Omurice ! Japanese food concept

OMURICE ! Nouveau concept japonais avec influences occidentales . L’omurice (オムライス), appelé aussi omuraisu est apparu au début des années 1900, en même temps que de nombreux autres plats emblématiques de la cuisine yōshoku (cuisine japonaise de style occidentale)un peu comme nous, Yoshi (japonais) et Giovanni (italien). OMURICE est né au Japon, et a ensuite été exporté à Taïwan et en Corée. Au pays du soleil levant, c’est l’un des plats les plus populaire et on le retrouve très souvent servi à la carte des restaurants familiaux. Traditionnellement, il est composé d’une omelette japonaise contenant du riz sauté au poulet et aux légumes, accompagné d'une sauce. Encore méconnus du grand public, l'omurice fait de fréquentes apparitions dans les films d’animation japonais Paris je t'aime... chanceux d'être dans une de plus belles villes du globe (deuxieme pays au monde après le japon à lire les mangas et qui apprecie la culture nippone), nous avons ouvert le restaurant dans le 17éme et commencé cette aventure en plein crise sanitaire durant le printemps 2021. À travers ces deux années, l'omurice a su trouver sa place dans le coeur du publique et vous êtes de plus en plus nombreux à venir, parfois de loin, déguster nos differentes recettes. Desireux de continuer à vous proposer le meilleur, dans un lieu chaleureux et typique, nous ouvrons une nouvelle boutique dans le quartier japonais de Paris, aux abords de l'opéra. Quartier reconnu pour son côté japonisant dans lequel nous avons hâte de vous accueillir On conte sur vous pour nous donner votre soutien et participer à cette aventure incroyable! Merci ! شك ًرا THANKS ขอบคุณ. 謝謝 감사해 GRACIAS ありがとう GRAZIE GRAZIE DANKE شك ًرا ขอบคุณ. ありがとう. Merci 감사해요. 謝謝 L'ÉQUIPE Yoshi, du mont Fuji à Paris (cuisinier) Omurice est un plat populaire japonais qui a bercé mon enfance j’en garde beaucoup de souvenirs. Aujourd’hui, je perpétues la tradition en partageant ce plat en premier avec ma famille et depuis 2 ans avec nos clients. Giovanni, de l’Etna à Paris (cuisinier) En 2019 lors d’un voyage au Japon j’ai eu le privilège de faire un stage dans le plus prestigieux restaurant de cuisine kaiseki (cuisine japonaise traditionnelle) « Tzukiji Tamura » à Tokyo auprès du chef Takashi Tamura pour mieux approfondir mes connaissances et comprendre l’origine et les racines de la cuisine japonaise. C’est là où j’ai connu et mangé mon premier omurice, j’en suis tombé amoureux ! NOTRE PETITE HISTOIRE… C’est au palace parisien « Le Meurice » par Alain Ducasse, 3 étoiles au célèbre guide rouge Michelin qu’on s’est rencontrés. Très vite, on a sympathisé et nous nous sommes suivis en tant qu’amis et collègues de travail dans plusieurs restaurants étoilés Michelin de la capitale et en tant que collaborateurs dans l’organisation d’événement privés. Pendant la période singulière de pandémie mondiale en début d’année 2021, nous étions au chômage, nous avons ont eu une envie profonde de nous réinventer, de nous adapter à l’évolution du marché de la street food en imaginant une nouvelle offre en créant un nouveau concept en France et en Europe. L’idée s’est nourrie de notre passion commune pour la cuisine nippone et le terroir où nous habitons, la France . Nous avons choisi l’ingrédient qui lie nos cultures, le riz et le symbole de la simplicité complexe de la perfection : l’oeuf Notre objectif Nous souhaitons abaisser les barrières, transcender les frontières pour faire d’omurice un plat adapté aux différentes cultures au niveau mondial . Cliquez sur la photo pour découvrir le livre Omurice Notre charte graphique 10, rue de port mahon 75002 , 2 mins à pied du métro Opéra, 4 Septembre et Pyramides