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Les éco-kits à cultiver à la maison !
🌱 Agissez pour l’environnement avec gourmandise. 🌿 Cultivez des aliments étonnants et durables. 🌳 Alliez plaisir, écologie et découverte.
Réussi
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Nous avions prévu à l'origine nos préventes pour le 20 mars, nous avons annuler ce premier lancement et décidé de les reporter à aujourd’hui !
Notre laboratoire est ouvert 4h un jour sur deux pour le moment, ce qui nous permet de continuer à prendre soin de nos cultures.
À partir du 11 mai : le Biotech-Lab rouvrira ses portes.
Les gestes barrières et mesures d’hygiène seront respectés, ce qui est monnaie courante en laboratoire, ce ne sera donc pas un problème pour la poursuite de notre activité.
Concernant les envois postaux, même si ralentis, ceux-ci sont maintenus et arriveront à bon port !
Nous vous tiendrons bien sûr informé.es au fur et à mesure.
1) Recevez votre kit avec tous les ingrédients.
Prêts à l’emploi, nos kits fournissent tous les ingrédients afin que, dès sa réception, vous puissiez commencer la culture. Récupérez simplement un récipient en verre d’1L, un torchon propre, une passoire (pas en métal !), une bouteille et un litre d’eau chaude ou froide. Plus d’infos à la question « De quel matériel ai-je besoin en complément de mon kit ? »
2) Ensemencez .
Suivez les instructions fournies dans la notice, laissez-vous guider ! C’est simple et ludique.
3) Laissez pousser .
Patientez quelques jours et c’est prêt !
4) Récoltez .
Retirez votre scoby, replacez-le dans son contenant d’origine. Ensuite récoltez la boisson obtenue : versez-la dans une bouteille en verre bien fermée hermétiquement.
5) Dégustez !
Après quelques heures au réfrigérateur, votre boisson est prête à être dégustée. Tel un breuvage mystérieux ou un cocktail très chic, à vous de la savourer comme vous le souhaitez !
Et-c'est-tout ! 😌
À partir de juillet 2020 (nous vous indiquerons sur les réseaux sociaux et notre site internet la date exacte 👌), vous pourrez venir chercher en main propre au Biotech-Lab vos kits si vous avez choisi cette option. Il vous suffira de prendre rendez-vous.
En bref :
Où ? –> Au Biotech-Lab Rue Laurent Fries 67400 Illkirch-Graffestaden
Quand ? –> À partir de juillet 2020, de 9h à 18h
Comment ? –> SUR RENDEZ-VOUS 48 heures avant votre venue (jour ouvré).
par mail : [email protected] ou téléphone : 06 74 93 64 26.
La plateforme Kisskissbankbank ne permet pas un tarif dégressif sur les frais de port. Aussi si vous souhaitez commander plus de 2 kits, et que vous ne pouvez pas les récupérer en main propre, vous devrez vous acquitter des frais de port en montant libre.
Voici comment faire :
1) Vous sélectionnez le nombre de kits souhaités.
2) Vous cochez l’option « à récupérer en main propre » (même si nous vous enverrons vos kits).
3) Avant de régler votre commande, vous entrez la somme des frais de port dans l'encart « un petit plus ».
Pour 3 à 6 kits : 13€
Pour 7 à 9 kits : 20€
À partir de 10 kits, contactez-nous ! 👉[email protected]
1) Le goût. 😋
Kéfir : se rapproche davantage d’une limonade : pétillante et fruitée. La boisson de kéfir est acidulée, douce et subtile.
Kombucha : se corse selon le temps de fermentation en passant de rond (3/4j) à acidulé (5/6j), ses arômes peuvent évoquer ceux de la bière.
2) Le temps avant la dégustation. ⏱️
Kéfir : 48 heures.
Kombucha : 5 jours.
Ainsi pour les pressés : kéfir, pour les patients : kombucha !
3) Les effets santé recherchés. ✅
Kéfir : améliore votre digestion.
Kombucha : anti-oxydant et détoxifiant.
