Restaurant HECTOR - Cuisine de partage -

Participez à l'aventure HECTOR pour nous permettre de cuisiner, créer et partager avec vous autour de produits frais et de saison !

Visuel du projet Restaurant HECTOR - Cuisine de partage -
Réussi
142
Contributions
20/07/2017
Date de fin
16 490 €
Sur 8 000 €
206 %

Restaurant HECTOR - Cuisine de partage -

<p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-19_a__20.33.31-1497897248" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435539/Capture_d_e_cran_2017-06-19_a__20.33.31-1497897248.png"></p><p> </p><p>Nous tenions à vous dire encore une fois <u><strong>UN IMMENSE MERCI !!</strong></u><strong>! </strong>Nous sommes tellement <strong>heureux</strong> et<strong> reconnaissants </strong>d'avoir un tel soutien.</p><p> </p><p><strong>Grâce à vous</strong>, nous avons d'abord atteint l'objectif initial de <strong>8 000 € en quelques jours</strong>, puis <strong>10 500 €</strong> peu de temps après pour que nous vous fassions <strong>fondre avec nos glaces, </strong>et enfin <strong>13 000 €</strong> la semaine suivante pour avoir un <strong>équipement de bar digne de ce nom</strong> ! </p><p> </p><p>Et sur les jours qui restent nous avons <strong>encore besoin de vous</strong> pour nous <strong>aider à améliorer la devanture d'HECTOR</strong>, car il faut que la <strong>première impression soit la bonne</strong> ! </p><p> </p><p><u>Voilà ce que nous souhaitons faire</u> : </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-07-03_a__20.57.32-1499116248" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/439006/Capture_d_e_cran_2017-07-03_a__20.57.32-1499116248.png"></p><p> </p><p>L'idée est d'abord de revenir à la <strong>pierre d'origine</strong> pour s'inscrire à nouveau dans <strong>l'harmonie de la rue Hippolyte Flandrin</strong>. Ensuite, nous voudrions <strong>changer les fenêtres </strong>pour des montures <strong>repliables en acier,</strong> ce qui nous permettrait d'<strong>ouvrir entièrement </strong>le restaurant sur l'extérieur et de laisser entrer <strong>l'air et la lumière</strong>. </p><p> </p><p>Pour arriver à cela il faudrait que nous atteignions <strong>l'objectif de 16 000 €</strong> !</p><p> </p><p>Nous comptons sur vous pour continuer à <strong>nous soutenir comme vous le faites si bien depuis le début, l'aventure n'est pas finie ! </strong></p><p> </p><p><iframe src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fgiphy.com%2Fembed%2FdMYVHzANYb9p6%2Ftwitter%2Fiframe&amp;wmode=opaque&amp;url=https%3A%2F%2Fmedia.giphy.com%2Fmedia%2FdMYVHzANYb9p6%2Fgiphy.mp4&amp;image=https%3A%2F%2Fmedia.giphy.com%2Fmedia%2FdMYVHzANYb9p6%2Fgiphy.gif&amp;key=cb39d84f05d8439bbe96012f078e02b0&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=giphy" width="435" height="244" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.34.02-1497375288" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433690/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.34.02-1497375288.png"></p><p><strong>Notre motivation </strong>: travailler des produits simples et <strong>revenir à la base du métier de cuisinier.  Transformer et sublimer </strong>le produit, pour créer une réelle <strong>expérience</strong> culinaire autour de produits du quotidien.</p><p> </p><p>Nous voulons faire une cuisine <strong>saine, de saison, avec des produits frais</strong>. Mais nous avons cette curiosité, cette <strong>créativité</strong>, cette envie d’apprendre, qui se retrouvera dans nos assiettes.</p><p> </p><p><strong>Notre mission </strong>: faire plaisir à nos clients en nous faisant plaisir en cuisine, car c’est par cet <strong>échange mutuel </strong>que nous arriverons à exprimer notre potentiel.</p><p> </p><p><img alt="P5250114-1496236760" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/429168/P5250114-1496236760.jpg">   </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.34.12-1497375307" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433691/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.34.12-1497375307.png"></p><p>C’est en <strong>2015</strong> que tout a commencé.</p><p>Nous décidons de quitter notre travail pour <strong>explorer notre passion : la cuisine.</strong></p><p>Le moyen le plus simple pour découvrir cet univers est de retourner sur les bancs de l’école. C’est là que nous nous sommes <strong>rencontrés, </strong>lors de la formation au <strong>CAP cuisine du Greta. </strong></p><p> </p><p>Derrière les fourneaux nous formons un <strong>excellent binôme </strong>et c’est assez rapidement que nous commençons à travailler sur des <strong>projets communs de cuisine évènementielle. </strong>Investir les cuisines d’un bar restaurant pour proposer une carte innovante ou encore réaliser des cocktails dinatoires pour des sociétés, ces différentes expériences nous passionnent, mais ce dont nous <strong>rêvons </strong>c’est d’<strong>ouvrir notre propre restaurant. </strong></p><p> </p><p>En Août 2016 c’est le déclic, nous quittons nos postes en cuisine, <strong>le projet est lancé !</strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.36.04-1497375395" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433694/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.36.04-1497375395.png"></p><p> </p><p><strong>Le midi :</strong> Une offre <strong>saine et rapide</strong> le tout sous un <strong>format bol. </strong>Tendance qui a émergé en 2016, la « <strong>Bowlfood</strong> » est à l’origine d’inspiration asiatique ou brésilienne et a donc souvent un parfum exotique. Mais pour nous le bol évoque aussi la soupe de nos grand-mères ou le chocolat chaud de notre enfance. <strong>Ce mélange entre créativité et tradition représente très justement notre cuisine</strong>.