Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager

Aidez-moi dans la création de mon premier restaurant et mon aventure entrepreneuriale !

Visuel du projet Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager
Réussi
92
Contributions
24/11/2020
Date de fin
8 235 €
Sur 6 000 €
137 %

Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager

<p><strong>UN GRAND MERCI &agrave; tous nos contributeurs</strong>, nous savons aujourd&rsquo;hui que nous pouvons nous lancer en plein s&eacute;r&eacute;nit&eacute;&nbsp;!</p> <p><strong>UN IMMENSE MERCI &Agrave; TOUS NOS CONTRIBUTEURS</strong> <strong>GR&Acirc;CE &Agrave; QUI NOUS POUVONS AUJOURD&#39;HUI ALLER PLUS LOIN :</strong></p> <p><strong>Nouvel objectif 10000 &euro;</strong></p> <p>&nbsp;Ce nouvel objectif servira <strong>&agrave; agrandir l&rsquo;&eacute;quipe et d&eacute;velopper notre activit&eacute;.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/692013/35791e18-50ff-486b-a3b4-5ea398410a35.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682282/076cd020-d7aa-430e-82e3-c7651d6d915f.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682548/50b3b8aa-9769-4653-8d2d-bfe7307a31c8.jpg" width="100%" /></p> <p>Je m&rsquo;appelle Bassem Ataya, je suis<strong> cuisinier syrien, originaire de Damas.</strong></p> <p>Ma passion pour la cuisine a commenc&eacute; au <strong>restaurant de mes parents en Syrie</strong>. J&rsquo;ai grandi dans les pas de ma m&egrave;re qui nous pr&eacute;parait des merveilles. <strong>Les odeurs des &eacute;pices, des oignons, de la coriandre et de l&rsquo;ail font partie de mon enfance.</strong></p> <p>En Syrie, je travaillais dans<strong> l&rsquo;administration d&rsquo;un journal et dans le marketing </strong>avant de quitter mon pays. Je suis arriv&eacute; en France en 2014 et me suis install&eacute; avec ma famille &agrave; Lille.</p> <p>Les lillois sont sociables et chaleureux, nous avons re&ccedil;u beaucoup d&#39;amour &agrave; notre arriv&eacute;e. J&#39;ai commenc&eacute; &agrave; organiser des diners&nbsp;o&ugrave; je<strong> pr&eacute;pare des plats syriens</strong> <strong>pour faire d&eacute;couvrir ma culture &agrave; nos amis fran&ccedil;ais</strong>. Ce sont eux qui<strong>&nbsp;m&rsquo;ont encourag&eacute; &agrave; me lancer dans la restauration.</strong></p> <p>J&rsquo;ai donc commenc&eacute; &agrave; <strong>vendre des mets syriens dans des soir&eacute;es caritatives</strong>. Lorsque j&rsquo;ai vu le succ&egrave;s rencontr&eacute; par ma cuisine, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; de me lancer et de changer de voie professionnelle progressivement.</p> <p><strong>En 2016, j&rsquo;ai particip&eacute; au Refugee Food Festival</strong>, puis ai recommenc&eacute; en 2017, en 2018 et en 2019.</p> <blockquote> <p><strong>Cela m&rsquo;a d&eacute;cid&eacute; &agrave; concr&eacute;tiser mon r&ecirc;ve : &laquo; Ataya Traiteur&nbsp;&raquo; est n&eacute;. </strong></p> </blockquote> <p>D&eacute;sormais, je fais d&eacute;couvrir ma cuisine sur Lille et sa r&eacute;gion !