Restaurons les étudiant.e.s durablement !

Financez des repas de qualité, pour les étudiant.e.s dans le besoin.

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Restaurons les étudiant.e.s durablement !

Déjà 4.000 repas financés grâce à vos dons : ce sont 2 mois pendant lesquels nous allons restaurer les forces et le moral des étudiant.e.s. Plus d’un étudiant sur deux qui bénéficie d’aide alimentaire aujourd’hui, n’y avait pas recours avant la pandémie, et ce chiffre s’aggrave de jour en jour. Aidez-nous à leur cuisiner au moins 500 repas par semaine, jusqu’à la fin de l’année universitaire.

 

Au quotidien, nous sommes chef.fe.s et fondateur.ice.s de restaurants engagés, membres de La Communauté Écotable. Si nos cuisines sont en partie fermées, notre vision d’un monde où l’alimentation durable est accessible à tou.te.s, rémunératrice pour ses producteur.rice.s et respectueuse de la planète, reste intacte.

Ce sont nos convictions de citoyen.ne.s qui nous ont amené à nous retrousser les manches durant le premier confinement, lorsque nous nous sommes mobilisé.e.s pour les soignant.e.s dont les cantines hospitalières avaient fermé. Ce sont les mêmes convictions qui, aujourd’hui, nous font remettre le couvert car la situation des étudiant.e.s nous est insupportable. 

 

En unissant nos forces avec Linkee, association d’aide alimentaire durable, comme avec nos producteur.rice.s engagé.e.s, nous allons faire ce que nous savons faire de mieux : restaurer les forces des étudiant.e.s, avec l’espoir de restaurer plus encore. Car comment pourrions-nous rêver d’un monde d’après sans l’optimisme puissant et inspirant de la jeunesse ?
 

PARCE QUE NOS ETUDIANT.E.S SONT DANS LE BESOIN, NOS CHEF.FE.S CUISINENT POUR ELLES ET EUX.

 

Chaque jour, Linkee, membre de La Communauté Ecotable, apporte une aide alimentaire durable aux plus démuni.e.s, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Au cours des semaines passées, son effort s’est particulièrement porté sur les étudiant.e.s. 

Plusieurs dizaines de milliers de paniers repas ont ainsi été distribués aux étudiant.e.s dans le besoin, à Paris et en Île-de-France : 13e et 18e arrondissement de Paris (centres de distribution gérés par Linkee), Université de Paris (anciennement Paris V et VII) Paris Sciences et Lettres (Dauphine), Écoles des hautes études en sciences sociales (EHESS), Université Paris 8 (Vincennes, Saint-Denis), Université Sorbonne Paris Nord (Saint-Denis, Villetaneuse, Bobigny), Université de Cergy, Université de Créteil, Université d’Evry, Université Gustave Eiffel (Champs-sur-Marne), résidences universitaires de Cachan. 

Les paniers repas distribués sont composés de fruits et légumes, de produits laitiers et secs, ainsi que de plats cuisinés par des chef.fe.s. 

97 % des étudiant.e.s bénéficiaires des distributions de Linkee vivent sous le seuil de pauvreté, et ils.elles sont 60 % à bénéficier d’une aide alimentaire pour la première fois. Comme toute crise, la crise sanitaire que nous vivons, opère en accélérateur des inégalités pré-existantes au sein de notre société. Les étudiant.e.s, privé.e.s de jobs alimentaires, sont de plus en plus nombreux.ses à grossir les files de distribution des associations d’aide alimentaire. 

 

Face à la demande qui explose, le réseau d’aide alimentaire a besoin de renfort et c'est pourquoi les restaurateur.rice.s, producteur.rice.s et professionnel.le.s de l’alimentation, membres de la Communauté Écotable, ont décidé d’unir leurs forces à celles de Linkee. En cuisinant des plats, sains, avec des produits de saison, issus de l’agriculture biologique et locale, nous voulons générer un cercle vertueux bénéficiant aux étudiant.e.s précarisé.e.s, aux restaurateur.rice.s désoeuvré.e.s et aux producteur.rice.s délaissé.e.s. 

 

Grâce à vos dons, les étudiant.e.s profitent de repas reconstituants, préparés par des chef.fe.s engagé.e.s, tandis que les restaurateur.rice.s et les producteur.rice.s, mis en difficulté par la crise sanitaire, remettent en route leur production. Vos dons contribuent ainsi à aider les étudiant.e.s, tout en entretenant un modèle alimentaire éco-responsable, accessible à tou.te.s, à impact moindre ou positif sur l’environnement et la santé.
 