4) Pétillant. 🍺
Kéfir : toujours pétillant.
Kombucha : si vous ne faites pas de deuxième fermentation, le kombucha peut rester sans bulle, si vous le portez en deuxième fermentation : il deviendra pétillant.
5) L’aspect de la souche. 😯
Kéfir : des petits grains blancs, translucides, qui restent dans le fond de la boisson.
Kombucha : une galette brune, qui flotte sur le dessus de la boisson.
Nous, on trouve que tous les scoby sont jolis ! 💖
Toutes les deux sont riches en probiotiques et en levures, essentiels pour notre organisme, qui renforcent notre système immunitaire. On prête au kombucha des vertus antioxydantes et détoxifiantes et au kéfir des vertus digestives.
Si vous n’en avez jamais bu : un verre par jour pour commencer, pour habituer en douceur votre bidou et sa flore intestinale.
Une fois habitué.e, tout au long de la journée ! C’est une boisson gourmande à siroter à votre souhait : tel un cocktail très chic ou une potion magique. 🍹🔮
* Un contenant en verre d’1 litre ou plus : carafe, saladier, vase… tout peut faire l’affaire tant que ce contenant est en verre et qu’il est propre.
* Un tissu ou papier souple pour couvrir votre culture, tout ce qui est propre et ne laisse pas passer les insectes tout en laissant respirer la culture : une serviette, un torchon, de la gaze et même de l’essuie-tout (privilégiez le réutilisable). Pas de couvercle donc !
* Une cuillère en bois ou plastique pour touiller (Pas de métal ! C’est mauvais pour les souches).
* Pour le kéfir : une passoire fine en plastique ou inox pour récupérer les grains lors de la récolte.
* Une ou plusieurs bouteilles en verre qui ferment hermétiquement pour conserver votre boisson : bouteille à fermeture mécanique conseillée (récupération : limonade, bière, Emmaüs, ou acheter : https://www.leparfait.fr/bouteilles-le-parfait).
* De la bonne humeur ! 💚
Il vous suffira de suivre nos conseils contenus dans le kit ! Pas d’inquiétude, tout y sera très bien expliqué, vous serez guidé.e pas à pas. 👌
Les scoby sont des micro-organismes qui se multiplient pendant la fermentation. Ainsi, ce sont des générations qui s’enchaînent indéfiniment tant que vous en prenez soin, en suivant la notice correctement.
Il est toutefois nécessaire de se réapprovisionner en ingrédients de base : fruits, sucre et thé (selon le kit) pour nourrir les scoby.
Oui ! Les kits d'Orisae sont avant tout une aventure humaine et culinaire qui invite au partage. C’est une bonne raison pour faire participer petits et grands ! 👧👦
Les ingrédients sont sans danger et tous comestibles.
Votre enfant peut manipuler les scoby, nous vous encourageons même à les lui faire toucher, c’est une drôle de sensation !
Toutefois nous attirons votre attention sur deux choses : bien que comestibles, évitez d’avaler les souches telles quelles et pour la confection du kombucha, lors de l’étape du thé, faites attention de ne pas vous ébouillanter.
Dans tous les cas : accompagner votre enfant dans cette aventure ! 👪
Contactez-nous ! 👉 [email protected]
En toute transparence et pour être tout à fait francs avec vous : même si nous favorisons le circuit-court et petits producteurs locaux du mieux que nous le puissions, tout n’est pas encore parfait, principalement pour des raisons économiques. Notre objectif est de continuer de nous améliorer en trouvant des partenaires toujours plus proches qui partagent nos valeurs.
Ceci sera d’autant plus possible grâce à vous ! Aidez-nous à améliorer notre réseau de fournisseurs ! 🙌
Chacune des personnes ayant contribué à cette campagne de financement participatif aura son nom sur notre site internet !
PETIT SCOBY : 📩
Vous recevrez par La Poste une carte postale où nous, Axel & Cléo, vous remercierons personnellement et chaleureusement à l’écrit. Cette carte postale est illustrée par nos soins.