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682286/376990bf-134d-4e17-ad7a-f89caa7a88a1.png" width="100%" /></p> <p><strong>La cuisine d&#39;ATAYA est m&eacute;diterran&eacute;enne&nbsp;</strong>(beaucoup syrienne,&nbsp;mais pas que), et je m&#39;amuse souvent &agrave; r&eacute;interpr&eacute;ter&nbsp;les recettes que j&#39;ai toujours connues&nbsp;avec des&nbsp;produits de la r&eacute;gion lilloise. <strong>Tout est fait maison et avec amour.</strong></p> <p>Ma cuisine est r&eacute;put&eacute;e pour &ecirc;tre &agrave; la fois<strong> g&eacute;n&eacute;reuse et bonne pour la sant&eacute;</strong>, en accord avec les tendances actuelles de l&rsquo;alimentation.</p> <p>Pour moi, la cuisine ce n&rsquo;est pas juste de la <strong>nourriture mais c&rsquo;est aussi une histoire, une culture et un art</strong>. Avec mes recettes je raconte l&rsquo;histoire d&rsquo;une civilisation tr&egrave;s ancienne dont je fais partie. Et je pense que cela fait &eacute;cho &agrave; la recherche de sens des consommateurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/687533/27afced9-4b13-40e9-b0fa-c135bbc10f6e.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682285/e58e2040-6a8b-4574-8f0b-1ebf41ab7e3b.png" width="100%" /></p> <p>Apr&egrave;s avoir <strong>r&eacute;gal&eacute; mes clients pendant deux ans </strong>en tant&nbsp;que traiteur, je souhaiterais&nbsp;me lancer dans une nouvelle aventure en <strong>ouvrant mon premier restaurant fixe</strong>. Cela me permettra de d&eacute;velopper&nbsp;mon projet, de pouvoir <strong>partager plus de moments avec mes clients</strong> et surtout de faire d&eacute;couvrir ma cuisine &agrave; tous les Lillois&nbsp;!</p> <p>La carte de mon restaurant <strong>sera r&eacute;duite</strong> afin de garantir une qualit&eacute; optimale (que du frais, que des plats maitris&eacute;s) et me permettre de contr&ocirc;ler au mieux mes co&ucirc;ts et op&eacute;rations.</p> <p>Mes plats changeront r&eacute;guli&egrave;rement, mis &agrave; part certains best-sellers comme mon<strong> houmous, pl&eacute;biscit&eacute;&nbsp;par mes clients !</strong></p> <h2><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682284/7fe0ff39-c33e-4e13-b82a-444c08bd5833.jpg" width="100%" /></h2> <h2>&nbsp;</h2> <h2><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682290/31917c49-771e-4085-a743-28e6ac0fd59c.png" width="100%" /></h2> <p>Je vais ouvrir mon restaurant au sein de<strong>&nbsp;Grand Sc&egrave;ne,</strong> <strong>un nouveau food court</strong> qui propose une cuisine <strong>street-food de haute qualit&eacute;</strong>. Et ce sera au <strong>31 Rue de B&eacute;thune, en plein&nbsp;centre-ville de Lille &agrave; deux pas de la Grand Place</strong>. C&ocirc;t&eacute; coulisses, c&rsquo;est aussi un tremplin pour une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de chef(fe)s talentueux(ses) qui permet de b&eacute;n&eacute;ficier d&#39;un accompagnement&nbsp;sur la partie gestion (contr&ocirc;le&nbsp;des co&ucirc;ts, management d&#39;&eacute;quipe, communication, etc.). Voici un article qui en dit plus sur ce nouveau temple de la street-food, au sein duquel ma cuisine sera mise en lumi&egrave;re :&nbsp;<a href="https://bit.ly/2Rj8WSd" target="_blank">https://bit.ly/2Rj8WSd</a></p> <h4><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685520/cc4280f4-184e-46a3-b03b-09b135c97e50.png" width="100%" /></h4> <p>&nbsp;</p>