Comment contribuer à cette opération ?

Concrètement, plusieurs jours par semaine, les chef.fe.s de la Communauté Écotable cuisinent des bons plats individuels à réchauffer pour les étudiant.e.s. Ils sont ensuite intégrés aux colis alimentaires distribués par Linkee. 

 

Nous avons pour objectif de cuisiner chaque semaine au moins 500 repas de qualité, et de financer un nouveau centre de distribution de repas en région. Pour y arriver nous en appelons à votre soutien et à votre générosité. 

 

Grâce à votre don, vous rendez possible le pré-achat d’un ou plusieurs repas.
Un repas financé, c’est déjà un.e étudiant.e restauré.e ! 


Parce que plus que jamais, notre solidarité collective peut faire une différence et que chaque acte de générosité compte, nous pouvons tou.te.s contribuer à restaurer les forces et l’espoir de la jeunesse. 

À quoi servira la collecte

Tous les niveaux de la chaîne alimentaire sont impliqués dans cette opération.
Le prix de 6€ par repas inclut l’ensemble des coûts, afin de rémunérer chacun.e à sa juste valeur.Votre don permettra ainsi :

- d’acheter des matières premières aux producteur.rice.s engagé.e.s dans une démarche durable.

- de rémunérer les chef.fe.s, cuisinier.e.s, commis, plongeur.se.s qui prépareront ces repas pour les étudiant.e.s, jusqu’à la fin de l’année universitaire.

- de financer la collecte et la distribution des repas par Linkee.

- de financer la création d'un centre de distribution Linkee en région, pour rendre l’alimentation durable accessible à toutes et tous, bien au-delà des portes de Paris.

 

Et si les objectifs sont atteints ?

Nous augmenterons les capacités de production journalières par les chef.fe.s de notre réseau national et nous ouvrirons de nouveaux centres de distribution en France. 


Qui sommes-nous ?

La Communauté Écotable réunit tous les acteur.rice.s de la fourche à la fourchette, engagé.e.s pour l’alimentation durable. Chef.fe.s, restaurateur.rice.s, distributeur.rice.s, producteur.rice.s, passionné.e.s, agissent ensemble au service d’une société plus viable, vivable et équitable.

Linkee, association d’aide alimentaire durable, fait partie des acteurs particulièrement mobilisés pendant la crise sanitaire. Ses équipes travaillent sans relâche pour venir en aide aux plus démuni.e.s. 

Lors du premier confinement, la Communauté Écotable s’était déjà mobilisée pour restaurer les forces des soignant.e.s, alors que leurs cantines hospitalières fermaient. 30 000 repas de qualité avaient été cuisinés et livrés, en grande partie grâce à la générosité citoyenne. 

 

 

Derrière l’opération Restaurons les étudiant.e.s durablement, il y a un groupe pionnier de 8 restaurateur.rice.s de la Communauté Écotable, prêt.e.s à cuisiner pour les étudiant.e.s : 

 

Célestine Foucher (Chez Foucher Mère & Fille), 

Mathilde Bignon et Audrey Venant (Désirée), 

Ariane Delmas et Juliette Honoré (Les Marmites Volantes), 

Simon Auscher (Psomi),

 

Marine Mandrila, Louis Martin et Harouna Sow (Refugee Food Festival)​,

Emmanuelle Riboud (Ressources),

Ai Loan Dupuis (Sezono), 

Alix Gerbet et Vanessa Krycève (La Table du RECHO
 

Ils pourront notamment compter sur le soutien de Elise Augustynen, Bérangère Fagart, Marion Favre, Albane Godard, Simon Halpérin, Agathe Mairesse, Hervé Marro, Laurène Petit, Alexandra Timsit (La Communauté Écotable), et Julien Meimon (Linkee).

 

D’autres restaurateur.rice.s proches de la Communauté seront appelé.e.s à les rejoindre, dès que la campagne nous permettra de financer suffisamment de repas.

 

Comment agir avec nous ?

Contribuez dès maintenant au financement d’un ou plusieurs repas en faisant un don sans plus attendre.

Partagez l’information à vos proches, comme sur vos réseaux sociaux à l’aide de ce kit de mobilisation.

Relayez-nous les besoins collectifs des étudiant.e.s, aidez-nous à essaimer ce programme solidaire en région (contact@communauteecotable.fr)

Suivez la Communauté Écotable sur son site et ses réseaux sociaux (Instagram, Twitter, Facebook & LinkedIn).

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