect qui m’intéresse. Créer du lien, s'informer et rire!  

 

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...PÉDAGOGIQUE.

J'aimerais accueillir les enfants de l'école de Névache pour des ateliers pédagogiques. Sensibiliser et partager autour des vaches, des naissances, de la traite et bien sur de la transformation du lait en produits divers et savoureux!

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...SOLIDAIRE.

Ce projet étant un projet agricole, j'ai pour objectif aussi de créer du lien entre agriculteurs et acteurs du secteur! Je suis en cours d'association avec un éleveur sur la commune, nous avons pour projet de nous installer ensemble afin de valoriser notre travail. Nous désirons aussi mutualiser le matériel, outils et engins afin de rendre cette démarche plus cohérente, économique et écologique.

Plusieurs agriculteurs du briançonnais ont manifester leur intérêt face à ce projet de CUMA

Nous sommes nombreux et solidaires.

Il existe d'autres projets agricoles sur la commune qui ont aussi besoin de soutien!

Aurélien Lehouillier et sa petite famille:

 

et Laurent Darmas un agriculteur Névachais déjà installé:

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...ECOLOGIQUE.

En réintroduisant des vaches sur notre territoire j’inscris mon projet dans une démarche écologique et environnementale.

En effet je permet ainsi:

L'ouverture des milieux et l'entretien des terres en friches

Le rééquilibre des pâtures, pour l'instant à usage unique des brebis.

Et le respect de la faune et de la flore endémique et/ou protégés (natura 2000, ONF)

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...FOLKLORIQUE.

Qui dit vache dit transhumance, désalpe et fêtes des bergers et vachers! Un folklore et des traditions que nous souhaitons faire revivre ici à Névache.

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...ET ENFIN UN PROJET VACHEMENT OSE!

 

Osé! oui une roulotte fromagerie qui vous accueil le temps d'une pause et d'une dégustation, en vous présentant son village et ses vaches, c'est Osé!!!

 

Vous aussi OSEZ participez à la création de ce lieu atypique!

OSEZ me soutenir et me permettre de vivre de ma passion!

OSEZ vous lâcher et choisir une contre-partie originale!

OSEZ KISSBANKER pour une agriculture différente, responsable, humaine et de qualité!

 

J'ajoute que vous pouvez aussi soutenir mon projet avec toute autre forme d'aide!

Un gentil berger me propose de l'aide sur les clôtures et/ou la construction de la roulotte, c'est très chouette, malin et solidaire! Ça me plait.

 

J'ai besoin de coup de clic pour Kissbanker, mais aussi de coup de mains, de matériaux (bois, isolants, matériel inox), de savoir faire (électricité, plomberie)

Donc si ça vous branche de participer à l'aventure de façon plus concrète que monétaire, bienvenus dans les prairies de mon projet, merci Vincent et Merci à tous!

 

 

À quoi servira la collecte

La collecte... Pour quoi?

 

La fabrication et l'aménagement de ma roulotte fromagerie:

 

bois

isolants

revêtement lessivable

table et evier inox

plomberie

électricité

gaz+ trepied

Total 4000 €

 

Une machine à traire mobile pour suivre mes vaches partout au cours de leur itinéraire gourmand! 1500 €

 

2 vaches pour débuter l'aventure: 3000€

 

Soit un total de 8500 €

 

 

 

Ce que j'ai déjà financé par moi même:

 

tout le matériel nécessaire à la transformation fromagère artisanale de montagne

 

chaudron en cuivre de 60 litres

brassoir

tranche caillé

thermometre

acidimètre

frigidaire

cercles et moules à fromages

baratte

le tout pour 2500€

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la remorque, support de ma future roulotte 500€

les terrains, base de ma fromagerie d'alpage: 5000€ (les terrains ne sont pas encore acquis mais le somme est déjà réunie est destinée à cela)

Clôtures et électrificateur à énergie solaire: 500€

 

8500€ pour mon investissement propre.

 

 

Quelques idées si la collecte dépasse mes attentes, grâce à votre générosité.

Un plus gros chaudron 200 litres: 850€

une presse à fromage pour simplifier encore plus mon travail: 2500€

Un filtre CARTIS pour filtrer l'eau: 2500€

Plus de vaches: entre 1000€ et 1500€ la vache.

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Un grand merci pour votre soutien et votre contribution!

Contributeurs 4
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Pour 10 € et plus

Un ange en laine et soie feutrée à la main et à la maison!

Contributeurs 10
Disponibilité 10/20
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Pour 15 € et plus

4 Cartes Postales Croquis de la vallée et de mes vaches faites par mon ami illustrateur Maxime Bailly.

Contributeurs 12

Pour 30 € et plus

Une invitation à notre première fête de la transhumance, ballade avec les vaches, stands producteurs et artisans locaux, fabrication de fromage au feu de bois et concert!

Contributeurs 17
Disponibilité 13/30
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Pour 50 € et plus

Un petit panier garnit de produits Vachement Bons: 1 tomme, 3 fromages frais, 2 confitures au choix et une surprise!

Contributeurs 18

Pour 80 € et plus

Un panier garnit avec 1 tomme, un morceau de raclette, 3 fromages frais, 2 confitures au choix + un calendrier photos de Nevache.

Contributeurs 10

Pour 150 € et plus

Une journée randonnée adaptée à votre niveau avec un accompagnateur en montagne: découverte de la vallée, ses alpages et sa faune sauvage! Pique nique fermier et montagnard avec produits de la fromagerie et des autres producteurs locaux.

Contributeurs 5
Livraison Septembre 2015
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Pour 250 € et plus

Une nuit insolite en yourte pour 2 personnes avec panier repas et petit déj' comme à la ferme avec produits de la fromagerie. Nous avons habité en yourte et c'est avec grand plaisir que nous vous invitons dans une yourte contemporaine pour une nuit inoubliable! ( pour l'été prochain car cet été je m'installerai sans doute, grâce à vous)

Contributeurs 2
Livraison Mai 2016
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Pour 500 € et plus

Aider à l'achat d'une vache (prix d'une vache environ 1000€) Vous pourrez lui choisir un nom et recevoir un panier par semaine pendant une saison( 4 mois d'été). Dans le panier hebdo! 4 yaourts, 3 fromages frais, 1 litre de lait cru et en plus 2 tommes par mois. Contre-partie plutôt destiné aux Névachais!!!

Contributeur 1
Livraison Juillet 2015
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