À quoi servira la collecte

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682291/bebdaafb-9849-4e1c-9bb9-a439f07b5de1.png" width="100%" /></p> <p>La collecte va me servir &agrave; financer l&#39;am&eacute;nagement de la cuisine, acheter plus de pois chiches, m&#39;&eacute;quiper de mat&eacute;riels de qualit&eacute;, fabriquer des falafels &agrave; foison, disposer d&#39;un restaurant&nbsp;&agrave; mon image pour vous garantir une exp&eacute;rience in&eacute;dite.&nbsp;</p> <p>Ouvrir un restaurant n&eacute;cessite des fonds et un investissement de base tr&egrave;s important :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682292/56aebe31-adae-4121-94fa-3c1f10498237.png" width="100%" />- <strong>Mat&eacute;riel de cuisine professionnel </strong>: tables en inox, r&eacute;frig&eacute;rateurs, four, batterie de cuisine, batteur, mixeur, robot coupe...</p> <p>- <strong>Am&eacute;nagement de l&#39;espace </strong>: design &amp; graphisme, mobilier, impressions des affiches &amp; des menus, tenues...</p> <p>- <strong>Alimentation</strong> : pois chiches, aubergines, bl&eacute;...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682484/d0fe01a4-04db-4f4a-b096-b1266b741255.png" width="100%" /></p> <p><strong>6000&euro; : </strong>Objectif atteint, merci ! Nous nous lan&ccedil;ons pleinement sereins dans l&rsquo;aventure.</p> <p><strong>10000&euro;</strong>: L&rsquo;&eacute;quipe s&rsquo;agrandit, on vous transmet&nbsp;encore plus d&rsquo;amour dans nos plats.</p> <p><strong>14000&euro;</strong>: Toujours plus de houmous, acheter plus de pois chiches mais surtout on continue de cr&eacute;er de l&#39;emploi.</p> <p><strong>Je compte sur votre soutien</strong> qui m&rsquo;est&nbsp;primordial parce que c&rsquo;est gr&acirc;ce &agrave; vous que j&rsquo;avance dans mon projet !</p> <p>Gr&acirc;ce &agrave; mes clients, j&rsquo;ai pu r&eacute;ussir mon projet de traiteur et j&rsquo;aimerais r&eacute;aliser mon r&ecirc;ve d&rsquo;ouvrir un restaurant pour pouvoir continuer &agrave; vous servir et vous faire plaisir.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682293/0fa95ce1-447f-4eeb-baf5-b8bc93da60a9.png" width="100%" /></p>

Contreparties

Contrepartie star

Un festin en duo

50 €

  • 24 contributions
Pour vous remercier de votre contribution, nous vous offrons les meilleurs produits de chez nous : falafel et leur sauce faites avec amour, des délices croustillants (bonheur à la première bouché assuré) et une boîte de mezze, le tout pour 2 personnes.

Un merci bien gourmand

10 €

  • 5 contributions
Nous vous offrons un dessert syrien lors de votre première visite à notre stand chez Grand Scène.

Merzzi time

25 €

  • 21 contributions
Nous papotons avec vous lors de votre visite et vous offrons une boîte de mezze à partager (ou pas).

Rendez-vous 11h

70 €

  • 5 contributions
Nous vous rencontrons à l’occasion d’un brunch dominical pour 2 personnes au sein de Grand Scène. Et pour faire durer le plaisir, vous repartez avec une boîte de mezze.

À table !

100 €

  • 20 contributions
Merci pour votre engagement ! Nous vous faisons découvrir le repas de A à Z version orientale avec vos amis, parce que chez nous c’est toujours convivial. Mezze en apéro, entrée, plat et dessert, vous allez vous régaler. Nous vous contacterons pour convenir des modalités.

Apprenti cuisinier vous commencerez, roi du houmous vous finirez

200 €

  • 5 contributions
Le temps d’une demie-journée, je vous apprends les secrets de la cuisine syrienne lors d’un atelier. En plus, vous repartez avec vos plats!

Les amis, ce soir à la maison : découverte gourmande

500 €

  • 3 contributions
Un grand merci pour votre contribution. Un repas pour vous et vos convives vous sera livré à l’heure du déjeuner ou pour un dîner entre amis, de quoi découvrir les saveurs d’Orient. Nous vous recontacterons pour les modalités.

Chef à domicile

1 000 €

  • 1 contribution
Mille mercis pour votre soutien! Je serai ravi de cuisiner chez vous ou d’organiser un événement pour 20 convives, vous découvrirez nos excellents produits ainsi que toute notre culture. 

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