</p><p> </p><p><img alt="17818552_692321184273895_5727739244592496640_n-1496236129" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/429159/17818552_692321184273895_5727739244592496640_n-1496236129.jpg">  </p><p> </p><p><strong>Le soir </strong>: un restaurant bistronomique où l’<strong>échange </strong>et la <strong>découverte </strong>seront mis à l’honneur à travers un <strong>format d’assiette à mi-chemin entre l’entrée et le plat</strong>, permettant de <strong>varier les choix </strong>et de <strong>partager. </strong></p><p> </p><p>C’est le travail de produits <strong>frais</strong> et de <strong>saison </strong>qui nous inspirent, associé à une sélection de <strong>vins</strong> et de <strong>bières artisanales</strong>.</p><p> </p><p><img alt="15337167_300253800375903_1453753568208093184_n-1496236236" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/429160/15337167_300253800375903_1453753568208093184_n-1496236236.jpg"></p><p> </p><p><img alt="P5250106__1_-1496237167" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/429173/P5250106__1_-1496237167.jpg"> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.36.15-1497375454" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433696/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.36.15-1497375454.png"></p><p><strong>HECTOR</strong> grandira dans la magnifique ville de <strong>Lyon</strong>, emblème de la <strong>cuisine française ! </strong></p><p>C'est au<strong> coeur du 1er arrondissement</strong> entre la <strong>Place de Terreaux </strong>et les<strong> Halles de la Martinière,</strong> au<strong> 13 rue Hippolyte Flandrin </strong>qu'il verra le jour <strong>: </strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__20.19.24-1497382078" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433771/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__20.19.24-1497382078.png"></p><p>  </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.50.20-1497387036" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433798/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.50.20-1497387036.png"></p><p> </p><p>Nous avons repris un fond de commerce dédié à la restauration et avons <strong>encore quelques travaux</strong> et aménagements à faire <strong>avant l'<u>ouverture prévue en septembre ! </u></strong></p><p> </p><p>Voici <strong>quelques ambiances qui nous inspirent </strong>et une <strong>première projection 3D </strong>d'HECTOR, sur laquelle nous travaillons encore :</p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__21.12.22-1497381185" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433766/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__21.12.22-1497381185.png">   </p><p><img alt="001-1497378817" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433745/001-1497378817.jpg"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.36.58-1497375435" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433695/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.36.58-1497375435.png"></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-05-31_a__15.33.38__1_-1496238374" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/429179/Capture_d_e_cran_2017-05-31_a__15.33.38__1_-1496238374.jpg">   </p><p>Phanara est <strong>ingénieur</strong> de formation et a toujours travaillé dans le <strong>monde entrepreneurial.</strong> Il est également <strong>blogueur culinaire </strong>pour le média Pleaz.fr et a travaillé en cuisine chez Pierre Sang ainsi qu'au restaurant étoilé les Climats. </p><p> </p><p>Laura est diplômée d’<strong>Audencia</strong> école de management, au sein de laquelle elle a suivi la <strong>majeure entrepreneuriat</strong>. Passionnée de cuisine depuis toujours, elle a constamment essayé de <strong>rester en contact avec la restauration</strong> au cours de ses expériences professionnelles. Elle a été chef de partie du restaurant bistronomique le R Café. </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.37.55-1497375486" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433697/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.37.55-1497375486.png"></p><p><strong>Et aujourd’hui vous pouvez participer à l’aventure avec nous !</strong></p><p>Nous avons trouvé le lieu dans lequel HECTOR pourra s’épanouir, mais nous avons besoin de vous pour finaliser notre équipement de cuisine afin de vous concocter toujours plus de bonnes recettes.</p><p> </p><p>Nous sommes impatients de pouvoir vous accueillir chez HECTOR au 13 rue Hippolyte Flandrin 69001 Lyon !</p><p>En attendant vous pouvez nous suivre sur <a target="_blank" href="https://www.facebook.com/HectorRestaurant">Facebook</a> et <a target="_blank" href="https://www.instagram.com/hector_cuisine_de_partage/">Instagram</a></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Nous souhaitons d'ores et déjà adresser un <strong>ENORME MERCI</strong> à <strong>Rhône Développement Initiative </strong>qui nous a fait <strong>confiance</strong> et a cru en nous :</p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__21.21.01-1497381689" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433769/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__21.21.01-1497381689.png">  </p>