KIT SCOBY : ✨ ou 🌕
La contre-partie classique mais pas ordinaire !
Vous choisirez 1 kit au choix : kit kéfir d’eau ou kit kombucha.
Vous recevrez le kit par La Poste (+6€ de frais de livraison) ou remise en main propre –> cf : plus haut dans la FAQ « La remise en main propre ».
SCOBY DOUX : ✨🌕
La contre-partie favorite !!! 💚
Testez les 2 kits !
Vous recevrez les 2 kits d’Orisæ : un kit kéfir d’eau et un kit kombucha !
Vous recevrez les kits par La Poste (+7€ de frais de livraison) ou remise en main propre –> cf : plus loin dans la FAQ « La remise en main propre ».
KIT SPIRULINE : 🌿
La contre-partie expérimentale en avant-première !
Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde : nombre limité 10 !
Attention, cette contre-partie est expérimentale, c’est pourquoi nous la limitons à 10.
Vous allez participer à une expérience : celle de recevoir notre tout premier kit spiruline, celui-ci sera une ébauche, un essai que vous aurez la chance de tester en avant-première ! Il se peut que le kit ne soit pas encore parfait, en commandant ce kit, vous acceptez cette imperfection et ce caractère expérimental, pour le plus grand plaisir du scientifique qui sommeille en vous. 😉 Vous recevrez le kit par La Poste (+8€ de frais de livraison) ou remise en main propre –> cf : plus haut dans la FAQ « La remise en main propre ».
ÉCO-LABORANTIN : 🔬
Une expérience immersive dans nos laboratoires !
Une contrepartie par personne.
Laissez-vous guider pour une visite du Biotech-Lab, notre lieu de production unique en France ! Dégustez nos propres productions du jour : kéfir et kombucha. Puis repartez avec 1 kit au choix : un kit kéfir d’eau ou un kit kombucha !
L’expérience complète dure 1h, vous serez 10 petits scientifiques par visite.
En résumé : visite biotech-lab + dégustation de notre kéfir et de notre kombucha + au choix : 1 kit kéfir ou 1 kit kombucha.
Nous vous contacterons pour programmer cette visite !
BIOLOGISTE ENGAGÉ : 👨🔬👩🔬
Une véritable expérience : manipulez comme un biologiste !
Une contrepartie par personne.
Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde : nombre limité 30 !
Venez au Biotech-lab pour le visiter et suivre un atelier d’ensemencement de kéfir. Recevez toutes nos astuces pour une culture réussie. Nous terminerons l’atelier par un moment convivial de dégustation de nos propres productions du jour : kéfir et kombucha. Et enfin, repartez avec votre manipulation laborantine du jour et 2 kits : un kit kombucha et un kit kéfir d’eau que vous aurez découvert et préparé lors de l’atelier d’ensemencement.
L’expérience complète dure environ 2h, vous serez 6 microbiologistes durant l'expérience.
En résumé : atelier d’ensemencement du kéfir avec 1 kit kéfir + visite biotech-lab + dégustation de notre kéfir et de notre kombucha + 1 kit kombucha.
Nous vous contacterons pour programmer cet atelier !
THÈSE EN ÉCO-SCIENCES : 🎓
Une expérience à savourer : un apéro au Biotech-lab !
Une contrepartie par personne.
Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde : nombre limité 18 !
Venez au Biotech-lab pour le visiter, suivre un atelier d’ensemencement de kéfir et festoyer en prenant l’apéro comme un scientifique ! Recevez toutes nos astuces pour une culture réussie. Nous terminerons l’atelier par un apéro convivial « mets et nectars » faits de nos aliments du laboratoire : kéfir, kombucha et spiruline. Et enfin, repartez avec votre manipulation laborantine du jour et 2 kits : un kit kombucha + un kit kéfir d’eau que vous aurez découvert et préparé lors de l’atelier d’ensemencement.
L’expérience complète dure environ 4h, vous serez 6 microbiologistes durant l'expérience.