À quoi servira la collecte

<p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.38.22-1497375517" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433699/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__19.38.22-1497375517.png"></p><p>Aujourd'hui nous devons encore récolter 8 000€ pour finaliser notre équipement de cuisine  et pour cela nous avons besoin de votre aide ! </p><p> </p><p>Ils nous permettront d'acheter : </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__23.37.57-1497389909" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433823/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__23.37.57-1497389909.png"></p><p> </p><p> </p><p>- Une ligne de frigo pour la cuisine 1 100€</p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.45.22-1497386737" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433794/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.45.22-1497386737.png"></p><p>- Une cellule de refroidissement rapide 1 900€</p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-05-31_a__15.52.36-1496238790" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/429180/Capture_d_e_cran_2017-05-31_a__15.52.36-1496238790.png"></p><p>- Une cloche sous vide pour de meilleures marinades et des cuissons fondantes à 1 300 €</p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.43.33-1497386626" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433793/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.43.33-1497386626.png"></p><p>- Un thermoplongeur pour la cuisson à basse température à 800 €</p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.42.38-1497386578" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433792/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.42.38-1497386578.png"></p><p>- Une super machine pour vous faire de bons cafés 2 250 €</p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.41.34-1497386520" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433791/Capture_d_e_cran_2017-06-13_a__22.41.34-1497386520.png"></p><p> </p><p>Afin de vous récompenser <strong>de toute la confiance que vous avez</strong> <strong>en HECTOR </strong>nous avons essayé de trouver les meilleures <strong>contreparties. </strong>Celles-ci seront à venir chercher au restaurant pour que nous puissions vous <strong>remercier en personne</strong> !</p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-19_a__20.33.31-1497897248" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435539/Capture_d_e_cran_2017-06-19_a__20.33.31-1497897248.png"></p><p> </p><p>Grâce à votre <strong>incroyable soutien</strong> nous avons déjà atteint notre <strong>1er objectif de 8 000 €</strong> !</p><p><strong>Merci infiniment à tous ceux qui nous ont permis d’y arriver !</strong></p><p> </p><p><u><strong>Mais l’aventure est loin d’être terminée, alors continuons d’avancer ensemble :</strong></u></p><p> </p><p>-      Si nous atteignons <strong>10 500 €,</strong> nous pourrons acheter un <strong>Pacojet </strong>pour vous faire de merveilleuses <strong>glaces et sorbets maison</strong>, sucrés comme salés</p><p><img alt="Pacojet-1497898042" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435542/pacojet-1497898042.jpeg"></p><p> </p><p>-      Si nous arrivons jusqu’à <strong>13 000 €</strong>, nous améliorerons l’équipement de notre bar avec un <strong>lave-verres et une machine à glaçons</strong></p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-06-19_a__20.49.04-1497898167" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435545/Capture_d_e_cran_2017-06-19_a__20.49.04-1497898167.png"></p><p>-      Enfin si nous <strong>dépassons les 13 000 €,</strong> la somme supplémentaire nous permettra d’<strong>améliorer la décoration</strong> d'HECTOR et de vous accueillir dans un lieu encore plus <strong>beau et chaleureux </strong></p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-07-03_a__20.57.32-1499116248" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/439006/Capture_d_e_cran_2017-07-03_a__20.57.32-1499116248.png"></p><p> </p><p>L'intégralité des fonds sera reversée à la SAS LZ et PS.</p>

Choisissez votre contrepartie

5 €

Livraison estimée : septembre 2017

Merciii : petit à petit l'oiseau fait son nid, alors Merciii et plein de poutoux + une invitation à la soirée VIP HECTOR
  • 1 contribution

10 €

Livraison estimée : septembre 2017

un GRAND Merci : plein de poutoux + une dédicace sur notre site internet + une invitation à la soirée VIP HECTOR + un café ou un thé au restaurant
  • 8 contributions

20 €

Livraison estimée : septembre 2017

un TRES GRAND Merci : plein de poutoux + une dédicace sur notre site internet + une invitation à la soirée VIP HECTOR + un café ou un thé au restaurant + un tote bag HECTOR + un décapsuleur HECTOR
  • 18 contributions

35 €

Livraison estimée : septembre 2017

C'EST L'HEURE DE L'APERO : Un pack TRES GRAND Merci + venez découvrir le restaurant, on vous offre l'apéro : 2 assiettes de produits brutes (Charcuterie / Fromage) et 2 verres
  • 21 contributions

55 €

Livraison estimée : septembre 2017

HECTOR VOUS INVITE A DEJEUNER : Un pack TRES GRAND Merci + un déjeuner pour 2 entrée/plat/dessert
  • 9 contributions

75 €

Livraison estimée : septembre 2017

HECTOR VOUS INVITE A DINER : un pack TRES GRAND Merci + 5 assiettes à partager et 2 verres
  • 15 contributions

150 €

Livraison estimée : septembre 2017

PILIER DE BAR : un pack HECTOR VOUS INVITE A DINER + vous êtes un fervent supporter d'HECTOR et ça mérite bien L'INSCRIPTION DE VOTRE NOM SUR LE BAR !!!
  • 53 contributions
  • 2/55 disponibles

300 €

Livraison estimée : septembre 2017

VIENS FAIRE LA POPOTE : Un pack TRES GRAND Merci + l'inscription de votre nom sur le bar ! + un cours de cuisine pour 2 avec dégustation
  • 6 contributions

450 €

Livraison estimée : septembre 2017

FAITES COMME CHEZ VOUS ! : Un pack VIENS FAIRE LA POPOTE + une bouteille de vin + 2 couteaux personnalisés HECTOR
  • 1 contribution

750 €

Livraison estimée : septembre 2017

CUISINE DE PARTAGE : Un pack TRES GRAND Merci + un couteau personnalisé HECTOR + l'inscription de votre nom sur le bar ! + une table pour 10 personnes avec 3 assiettes et 1 verre par personne
  • 3 contributions

1 500 €

Livraison estimée : septembre 2017

VOUS AIMEZ HECTOR ET HECTOR VOUS AIME : Un pack TRES GRAND merci + l'inscription de votre nom sur le bar ! + un couteau personnalisé HECTOR + la privatisation complète du restaurant pour 20 personnes avec 3 assiettes et 1 verre par personne

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