En résumé : apéro « mets et nectars » : kéfir, kombucha et spiruline + atelier d’ensemencement du kéfir avec 1 kit kéfir + visite biotech-lab + 1 kit kombucha.
Nous vous contacterons pour programmer cet apéro !
DOCTEUR ÉCO-BIOLOGISTE : 🏅
Une expérience atypique : vivez comme un PhD (Philosophiæ Doctor) !
Une contrepartie par personne.
Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde : nombre limité 12 !
Nous vous donnons rendez-vous lors de la clôture des pré-ventes pour fêter ce titre comme il se doit, telle une remise de doctorat ! Un moment convivial de partage et de saveurs. Venez passez une matinée entière au Biotech-lab pour le visiter, suivre un atelier d’ensemencement de kéfir et manger comme un scientifique ! Bien sûr, vous recevrez toutes nos astuces pour une culture réussie et vous repartirez avec votre manipulation laborantine du jour et 2 kits : un kit kombucha + un kit kéfir d’eau que vous aurez découvert et préparé lors de l’atelier d’ensemencement.
En fin de matinée, vous dégusterez nos aliments du laboratoire : kéfir, kombucha et spiruline.
Nous terminerons la matinée par un déjeuner écologique dans un restaurant strasbourgeois. Vous choisirez le restaurant écologique parmi : PUR etc, Café potager ou Pour de bon.
L’expérience complète dure environ 5h, vous serez 6 PhD durant l'expérience.
En résumé : un repas écologique (entrée, plat, dessert, boisson) + atelier d’ensemencement du kéfir avec 1 kit kéfir + visite biotech-lab dégustation kéfir, kombucha et spiruline + 1 kit kombucha.
Nous vous contacterons pour programmer ce repas !
NOBEL EN SCIENCES ÉCOLOGIQUES : 🏆
Une expérience unique : découvrez l’équipe d’Orisæ et vivez notre quotidien !
Une contrepartie par personne.
Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde : nombre limité 6 !
Passez une après-midi et une soirée avec Axel et Cléo les fondateurs d’Orisæ.
Tout un protocole sera mis en place le long de l’après-midi : visite du Biotech-lab, vous assisterez à la production des souches au labo, vous manipulerez vous aussi tel un biologiste, en bref : vous nous suivrez au cœur du projet. Bien sûr, vous recevrez toutes nos astuces pour une culture réussie et vous repartirez avec votre manipulation laborantine du jour et 2 kits : un kit kombucha + un kit kéfir d’eau que vous aurez découvert et préparé lors de l’atelier d’ensemencement.
En fin d’après-midi, vous dégusterez nos aliments du laboratoire : kéfir, kombucha et spiruline.
Nous terminerons l’expérience par un dîner écologique dans un restaurant gastronomique strasbourgeois. Vous choisirez le restaurant écologique gastronomique parmi : Le Botaniste ou L’Umami.
L’expérience complète dure environ 8h, vous serez 3 Nobels durant l’expérience.
En résumé : un repas écologique gastronomique en 5 ou 6 plats, boissons et vins + atelier d’ensemencement du kéfir avec 1 kit kéfir + visite biotech-lab + dégustation kéfir, kombucha et spiruline + 1 kit kombucha.
Nous vous contacterons pour programmer cet après-midi !
NB : Il se peut pour cette contrepartie que vous soyez contacté.e par Kisskissbankbank, ce qui est normal rassurez-vous. Il s’agit d’une simple vérification obligatoire au vue de la somme avancée.
Émissions de gaz à effet de serre : www.i4ce.org/politiques-alimentaires-et-climat-une-revue-de-litterature
Kéfir/kombucha 23x mois polluant :
https://www.sestrasystems.com/carbon-footprint-beer/
https://www.theguardian.com/environment/green-living-blog/2010/jun/04/carbon-footprint-beer
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175093/nutrients
Spiruline : https://www.consoglobe.com/spiruline-algue-100-bienfaits-3079-cg